Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Cookies forever !

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Peut-être êtes-vous en train de penser, encore une autre recette de cookies ! Croyez-moi, ces cookies sont extraordinairement moelleux et si bons qu’ils ont le pouvoir de redonner le sourire à tout ceux qui en mangent.

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Un ami m’a donné des astuces pour bien réussir les cookies. Le premier élément est d’utiliser du bicarbonate et surtout de ne pas le confondre avec la levure chimique. Parce que ces deux ingrédients n’ont rien en commun. La deuxième astuce est de mettre son four en position chaleur tournante, si vous le pouvez.

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Ingrédients :

  • 330 g de farine

  • 1 c. à café de bicarbonate

  • 1 pincée de sel

  • 100 g de beurre

  • 100 g de sucre blanc

  • 100 g de cassonade

  • 1 gousse de vanille

  • 2 œufs

  • 300 g de pépites de chocolat

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Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate. Réservez.

Dans un autre saladier ou dans le bol de votre robot, travaillez le beurre coupé en morceaux avec les deux sucres et les graines de vanille. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant à chaque fois.

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Intégrez peu à peu la préparation farinée et mélangez bien. Incorporez les pépites de chocolat. J’utilise deux tailles différentes, des pépites et quelques palets au chocolat.

Les spécialistes disent qu’il vaut mieux laisser la pâte à cookie reposée au moins 1 heure dans le réfrigérateur. Je le fais parfois et de temps en temps, je lance directement les cookies au four. Personnellement, je n’y ai pas vu beaucoup de différences, à vous de choisir.

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Préchauffez votre four à chaleur tournante à 175°.

Formez des petits tas avec vos mains ou à l’aide d’une cuillère et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé recouvrant la plaque de cuisson.

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Enfournez vos cookies pendant 9 à 11 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez reposer 2 minutes sur la plaque avant de les transporter sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

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Pourrez-vous n’en manger qu’un seul ?

Eva.

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24 Comments on Cookies forever !

  1. elodie
    25 avril 2016 à 11 h 43 min (1 année ago)

    Oh la la juste avant le repas comme il est difficile de ne pas courir vers la cuisine pour préparer ces petits biscuits, je pense que j’ai trouvé le gouter des loustics pour leur retour de l’école. Merci Eva et belle journée, Bises

    Répondre
    • Eva
      25 avril 2016 à 13 h 53 min (1 année ago)

      Essayer cette recette c’est l’adopter pour la vie ! Bonne journée à toi aussi Élodie 😉 Bisous

      Répondre
  2. LadyMilonguera
    25 avril 2016 à 14 h 09 min (1 année ago)

    Ils sont terriblement tentants ces cookies…

    Répondre
    • Eva
      25 avril 2016 à 14 h 15 min (1 année ago)

      Et terriblement bons !

      Répondre
  3. Véronique
    25 avril 2016 à 14 h 44 min (1 année ago)

    Bravo Eva , maintenant je meurs d’envie d’en manger ….Tes photos sont toujours superbes.

    Répondre
    • Eva
      25 avril 2016 à 21 h 29 min (1 année ago)

      Ce serait super de pouvoir tendre la main à travers l’écran et d’en prendre directement quelques uns, n’est-ce pas ?

      Répondre
  4. Alicia
    25 avril 2016 à 15 h 00 min (1 année ago)

    Yo no podría comer una sola. Fantásticas!!

    Répondre
    • Eva
      25 avril 2016 à 21 h 30 min (1 année ago)

      Tienes razon, una sola es muy poco ! Dos empieza a estar bien y 3 no esta nada mal 😉

      Répondre
  5. Helen @ Scrummy Lane
    25 avril 2016 à 22 h 36 min (1 année ago)

    Non, je ne pourrais pas manger qu’un seul!

    Tu ne pourras pas le croire… je n’ai jamais fait des cookies chez moi! Mais maintenant j’ai tres envie d’essayer cette recette.

    Bonne journee, Eva! 🙂

    Répondre
    • Eva
      26 avril 2016 à 10 h 41 min (1 année ago)

      Tu as raison Helen, j’ai du mal à croire que tu n’ais jamais fait de cookies ! Essaie donc cette recette et tu verras que tu vas faire des cookies très souvent ! Bonne journée Helen 😉

      Répondre
  6. Beeta @ Mon Petit Four
    26 avril 2016 à 2 h 20 min (1 année ago)

    These look so good, Eva! I love how soft and plump these look!! Since I am someone who enjoys a soft and chewy cookie, I have tried a lot of variations too and have found cream cheese to be another « secret » ingredient that works really well too! And also using a higher ratio of brown sugar to white sugar really helps. These look so fantastic…I wish I could reach into my screen and grab one! XO

    Répondre
    • Eva
      26 avril 2016 à 10 h 48 min (1 année ago)

      I think I’m gonna make the next time your recipe with your « secret » ingredient! It must be also very good! I can’t resist to a nice cookie 😉 xo

      Répondre
  7. Not parisienne
    26 avril 2016 à 8 h 06 min (1 année ago)

    Mais non je ne pense pas « encore une autre recette de cookies » je n’en ai jamais assez j’en veuuuux ^^

    Répondre
    • Eva
      26 avril 2016 à 10 h 50 min (1 année ago)

      Tu as raison, on ne se lasse jamais des cookies ! Je ne peux d’ailleurs pas résister à n’en manger qu’un seul quand je vois une boîte bien remplie !

      Répondre
  8. Malgosia
    26 avril 2016 à 14 h 10 min (1 année ago)

    Impossible de n’en manger qu’un seul, j’en mangerai bien 2/3 ^^ une tuerie ces cookies!!

    Répondre
    • Eva
      27 avril 2016 à 8 h 52 min (1 année ago)

      Je comprends bien qu’ils sont irrésistibles ces cookies !

      Répondre
  9. Bordelaise By Mimi
    27 avril 2016 à 20 h 41 min (1 année ago)

    En manger qu’un seul? Impossible! Ils ont l’air tellement délicieux! Tu es vraiment la reine des pâtissières !

    Répondre
    • Eva
      28 avril 2016 à 8 h 45 min (1 année ago)

      Je ne sais pas si je suis la reine mais en tout cas, j’adore les manger 😉

      Répondre
  10. Mel
    28 avril 2016 à 23 h 39 min (1 année ago)

    Tes cookies ont l’air divins: moelleux, pleins de chocolat… j’en prendrai une douzaine please 🙂

    Répondre
    • Eva
      29 avril 2016 à 9 h 30 min (1 année ago)

      Seulement une douzaine Mel ?? Tu crois que tu auras assez ? Bon weekend ma belle 😉

      Répondre
  11. Liz
    30 avril 2016 à 2 h 38 min (1 année ago)

    Your chocolate chip cookies are so tempting! Perfect treat!!

    Répondre
    • Eva
      30 avril 2016 à 22 h 52 min (12 mois ago)

      Cookies are always welcome in my home ! Children love them ! xo

      Répondre
  12. allie
    3 mai 2016 à 15 h 15 min (12 mois ago)

    Oh I love that melty chocolate!!! Such a treat. xo

    Répondre
    • Eva
      4 mai 2016 à 11 h 12 min (12 mois ago)

      Cookies are always a good treat, aren’t they ? xoxo

      Répondre

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