Eva & Torocoro

L’année 2013 a été pour moi une bonne année dans tous les domaines.  J’ai eu la chance de pouvoir créer ce blog qui m’a permis de découvrir plein de nouvelles choses.

Je suis de plus en plus enthousiaste pour découvrir et réaliser de nouvelles recettes. Je me suis découvert une passion pour la photographie, et surtout j’ai fait des rencontres très enrichissantes.

Merci à vous tous de me suivre, vos commentaires me réchauffent le cœur et me donnent envie de continuer…

Merci à toi ma chère Véro, grâce à tes corrections d’orthographe, mon blog paraît plus « pro » !

Ma résolution pour l’année prochaine est de pouvoir continuer ce blog, l’améliorer si possible et développer avec mon mari le personnage de Torocoro.

C’est un projet qui nous tient à cœur dont  j’espère pouvoir vous parler prochainement…

Je vous souhaite à tous une très heureuse année et surtout une bonne santé !

Eva.

J’aime beaucoup me promener dans les vieux quartiers de ma ville natale: Madrid.

Autour de la Plaza Mayor, on trouve les commerces les plus anciens comme le marché de San Miguel, devenu un endroit branché de la capitale dans lequel on peut déguster de très bons vins et d’excellents tapas !

Eva.

Je vous souhaite à tous de très belles fêtes !

Eva.

Pour faire plaisir aux gens qu’on aime, quoi de mieux que faire des cadeaux « fait maison ». On peut réaliser du foie gras maison, des conserves,des confitures, etc…

Cette année, j’ai décidé de faire quelques sablés maison et de les offrir dans un jolie boîte.

Cette fois-ci, ce sont des sablés aux noisettes mais si vous préférez à la vanille, vous trouverez la recette par ici.

Ingrédients :

• 225 g de farine

• 60 g de poudre de noisette

• 1 cuillère à café de levure chimique

• ½ cuillère à café de sel

• 125 g de beurre à température ambiante

• 180 g de sucre en poudre

• 1 œuf

• Vanille

Mélangez la farine, la poudre de noisette, la levure chimique et le sel.

Fouettez le beurre avec le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille.

En diminuant la vitesse du batteur, incorporez la farine petit à petit. Formez 2 pâtons de pâte, étalez-les en disque et enveloppez-les de film alimentaire.

Réservez au moins 1 heure au frais.

Farinez votre plan de travail. Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie et découpez vos sablés à l’aide de votre emporte-pièce.

Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 15 à 18 minutes à 160°C.

On dispose les sablés dans une jolie boîte et le cadeau gourmand est prêt !

Et vous,  avez -vous préparez des cadeaux 100% maison ?

Eva.

Je vous l’avais promis, Torocoro est arrivé avec l’hiver !

Torocoro est très content parce qu’il adore la neige et l’hiver .Il est très enthousiaste car Noël approche à grand pas !

 Préfèrez -vous la fille ou le garçon ? En tout cas ,un seul prénom pour les deux !

 Est-ce que vous êtes déjà équipés pour le grand froid ?

Torocoro vous souhaite un très bon hiver !!

Eva.

Le petit- déjeuner est sans doute mon repas préféré. J’adore l’odeur du café le matin.

Pendant le weekend,  j’aime varier les plaisirs pour ce repas et changer mes habitudes. Vous avez déjà vu la recette des pancakes, voici maintenant celle du pain de mie.

Réalisez-le la veille pour pouvoir en profiter le matin !

Ingrédients :

• 400 g de farine

• 180 ml d’eau tiède (180 g)

• 15 g de sucre blond de canne

• 1 sachet de levure déshydratée

• 30 g de beurre doux

• 1 petite c. à c. de sel fin

J’ai confectionné cette recette à l’aide du Thermomix. Cependant, vous pouvez très bien la faire à la main ou avec n’importe quel autre robot.

Commencez par  délayer la levure. Dans un petit bol, versez 2 cuillères à soupe d’eau chaude et laissez reposer 15 minutes.

Versez l’eau et le sucre, mixez 1 minute/37°/ vitesse 3. Rajoutez la levure et mixez à nouveau.

Ajoutez la farine et le sel, pétrir pendant 5 minutes. Ajoutez le beurre petit à petit sans arrêter de pétrir.

Déposez la pâte dans un saladier, couvrez-la d’un torchon et faites lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.  Pétrissez-la à nouveau à la main.

Divisez la pâte en 3 parts, formez des boules et les placer dans un moule à cake. Laissez reposer à nouveau pendant 1 ou 2 heures.

Pendant ce temps préchauffez le four  à 200° .

Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

Coupez en tranches et surtout régalez vous !

Rien de mieux pour bien commencer votre  journée que du pain fait maison, accompagné d’un jus de clémentines fraîchement pressées !

A vous maintenant de changer vos habitudes pour le petit-déjeuner.

Eva.

Voici mon « atelier », installé au cœur de la maison, dans un endroit lumineux.

Quand j’ai le temps, j’aime bien m’installer ici avec un café et imaginer ma prochaine toile.

Ma boîte à peinture est pleine de couleurs, de petits brouillons, de pinceaux, etc…

Petit à petit, Torocoro se dessine….l’hiver arrive, Torocoro enfile son bonnet et ses boots.

Mes pinceaux fétiches.

Je réalise le contour, le nez, les yeux….Torocoro est toujours pareil mais toujours diffèrent !

Quelques détails en plus…..et un nouveau Torocoro apparaît !

Torocoro sera t-il prêt pour l’entrée dans l’hiver samedi ??

Eva.

Ces savoureux petits cakes sont parfaits pour grignoter à l’heure de l’apéro.

Et pourquoi pas au petit-déjeuner? Ma petite nièce Charlotte les adore avec son chocolat chaud du matin.

Ingrédients :

• 3 œufs

• 140 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 10 cl de lait

• 3 cuill. à soupe de crème liquide

• 120 g de lard fumé

• 120 g de chèvre en bûche

• Sel et poivre du moulin

Dans un saladier, battez les œufs, salez et poivrez. Incorporez la farine, la levure, le lait et la crème liquide, puis mélangez bien le tout.

Coupez le lard et le chèvre en dés, puis ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement le tout.

Beurrez et farinez vos moules à cake si nécessaire.

Répartissez la pâte obtenue dans les moules en les emplissant aux deux tiers.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Ces petits cakes sont irrésistibles, vous ne résisterez pas à n’en manger qu’un seul !

Eva.

Je suis fan de la « pasta fresca » et de celle-là en particulier. Elle est gourmande, savoureuse et surtout rapide ! Elle est prête en 5 minutes.

 Il suffit de très peu pour améliorer votre pasta et la transformer en un repas équilibré et délicieux !

Ingrédients :

• Mezzaluna ricotta & cèpes

• Champignons de Paris

• Châtaignes cuites

• 1 Echalote ou 1 petit oignon

• Vin blanc

• Crème Liquide

Faites rissoler l’échalote en petits morceaux dans une poêle.

Pendant ce temps, coupez en fines lamelles les champignons et rajoutez les dans la poêle. Versez un filet de vin blanc et laissez mijoter jusqu’à complète évaporation de l’alcool.

Dans une casserole , mettez de l’eau à bouillir.

Pendant que la sauce cuit doucement, commencez à préparer la salade d’accompagnement.

Quelques feuilles de mâche, des petites tomates cerises, quelques champignons coupés en lamelles, une vinaigrette à votre goût et le tour est joué !

Revenez à votre plat principal, rajoutez dans la même poêle, les châtaignes coupées en lamelles et un peu de crème liquide. Laissez mijoter en attendant que le pâtes soient cuites.  Essorez les pâtes et  les mélangez à la préparation.

Servez tout de suite et bien chaud. Une bouchée fondante et un léger goût d’automne assuré .

Roma et sa beauté éternelle ! C’est ici que j’aimerai déguster mes pâtes.

L’idéal serait de faire ses pâtes maison … Connaissez- vous une recette de mezzaluna ?

Eva.

La Super Supérette a frappé à nouveau ! Cette fois encore on s’est régalé avec « Le Sauvage », un gâteau marbré trés facile à réaliser et à manger !

Ingrédients :

• 4 œufs

• 150 g de sucre en poudre

• 150 g de beurre

• 2 c. à s. de lait

• 150 g de farine

• 1 c. à s. de levure

• 1 gousse de vanille

• 100 g de chocolat noir

• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180° (th. 6).

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis la farine et la levure.

 Répartissez ce mélange dans deux saladiers. Dans le premier, ajoutez quelques graines de la gousse de vanille.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez-le dans le second saladier.

Battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Répartissez les blancs dans les deux saladiers, incorporez-les délicatement aux pâtes.

Dans un moule à cake, versez une couche de pâte à la vanille puis une couche de pâte au chocolat ou à l’envers.

Renouvelez l’opération.

Faites cuire au four pendant 35 minutes.

 Chocolat ou vanille ? Avec ce gâteau vous avez les deux, n’hésitez plus !

Eva.