Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Salade complète sauce tahin

La semaine dernière, je vous ai proposé une tarte aux carottes et sauce tahin. Cette fois, la pâte au sésame vient sublimer une grande salade réalisée avec des fruits et légumes de saison.

Officiellement, on est déjà au printemps mais le froid et la grisaille sont encore bien présents. C’est pour ça que j’adore réaliser des salades comme celle-ci, je trouve que ça fait du bien de mettre un peu de couleur dans l’assiette.

Ingrédients pour deux personnes :

  • 1 orange sanguine

  • 3 carottes de couleurs différentes

  • 1 morceau de chou violet

  • 4 ou 5 champignons

  • 100 g de chou kale

  • 1 petit radis noir

  • Quelques feuilles de persil

  • 150 g de quinoa trois couleurs

Pour la sauce tahin

  • 2 c.à.s. de tahin

  • le jus d’1/2 citron

  • 1 c.à.s. d’huile d’olive

  • 1 c.à.c. de miel

  • Sel et poivre

Séparez les feuilles des côtes du Kale. Coupez les feuilles de Kale en fines lanières. On peut faire blanchir le Kale pendant dix minutes à la vapeur ou le faire revenir dans une poêle pendant 5 minutes. Dans le même temps, dans un autre récipient, faites cuire le quinoa dans l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.

Coupez les champignons en fines lamelles, ainsi que le radis, le chou et les carottes. Disposez tous les ingrédients en fonction de votre goût dans un saladier.

Dans un petit bol, mélangez le tahin avec le jus de citron et remuez. Rajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.

Versez votre sauce dans la salade et profitez bien de ces derniers légumes d’hiver. Les légumes de printemps arrivent déjà !

Eva.

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14 Comments on Salade complète sauce tahin

  1. Marie L / Allergique Gourmand
    25 mars 2018 à 22 h 15 min (9 mois ago)

    Elle a du peps et de la couleur. J’aime beaucoup. Tu mets le printemps dans l’assiette à défaut de l’avoir à l’extérieur. Belle soirée. Bises

    Répondre
    • Eva
      26 mars 2018 à 15 h 12 min (9 mois ago)

      Merci Marie, c’était un peu le but 😉 vu qu’on manque de soleil et de lumière ces derniers temps, autant en mettre dans l’assiette ! Belle journée, bises.

      Répondre
  2. Lolo
    26 mars 2018 à 8 h 51 min (9 mois ago)

    Une jolie salade joliment colorée et fort appétissante ! Bonne journée !

    Répondre
    • Eva
      26 mars 2018 à 15 h 15 min (9 mois ago)

      Merci Lolo, au moins on aura un peu de soleil dans l’assiette ! Belle journée à toi aussi.

      Répondre
  3. Isabelle...
    26 mars 2018 à 12 h 08 min (9 mois ago)

    c’est encore une très jolie recette toute en couleur ! En plus j’adore les salades composées.
    Merci pour cette recette gourmande
    Bises

    Répondre
    • Eva
      26 mars 2018 à 15 h 17 min (9 mois ago)

      Merci beaucoup Isabelle, c’est vrai que ça fait du bien une assiette pleine de vitamines 😉 Bisous

      Répondre
  4. sotis
    26 mars 2018 à 14 h 39 min (9 mois ago)

    oh ça sent le printemps chez toi, un vrais bonheur!!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      26 mars 2018 à 15 h 23 min (9 mois ago)

      Merci Sotis, à défaut d’avoir du soleil,j’essaie d’égayer les recettes 😉 Bises

      Répondre
  5. latabledeclara
    28 mars 2018 à 19 h 10 min (9 mois ago)

    Elle est bien appétissante cette salade
    Bonne soirée

    Répondre
    • Eva
      3 avril 2018 à 14 h 24 min (9 mois ago)

      Merci beaucoup Clara, on a besoin de couleurs ces jours-ci. Bonne journée!

      Répondre
  6. Véronique
    29 mars 2018 à 9 h 24 min (9 mois ago)

    Elle est vraiment haute en couleur ta salade et que de bons aliments ! Le ciel bleu de tes photos nous fait du bien…

    Répondre
    • Eva
      3 avril 2018 à 14 h 26 min (9 mois ago)

      Merci Véronique, à défaut de ne pas trop voir le soleil ces derniers temps, ça fait du bien de mettre un peu de couleur dans l’assiette. Belle journée!

      Répondre
  7. Not Parisienne
    29 mars 2018 à 14 h 24 min (9 mois ago)

    Sympa ta salade, j’adore le kale et j’aime aussi beaucoup le tahin en assaisonnement, en fait je mettrais du tahin partout si je pouvais, euh, en vrai c’est ce que je fais hihi!! bisous

    Répondre
    • Eva
      3 avril 2018 à 14 h 27 min (9 mois ago)

      Je comprends que tu mettes du tahin partout! C’est un super aliment qui va très bien avec tout. Belle journée et bises.

      Répondre

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