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Août
2016
Août
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Gazpacho de pastèque
categories: Entrées
S’il y a bien une entrée incontournable pour moi en été, c’est le gazpacho. J’adore par dessus tout, celui que fait ma mère, le traditionnel à la tomate. Mais l’autre jour je suis tombée par hasard sur cette recette. C’est sûr, qu’elle n’a rien à voir avec le gazpacho classique. Mais on le boit avec le même plaisir et vous aurez un moment de fraîcheur assuré.
Ingrédients :
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800 g de pastèque
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150 g de ricotta ou de fromage de chèvre
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Quelques feuilles de menthe ou de basilic selon votre envie
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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Fleur de sel et poivre du moulin
Retirez la peau de la pastèque et coupez la chair en gros cubes. Déposez-les dans le bol de votre robot et mixez avec l’huile d’olive et une pincée de fleur de sel.
Répartissez la préparation dans des verres et gardez au réfrigérateur.
Dans un bol, écrasez en miettes la ricotta ou le fromage de chèvre. Ajoutez une pincée de sel, le poivre et la menthe ou le basilic haché. Gardez également, ce mélange bien au frais.
Juste avant de servir, répartissez ce mélange dans les verres et décorez avec de la menthe ou du basilic, selon l’herbe aromatique que vous avez choisie.
Eva.
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Marie L / Allergique Gourmand
8 août 2016 à 16 h 27 min (8 années ago)Un vrai délice. Belle journée
Eva
9 août 2016 à 8 h 56 min (8 années ago)Merci Marie, je te souhaite une belle journée à toi aussi!
Liz
9 août 2016 à 2 h 28 min (8 années ago)I love making gazpacho each summer, too, and I’ve even made a watermelon version ( my sister calls it wazpacho!) before. Yours looks so elegant with the garnish of cheese and herbs!!
Eva
9 août 2016 à 8 h 51 min (8 années ago)Thanks Liz! I like the name that your sister give it, wazpacho sounds so amazing 😉
Beeta @ Mon Petit Four
10 août 2016 à 0 h 20 min (8 années ago)What a wonderful flavor combination! Your gazpacho looks so delicious and refreshing <3 Love your nature photos too! <3
Eva
11 août 2016 à 16 h 32 min (8 années ago)Thanks Beeta! It’s a very nice recipe for summertime and it’s get ready in few minutes 😉 xoxo
Not parisienne
10 août 2016 à 10 h 06 min (8 années ago)C’est une variante très sympa ce gaspachos, ça doit être délicieux avec la pastèque!
Eva
11 août 2016 à 16 h 34 min (8 années ago)La pastèque est tellement rafraichissante, ce gazpacho est un vrai délice 😉
Anne
11 août 2016 à 0 h 24 min (8 années ago)Toi, tu es une genie ! Ce gaspacho est vraiment genial Eva!
Eva
11 août 2016 à 16 h 35 min (8 années ago)Merci Anne, la pastèque est un de mes fruits préférés l’été !
allie
11 août 2016 à 1 h 34 min (8 années ago)I love the idea of watermelon gazpacho!!! What a refreshing treat on a hot day! The summer pictures are beautiful too! Have a wonderful day my friend. XO
Eva
11 août 2016 à 16 h 35 min (8 années ago)Thanks Allie! I hope you have a wonderful summer too ;)xo
Sabine
12 août 2016 à 22 h 12 min (8 années ago)so refreshing, Eva! quelle belle recette!
Eva
13 août 2016 à 12 h 17 min (8 années ago)Thanks Sabine! Gazpacho is always a good idea in summertime 😉
Bordelaise By Mimi
14 août 2016 à 23 h 55 min (8 années ago)Coucou Eva,
comment vas tu ? Entre tes jolies photos et super recettes, c’est toujours un plaisir de lire tes articles. Moi aussi je suis fan de gaspacho. C’est très rafraîchissant l’Eté 🙂 Je ne connaissais pas à la pastèque mais je vais tester ta recette 🙂
Bisous et bonne soirée
Eva
18 août 2016 à 10 h 56 min (8 années ago)Merci beaucoup Mimi pour tes beaux mots 😉 Je te conseille vivement d’essayer cette recette très estivale et rafraichissante ! Bisous et belle journée !
Nike
19 août 2016 à 8 h 05 min (8 années ago)J’aime beaucoup les gazpacho surtout l’été, c’est tellement rafraîchissant ! A la pastèque c’est une bonne idée.
Eva
19 août 2016 à 11 h 26 min (8 années ago)Moi aussi, j’adore le gazpacho, je pourrais en boire tous les jours 😉
Alicia
7 septembre 2016 à 19 h 48 min (8 années ago)Diste en el clavo con este gazpacho tan especial!
A ver si haces una tan rabiosa de salmorejo 🙂 beosxx
Eva
8 septembre 2016 à 8 h 48 min (8 années ago)El salmorejo lo dejaremos para el proximo verano 😉 Besos