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Petites génoises façon Pim’s et une balade sur les quais
categories: Biscuits, sablés et cookies
Qui n’a pas goûté au moins une fois dans sa vie ces petites génoises fourrées de confiture et recouvertes de chocolat ? C’est sans aucun doute une de mes gourmandises préférées. J’ai essayé plusieurs fois de les réaliser et j’ai eu quelques ratés.
J’ai enfin trouvé la génoise parfaite dans une de mes anciennes recettes, le « Moka« . Parce que la difficulté de ces biscuits si populaires, c’est de trouver la bonne génoise, après c’est un jeu d’enfant.
Après une semaine de pluie, d’inondations et de vent, le soleil fait timidement son retour. Une grande balade sur les quais de Bordeaux, nous a permis de retrouver l’astre roi qui nous a tant manqué.
Ingrédients :
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150 g de chocolat noir
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La confiture de votre choix
Pour le biscuit :
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3 œufs
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120 g de sucre
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130 g de farine
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1/2 sachet de levure
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75 g de beurre fondu
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5 cl de lait entier (frais de préférence)
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine, le 1/2 sachet de levure, le beurre fondu et les 5 cl de lait entier.
Versez dans un moule préalablement beurré et faites cuire pendant 15 minutes environ à 180°.
A l’aide d’un emporte-pièce, découpez les biscuits.
Nappez les génoises avec la confiture de votre choix. Pour ma part, j’ai choisi la framboise pour les enfants et l’orange pour moi.
Faites fondre au bain-marie le chocolat. Badigeonnez les biscuits et laissez sécher.
Je vous montre souvent des images des quais. C’est un de mes endroits favoris pour faire une balade en famille. Les enfants aiment beaucoup regarder les skaters, les bateaux, les mouettes…c’est un endroit à part dans la ville. C’est aussi un lieu qui a beaucoup changé ces dernières années. Lorsque je suis arrivée dans cette ville, les quais étaient insalubres et peu fréquentés.
A présent, les quais sont propres et ils sont devenus incontournable dans la ville. Que vous soyez à vélo, à pied ou en trottinette, vous y serez les bienvenus !
Ces petites génoises sont aussi irrésistibles que les originales. Il vous sera impossible de n’en manger qu’une seule !
La grande nouveauté sur les quais, c’est la Cité du Vin, actuellement en construction. L’objectif de cet endroit est de promouvoir la culture du vin dans le monde entier. Le bâtiment sera inauguré cet été. Vous avez donc une excuse de plus pour venir visiter Bordeaux !
Eva.
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elodie
16 février 2016 à 12 h 15 min (9 années ago)C’est aussi une recette que l’on fait souvent à la maison, ils sont bien meilleurs que ceux du commerce et les enfants s’amusent à les préparer. Belle journée ensoleillée Bisous
Eva
16 février 2016 à 20 h 24 min (9 années ago)J’imaginais bien que tu avais déjà essayé cette recette 😉 Nous on a adoré et ils sont bien sûr partis trop vite ! Bisous
Nike
16 février 2016 à 21 h 01 min (9 années ago)Bravo ! Tu as bien réussi tes Pim’s. C’est super chouette. La fresque avec la vague et le vélo est très belle. Se balader sur les quais offre toujours un bon bol d’air.
Eva
18 février 2016 à 10 h 48 min (9 années ago)C’est sûr, les quais sont toujours un endroit dépaysant et très agréable pour se balader. Il y a un moment que je voulais faire des Pim’s et j’ai vu finalement que c’était très facile à réaliser et ils sont en plus délicieux !
allie @ Through Her Looking Glass
17 février 2016 à 14 h 40 min (9 années ago)Dear Eva, Love these beautiful little sponge cake biscuits. I’ve never seen anything quite like them. I would love to be nearby during production because there are many sponge cake scraps that will need to be sampled I’m sure. We wouldn’t want to waste!!! 🙂 The docks are gorgeous too, I like to think of you and the children enjoying the sights and sounds there. xo
Eva
18 février 2016 à 12 h 37 min (9 années ago)It will be great if one day you can come in France ! These biscuits are terrific and I think your kids will love them! Have a lovely day! xo
Alicia
17 février 2016 à 23 h 15 min (9 années ago)Mmmm las Pims caseras, tenías que inventaras tu!!
No me las pierdo, aunque parecen laboriosas de hacer.
Con ganas de volver a Burdeos y conocer en verano la recién Ciudad del Vino!!
Eva
18 février 2016 à 12 h 39 min (9 années ago)Nada de la laboriosas Ali, son muy faciles y estan riquisimas! Ademas puedes usar la mermelada a tu gusto 😉 Tienes que venir este verano y conocer la ciudad del vino, va a ser todo un acontecimiento!
ZazaCook
18 février 2016 à 22 h 59 min (9 années ago)Quelle merveilleuse et amusante recette, Eva! Ces petites genoises semblent succulentes!! Je n’en ai jamais fait. Thanks for sharing 🙂
Eva
19 février 2016 à 9 h 16 min (9 années ago)Merci Zaza, elles sont savoureuses et très faciles à réaliser. J’espère que tu pourras les faire un jour 😉
Not parisienne
20 février 2016 à 9 h 00 min (9 années ago)Je ne suis pas très biscuits industriels, mais les pimm’s font exception je les adooooore!! bravo pour ta version!
Eva
20 février 2016 à 16 h 18 min (9 années ago)Merci! Moi aussi j’aime beaucoup ces biscuits mais pas leur « côté industriel », faits-maison ils sont encore meilleurs !
Mel
20 février 2016 à 18 h 05 min (9 années ago)Oh wow, j’adore les ‘Jaffa Cakes’ mais ta recette m’a l’air de faire de petits biscuits bien meilleurs! J’adorerais en manger un (ou 10!). xx
Eva
20 février 2016 à 21 h 02 min (9 années ago)Tu es une vraie gourmande Mel 😉 xx
Liz
21 février 2016 à 3 h 17 min (9 années ago)What lovely sweets! The sponge cake rounds topped with jam and chocolate sound perfect for tea time or dessert! And how I’d love to walk along your docks—so pretty!! xo
Eva
21 février 2016 à 19 h 17 min (9 années ago)You will love these docks Liz! It’s so nice have a walk in this place. The génoises are perfect at any time 😉 xo