Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Salade d’hiver aux oranges

« Less is more » ! Connaissez-vous cette expression célèbre ? Elle est née en 1855 dans un poème de Robert Browning. Littéralement, elle veut dire moins est plus, ou en développant un peu plus, on pourrait dire que la simplicité est préférable à la complexité.

Si j’avais du donner un nom à cette salade, je l’aurais appelé ainsi. Elle est simple, décomplexée et n’a pas besoin de plus. Elle a juste ce qu’il faut pour commencer l’année avec simplicité et gourmandise.

Ingrédients pour une personne :

  • 2 oranges (sanguine et ordinaire)

  • 100 g de mélange de boulgour et quinoa

  • 3 dattes

  • Sauce vinaigrette (2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre)

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Introduisez le mélange quinoa et boulgour faites-le cuire selon les indications recommandées sur le sachet.

Pendant la cuisson de ce mélange, préparez le reste de la salade. Coupez en fines lamelles l’orange sanguine et réservez-la. Coupez l’orange classique en petits morceaux, ainsi que les dattes.

Une fois que le mélange quinoa-boulgour est prêt, disposez-le dans une assiette.Déposez par dessus l’orange coupée en morceaux et les dattes. Entourez l’ensemble avec les tranches d’orange sanguine.

Réalisez la sauce en mélangeant tous les ingrédients qui la composent, puis versez-la sur la salade.

Se faire plaisir et se faire du bien, rime ensemble et ce n’est pas compliqué !

Eva.

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22 Comments on Salade d’hiver aux oranges

  1. sotis
    24 janvier 2017 à 14 h 42 min (7 mois ago)

    elle est parfaite ta salade!!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      26 janvier 2017 à 7 h 52 min (7 mois ago)

      Merci beaucoup ! J’aime beaucoup les oranges sanguines et j’avais envie de les associer à une salade. Bises

      Répondre
    • Eva
      26 janvier 2017 à 7 h 55 min (7 mois ago)

      Eh oui Marie, elle est très « healthy » et ça fait du bien ! Bises et bonne journée !

      Répondre
  2. Not parisienne
    24 janvier 2017 à 17 h 47 min (7 mois ago)

    Très sympa cette salade, avec la jolie couleur des oranges c’est hyper appétissant! je suis d’accord avec toi, less is more, j’ai appris cette phrase dans un autre contexte en cours de design car c’était la phrase emblématique des minimalistes et de Mies Van der Rohe mais ton poète est plus vieux il a du se faire piquer son accroche par la suite hihi!

    Répondre
    • Eva
      26 janvier 2017 à 7 h 56 min (7 mois ago)

      Eh oui, il paraît que par la suite il s’est fait piquer cette fameuse expression qui sert désormais l’architecture comme la mode…une belle expression polyvalente 😉

      Répondre
  3. malgosia
    25 janvier 2017 à 11 h 18 min (7 mois ago)

    Une salade pleine de vitamines, et jolie à regarder! Jolies photos ça fait du bien au moral.
    Des bises 🙂

    Répondre
    • Eva
      26 janvier 2017 à 8 h 01 min (7 mois ago)

      Merci Stéphanie, c’est très important les couleurs à cette saison parce que c’est vrai que la moral a tendance à baisser un peu 😉 J’espère que la tienne est bonne. Bises et belle journée glaciale !

      Répondre
  4. Bordelaise By Mimi
    25 janvier 2017 à 16 h 43 min (7 mois ago)

    Ohlala! C’est l’heure du gouter et tu me mets l’eau à la bouche avec cette salade de fruits 🙂 ça à l’air délicieux et puis c’est super coloré! ça donne envie de la déguster 🙂
    Merci pour cette recette simple et efficace 🙂
    Bonne Après Midi,
    Mimi

    Répondre
    • Eva
      26 janvier 2017 à 8 h 02 min (7 mois ago)

      Merci Mimi! Et en plus elle est veggie,parfaite pour toi 😉 Bisous et bonne journée sous le soleil bordelais!

      Répondre
  5. Alicia
    26 janvier 2017 à 21 h 24 min (7 mois ago)

    Qué envidiable esa ensalada!! Gracias por imaginarla tan sencilla 🙂

    Répondre
    • Eva
      29 janvier 2017 à 18 h 21 min (7 mois ago)

      Las cosas simples son las mejores 😉 Me alegro que te guste!

      Répondre
  6. Liz
    27 janvier 2017 à 21 h 10 min (7 mois ago)

    What a gorgeous salad, Eva!!! I love blood oranges and I’d love this beauty for lunch!!

    Répondre
    • Eva
      29 janvier 2017 à 18 h 22 min (7 mois ago)

      Thanks Liz! Blood oranges are the best, so good!

      Répondre
  7. Beeta @ Mon Petit Four
    31 janvier 2017 à 0 h 11 min (7 mois ago)

    Wowww, quelle bonne salade – c’est très belle et j’espère elle est délicieuse! <3

    Répondre
    • Eva
      31 janvier 2017 à 8 h 10 min (7 mois ago)

      Merci Beeta ! Les oranges sanguines sont arrivées maintenant sur les étals et elles ont un goût extra ! On en mange sans arrêt. xo

      Répondre
  8. Christine R.
    3 février 2017 à 10 h 29 min (7 mois ago)

    Une salade bien appétissante , et toujours tes superbes photos Eva !!

    Répondre
    • Eva
      3 février 2017 à 15 h 00 min (7 mois ago)

      Merci Christine! Bon weekend !:)

      Répondre
      • Christine R.
        3 février 2017 à 19 h 16 min (6 mois ago)

        J’ai acheté tout à l’heure tous les ingrédients pour faire demain cette petite salade si originale , je t’en dirai des nouvelles! Bon week-end Eva , bises.

        Répondre
        • Eva
          4 février 2017 à 15 h 39 min (6 mois ago)

          J’espère que tu vas te régaler Christine 😉 Bisous

          Répondre
  9. Véronique
    13 février 2017 à 21 h 22 min (6 mois ago)

    J’aime avoir de la couleur dans mon assiette. C’est une bonne salade d’hiver qui booste les défenses !

    Répondre
    • Eva
      13 février 2017 à 22 h 19 min (6 mois ago)

      Eh oui ! Plein de vitamines et de couleur pour booster l’hiver!

      Répondre

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