Toujours à la recherche de nouveautés pour le petit-déjeuner, j’ai trouvé cette recette de pancakes très appétissante et originale. Ils sont plus nourrissants que les pancakes classiques.

Vous pouvez faire votre pâte la veille, ça n’en sera que meilleur. Pour ma part,je l’ai réalisé avec mon robot, c’est plus rapide !

Ingrédients :

• 20 cl de lait d’avoine

• 80 g de flocons d’avoine

• 150 g de farine de blé

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 sachet de levure

• 30 de beurre

• 2 œufs

• 30 g de noisettes

• Sirop d’érable ou miel

Faites tiédir le lait d’avoine. Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez.

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre vanillé, la levure et 1 pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu et les œufs. Mélangez, puis versez le lait d’avoine et les flocons.

Faites dorer pendant 3 mn les amandes et les noisettes dans une petite poêle, sans matière grasse. Laissez tiédir, puis hachez-les grossièrement. Mélangez-les au sirop d’érable.

Faites cuire les pancakes dans une grande poêle, en petits tas, 3 min sur chaque face.

Servez-les chaud, avec le sirop d’érable et les noisettes.

N’oubliez pas que le petit- déjeuner est le repas le plus important de la journée. Faites vous plaisir !

Eva.

C’est idéal pour un petit déjeuner le weekend, quand on a un peu plus de temps pour profiter avec un bon café.

Ingrédients :

• 150 g de farine

• 1/2 c. à café de sel

• 50 g de beurre (si vous avez du beurre demi-sel, inutile de rajouter le sel)

• 30 g de sucre

• 200 g de lait

• 2 œufs

• 10 g de levure chimique

Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et mélanger jusqu’à que la préparation soit homogène et épaisse, sans aucun grumeau.

Laisser reposer la préparation au moins une demi-heure au frigo avant de l’utiliser.

Vous pouvez aussi réaliser la préparation la veille et le matin vous faites les pancakes directement.

Faire cuire dans une poêle anti adhésive, à température modérée. Versez une cuillère à soupe par pancake.

Inutile de rajouter du beurre dans la poêle.

Retourner les pancakes dès que des petites bulles se forment à la surface.

Les pancakes doivent être dorés.

Rajoutez un filet de sirop d’érable et profiter de votre petit déjeuner !

 Bon weekend !

Eva.