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Quiche Printanière
Avec les beaux jours qui s’installent, la quiche ou la tarte salée devient un incontournable de ma cuisine.
J’aime beaucoup les asperges dont c’est la pleine saison et j’en profite pour réaliser cette recette.
Ingrédients :
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Asperges
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Aillettes
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Tomates cerises
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Ciboulette
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3 œufs
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20 cl de crème liquide
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Parmesan
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Moutarde de Dijon
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Pour la pâte brisée (200 g de farine, 100 g de beurre salé, 5 cl d’eau environ)
A l’aide de votre robot ou de vos mains, commencez par réaliser la pâte brisée puis étalez-la dans un plat à tarte.
Pelez la peau rugueuse de la moitié inférieure des asperges avec un couteau éplucheur.
Coupez les asperges en 4 à 5 morceaux. Mettez de côté les pointes d’asperges car elles sont plus tendres et cuisent plus vite.
Dans une poêle,faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les asperges et les aillettes.
Remuez pendant une minute, puis ajoutez un peu d’eau. Insérez les pointes d’asperges et continuez à remuer doucement pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit réduite.
D’abord, disposez une couche de moutarde sur la pâte, plus ou moins épaisse selon votre convenance et commencez à y répartir les légumes.
Coupez quelques brins de ciboulette et les mettre par dessus.
Versez le mélange œufs-crème liquide, sel et poivre sur les légumes.
Enfournez pour 25 à 30 minutes, thermostat 180°.
Vous pouvez déguster cette tarte salée chaude ou froide selon votre goût et votre envie. Elle peut très bien s’accompagner d’une salade.
En entrée, en plat de résistance, cette quiche pourra également vous suivre lors de votre pique-nique.
Eva
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Vévé
11 avril 2014 à 8 h 46 min (10 années ago)Cette quiche est superbe , elle est très appétissante.
Eva
11 avril 2014 à 12 h 59 min (10 années ago)Merci Vévé, on adore les quiches et celle-là était superbe 🙂
whatjessicabakednext
11 avril 2014 à 11 h 17 min (10 années ago)Love quiche- this looks divine!
Eva
11 avril 2014 à 12 h 58 min (10 années ago)Thanks Jessica 😉
Alicia
11 avril 2014 à 11 h 18 min (10 années ago)TODO es tu especialidad, tienes mucho arte!
Eva
11 avril 2014 à 12 h 57 min (10 années ago)Gracias Alicia ! Esta quiche esta buenisima, tienes que probarla !!
Erin
11 avril 2014 à 19 h 38 min (10 années ago)Quiche! Qui n’aime pas quiche? Je le préfére froid, avec chevre ou un autre type de fromage, mais cette recette est parfait. Les oeufs, ciboulette, et tomates ensemble? Incroyable, toujours. C’est comme une gateau aux oeufs. 🙂 xo
Eva
11 avril 2014 à 22 h 05 min (10 années ago)Je suis d’accord avec toi, qui n’aime pas la quiche? Cela était totalement improvisé, c’est pour cela que je n’ai pas mis les quantités, l’avantage de la quiche, c’est qu’on met ce qu’on veut et c’est tellement bon! xo
Amand
11 avril 2014 à 23 h 26 min (10 années ago)This looks so wonderfully yummy! I’m going to have to try it out.
Eva
12 avril 2014 à 21 h 14 min (10 années ago)Thank you Amand, you are welcome!
Helen @ Scrummy Lane
12 avril 2014 à 19 h 30 min (10 années ago)J’adore les couleurs dans cette quiche, Eva! Et j’adore les asperges, donc recette est parfaite pour moi!
… et je suis d’accord que c’est tant bon parce qu’on peut met ce qu’on veut dedans! 🙂
Eva
12 avril 2014 à 21 h 14 min (10 années ago)Merci Helen ! J’espère que tu auras un excellent weekend 😉