Eva & Torocoro

En France, on les appelle des tartines mais je préfère le nom espagnol de Tapas !

Les tapas ,c’est l’art de sublimer une tranche de pain. Il  en existe pour tous les goûts ! J’aime beaucoup celle-ci, les poivrons avec le chorizo et les sardines, c’est un véritable mélange entre terre et mer.

Ingrédients :

• 300 g de piments doux

• 2 gousse d’ail

• 1 ou 2 tomates

• Quelques rondelles de chorizo

• 1 boite de sardines

• fleur de sel

• Huile d’olive

• 1 boule de pain de campagne tranché

Lavez, épépinez et coupez les piments en petits morceaux. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive faites revenir les piments à feu doux pendant au moins 10 minutes.

Rajoutez le chorizo juste à la fin avec la gousse d’ail coupée en petits morceaux.

Faites griller les tranches de pain.Frottez-les avec l’ail et la pulpe de tomate. De la même façon que le pain à la tomate catalan.

Disposez sur chaque tranche, une couche du mélange piments et chorizo.

Ouvrez les sardines en deux, retirez l’épine centrale. Déposez-les sur chaque tapas.

Rajoutez un filet d’huile d’olive par dessus.

Qui a dit qu’il ne fallait en manger qu’une ?

Eva.

J’aime beaucoup ce type de tarte salée pour l’été. Normalement, je réalise moi-même la pâte, mais cette fois- ci, j’ai acheté un rouleau tout prêt.  Pendant les vacances scolaires, on bouge énormément avec les enfants. Entre excursions et baignades, on n’a pas trop le temps de cuisiner. Cette tarte est idéale dans ces moments-là car elle se prépare en 15 minutes.

Voici, une de nos occupations estivales :la construction d’une œuvre éphémère ,un château de sable. En attendant que l’eau arrive sur le bassin, mon mari et les enfants ont construit une citadelle .

Il ne manque rien: des ponts-levis, des petites tours, des murailles….ils ont travaillé pendant 3 heures !

Les enfants étaient très contents de leur ouvrage ! Beaucoup de touristes sont venus admirés la construction et ils l’ont immortalisé par une photo !

L’eau a fini par arriver. C’est un phénomène très étrange, l’eau qui vient et qui repart. Vous pouvez découvrir les marées à Andernos-les-Bains.

Après tout ce travail ,la quiche aux piquillos était bienvenue.Pour terminer le repas ,nous avons pris des glaces ,bord de mer oblige ! Puis ,les enfants sont allés visiter leur citadelle une dernière fois…

Ingrédients :

• Quelques tomates cerises

• Des piments verts doux

• Quelques poivrons de piquillo

• 3 fromages de chèvre

• 3 œufs

• 4 c. à soupe de crème épaisse

• 2 c. à soupe de moutarde demi-forte

• Sel, poivre

• 1 rouleau de pâte Brisée

Préchauffez le four à 200°.

Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites rissoler les piments doux à feu lent.

Lavez les tomates et coupez en deux ou trois morceaux. Égouttez et coupez les poivrons de piquillo en lanières.

Coupez le fromage en morceaux.

Déroulez la pâte feuilletée. Foncez un plat à tarte en conservant le papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.

Étalez la moutarde sur la pâte crue. Ajouter les tomates cerises, les feuilles de basilic, les lanières de poivrons de piquillo, les piments doux et les morceaux de fromage.

Dans un bol, fouettez les œufs et la crème fraîche. Salez et poivrez puis versez cette préparation sur la garniture.

Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Sortez du four et dégustez tiède ou froid selon votre goût.

De temps en temps,il est important de passer moins de temps en cuisine pour profiter des vacances et de l’été, n’est-ce pas ?

Eva.

Ainsi l’avez-vous deviné, Torocoro a passé un weekend à Carcassonne dans l’Aude !

J’aurais pu encore vous parler de la cité qui possède 52 tours et deux enceintes concentriques totalisant 3 km de remparts, mais l’histoire de cette cité est tellement riche que je vous laisse consulter les liens ici et ici.

Je vais plutôt vous raconter le weekend de Torocoro et des enfants dans cette belle cité.

Voici, Torocoro habillé comme au Moyen Age !

Les hommes avec des collants et les femmes avec des robes longues.

Cette cité est tellement bien conservée que les enfants se sont vite imaginés en princesse et en chevalier.

Même si la cité est littéralement envahie chaque été par les touristes, la vie de chat reste paisible à Carcassonne.

Par ici, Torocoro sur le bord du fameux puits qui cacherait un trésor. On a eu beau chercher avec les enfants, on n’a rien trouvé !

De toute façon, la cité est gorgée de trésors d’architecture.

Partout où vous regardez, vous trouvez des endroits magnifiques.

L’hôtel de la Cité est une merveille. Une légende plus récente dit que Michael Jackson y a séjourné.

Si vous avez la chance de passer un nuit ici, c’est formidable ! Sinon vous pouvez toujours y boire un verre côté terrasse. Un vrai havre de paix !

Voici la vue  de la place depuis l’intérieur de l’hôtel.

L’hôtel est situé juste à côté de la basilique Saint-Nazaire, un vrai bijou !

Dans la cité, il n’y a pas que des vieilles pierres à contempler. Il y a plein de magasins de toutes sortes, de jouets, de glaces,de souvenirs….bref, plein de tentations pour les enfants. J’ai donc donné 5 euros à chacun pour leur apprendre à gérer leur argent. C’était drôle de les voir regarder les prix de chaque étal.

Louis a craqué pour une crêpe au Nutella à 2 euros !

Ana a préféré une glace pour le même prix. Il leur reste 3 euros chacun pour un petit souvenir…

La place est toujours très animée, de jour comme de nuit.

Ma fille a acheté un crayon géant et a donné 1 euro à son frère parce que son souvenir à lui coûtait un peu plus cher. C’est mignon et gentil de sa part !

Louis a pris une hache médiévale…

Les touristes ont adoré, c’est ainsi que Louis s’est retrouvé au milieu des passionnés du Moyen âge.

La cité est belle de l’extérieur comme de l’intérieur.

Si vous êtes dans le sud de la France, n’hésitez pas à faire un petit tour à la cité de Carcassonne. C’est une véritable merveille !

Eva.

Voici le quizz de l’été :

A vous de deviner comment s’est déguisé Torocoro et quelle ville a t-il été visiter.

Observez les quelques indices qui suivent et peut-être trouverez-vous la réponse…

Ce lieu est classé au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1997.

Le roi Louis IX est passé par ici…

Sur certaines façades de maisons, sont gravées les dates de construction de celles-ci.

Les gargouilles sont impressionnantes !

Cet endroit comporte 52 tours !

Dans cette ville , vous pouvez aussi découvrir 22 puits. La légende raconte que dans le plus ancien des puits, les Wisigoths effrayés par l’arrivée d’Attila, y auraient cachés un trésor.

Seule la noblesse de l’époque pouvait habiter dans un château.

Cette fleur existait déjà à cette période de l’histoire !

A cette époque, les jupes des femmes ne remontaient jamais au-dessus de la cheville.

En revanche, les hommes pouvaient porter des bas et des vestes courtes.

Actuellement le Cassoulet est le plat traditionnel de cette région.

Pendant toute l’année, la ville est assaillie par les touristes du monde entier qui viennent contempler cette merveille !

Vous avez déjà pas mal d’indices, à vous de jouer !

Eva.

Les vacances arrivent à grand pas pour certains, d’ autres restent encore au travail pour quelques temps… Ce qui est sûr, c’est qu’on a envie de légèreté et de plats simples pour profiter du bel été. Ces petites verrines sont fraîches, rapides et faciles à préparer !

Ingrédients :

• Quelques crevettes fraîches ou surgelées

• 1 mangue mûre mais ferme

• 1 ou 2 citrons verts

• 1 avocat

• ½ oignon rouge

• Huile d’olive, sel et poivre

• Des herbes : ciboulette ou coriandre

Si vous avez choisi des crevettes fraîches,décortiquer- les et hacher-les grossièrement. Ensuite, fraîches ou surgelées,saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.

Peler et émincer finement l’oignon, éplucher la mangue, la couper en petits cubes. Faire de même avec l’avocat.

Répartir dans 4 verrines les crevettes et après le reste des ingrédients.

Arroser de jus de citrons verts, un peu d’huile d’olive et mélanger délicatement.

Parsemer de ciboulette ou de coriandre. Vous remarquerez que j’ai oublié de disposer les herbes par dessus !

Servir bien frais.

Tout le monde a  beaucoup aimé, même le perroquet de ma fille ! Vous pouvez le servir comme entrée ou lors d’un apéro dînatoire.

Si vous êtes en vacances, profitez bien !

Eva.

Cette tarte rassemble tout ce que j’aime : des fruits rouges, de la bonne crème pâtissière et une délicieuse pâte sablée !

Elle est parfaite pour la saison puisqu’on ne peut la réaliser qu’en été. Il faut donc en profiter maintenant pour la préparer. En bouche, c’est comme si vous croquiez une journée estivale ensoleillée !

Ingrédients :

• 400 g de fraises

• 1 barquette de framboises

• Quelques mûres et groseilles

Pour la pâte :

• 200 g de farine

• 100 g de beurre

• 2 cuillères de sucre

• De l’eau froide

Pour la crème pâtissière :

• 3 jaunes d’œufs

• 50 g de sucre en poudre

• 20 g de farine

• 25 cl de lait

Préparez la pâte brisée à l’aide de votre robot. Si vous préférez la faire à la main, voici comment vous y prendre : coupez le beurre bien froid en petits morceaux. Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au milieu.

Ajoutez le sel, le sucre en poudre, puis les morceaux de beurre. Assemblez rapidement les ingrédients en effritant le mélange du bout des doigts.

Versez l’eau pour amalgamer l’ensemble, puis travaillez la pâte jusqu’à ce  qu’elle soit bien souple.

Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au moins 30 minutes.

Préparez la crème pâtissière : mettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre dans un saladier et fouettez vivement le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse.

Saupoudrez la farine en surface, puis incorporez-la rapidement sans la travailler. En même temps, faites bouillir le lait, puis versez-le bouillant sur le mélange, en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois pour obtenir une crème bien lisse.

Versez la crème dans une casserole à fond épais. Faites-la épaissir en la chauffant à feu très doux. Retirez la casserole dès les premiers bouillons et versez-la dans un saladier.

Le meilleur dans la réalisation de la crème pâtissière, c’est qu’après on peut lécher la cuillère en bois et le plat… C’est tellement bon !

Laissez refroidir. Posez sur la crème un morceau de papier sulfurisé pour ne pas qu’elle forme de croûte.

Étirez votre pâte avec un rouleau. Réalisez la forme selon votre moule. J’ai utilisé un moule rectangulaire et il restait de la pâte pour faire des petites tartelettes.

Louis a réalisé les deux tartelettes: fraise pour Ana et mélange de fruits rouges pour Louis. Je trouve qu’il s’en sort plutôt bien cet apprenti pâtissier !

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Découpez des morceaux de papier sulfurisé, placez-les sur le fond avec des légumes secs pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180°.

Garnissez la tarte de crème pâtissière.

Rajoutez les fruits  selon votre goût.

Si vous le souhaitez à la fin, saupoudrez d’ un peu de sucre glace. Montez votre tarte au dernier moment.

 Croquez l’été à pleines dents, c’est maintenant !

Eva.

Pessac est une ville à part entière, située dans la banlieue sud de Bordeaux. Cette ville est la troisième du département de la Gironde après Bordeaux et Mérignac.

C’est ici, dans cette ville, que vous trouverez de prestigieux châteaux comme le Château Pape Clément et Le Château Haut-Brion .

Il existe aussi des merveilles d’architecture, comme la cité d’ Henry Frugès construite par Le Corbusier. Après cette dernière visite, je me suis intéressée au quartier du Casino.

Ce quartier fut construit à la fin du XIX siècle grâce à quelques hommes attachés à leur région et passionnés d’urbanisme.

Ce sont des villas de style Arcachonnais construites à la Belle époque par des bordelais à la recherche d’air pur en dehors de la ville. Le quartier avait une fonction de pure villégiature.

Les villas à l’architecture uniforme furent édifiées à partir de 1896 au nombre de 17, sous la direction d’un seul et même architecte: Hector Loubatié et d’un unique entrepreneur: Charles Perriez.

Les habitations, estivales à l’époque, entouraient un casino aujourd’hui disparu dans un incendie au début du XXéme siècle.

Les jardins sont paisibles et reposants même les chats s’y prélassent.

Les habitants de ce quartier s’investissent pour maintenir l’âme et le charme de leurs maisons.

La balade vaut le coup d’œil pour se plonger dans l’histoire de Pessac et pour la beauté du lieu.

Eva.

Ces derniers jours sur Bordeaux, la pluie et même le froid se sont installés de nouveau. On a donc laissé de côté les salades d’été pour revenir aux plats chauds. Mais comme ce n’est pas non plus l’hiver, j’ai choisi un plat « intermédiaire ».

Voici un mélange de quinoa et de boulgour simple, coloré et gourmand.

Ingrédients :

• 150 g de mélange quinoa boulgour

• 350 g de blanc de poulet

• 1 poivron vert et un rouge

• 1/2 oignon rouge

• 5 ou 6 abricots

• Des pistaches

• 1 cuillère de miel (optionnel, cela dépend du caractère sucré de vos abricots)

• Huile d’olive, sel et poivre

Coupez en petits morceaux ou lamelles, l’oignon et les poivrons. Dans une poêle, faites revenir les légumes avec de l’huile d’olive.

Laissez cuire pendant au moins 5 minutes puis ajoutez les abricots coupés en quartiers. Laissez mijoter pendant quelques minutes.

Au même moment, dans une autre poêle, faites cuire le poulet avec un filet d’huile d’olive.

Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole remplie d’eau salée. Versez le mélange de quinoa et de boulgour. Laissez cuire à feu doux environ 12 minutes. Égouttez.

Dans un saladier. Disposez le mélange quinoa et boulgour. Rajoutez par dessus le reste des ingrédients.

Coupez quelques pistaches et rajoutez-les, vous aurez ainsi un côté croquant.

Servez aussitôt .

Contemplez la pluie tombée…Finalement j’aime beaucoup l’odeur de l’herbe et de la terre mouillées ! Et vous ?

Eva.

La semaine dernière, avec une amie, on s’est baladé dans la cité de Frugès. Je ne connaissais pas du tout et j’ai été agréablement surprise.

En 1924, Henry Frugès, un riche industriel sucrier, passe commande à l’architecte Le Corbusier d’une « cité-jardin » pour loger ses ouvriers.

La cité est construite à Pessac, dans la banlieue de Bordeaux.

C’est une cité épatante, toute en couleur qui fait penser à une ville comme Miami.

Il y a  différents styles et chacun porte un nom : Arcade, Gratte-ciel, Zig-Zag, Quinconce.

Pendant notre promenade, on a croisé quelques œuvres de l’artiste Guillaume Hillairet, disposées dans les jardins de chaque maison.

Au travers de ses œuvres, l’artiste invite à la réflexion.

Le Corbusier construira aussi la maison Frugès en 1978 dans le quartier Saint-Seurin à Bordeaux. Mais cette dernière fait partie d’une autre histoire.

Chaque façade est peinte d’une couleur différente, et le choix de la couleur se fait en fonction de l’intensité lumineuse de l’exposition.

Ce chat paraît paisible et endormi. La vie de chat est plaisante à la cité Frugès.

J’ai eu un coup de cœur pour celle-ci, avec cette couleur bleu turquoise et son grand jardin exotique.

Les arbres fruitiers sont partout et les fruits commencent à mûrir, la végétation donne un air de campagne dans la ville.

Un de ses habitants nous a permis de visiter sa terrasse au dernier étage et quelle chance la vue est superbe.

La végétation est omniprésente dans toute la cité. C’est très agréable.

Le problème de cette cité, c’est que toutes les maisons ne sont pas dans le même  état de conservation. Certaines sont à l’abandon. Et c’est bien dommage parce qu’ elles font parties de l’histoire et du patrimoine de la ville.

Si vous êtes intéressé par l’architecture en général et Le Corbusier en particulier, voici le lien d’un site très intéressant : Artsy .

Avec la balade, on a senti la faim surgir, direction le centre ville de Pessac. Au centre de la place, totalement rénovée, la Mairie s’impose, une vraie réussite d’alliance de l’ancien et du moderne.

Au centre ville, on est loin de l’architecture de la cité Frugès.

Assez parlé d’architecture, « Ragazzi da Peppone » nous attend pour manger.

Le fils de Peppone continue la saga familiale de la célèbre pizzeria au cœur de Bordeaux. Il s’est installé au centre ville de Pessac.

Le parmesan, le jambon de Parme, le saucisson, les vins….Tout arrive directement d’Italie.

Ma copine a craqué pour les tagliatelles fraîches carbonara…

Et moi pour la pizza !

Pour le dessert le choix est varié et on hésite toujours tiramisu, panna cotta, meringues…

Après manger, on a visité un autre quartier de Pessac, un autre bijou de l’architecture…mais je vous en ferais part un autre jour.

Eva.

Une des merveilles de ce monde, c’est la Dune du Pilat et ses 60 millions de mètres cubes de sable. Selon les années, elle peut mesurer de 100 à 115 mètres.

Les agapanthes se plaisent beaucoup avec le climat ensoleillé de la région. Elles sont bleues ou blanches et leurs fleurs sont magnifiques.

Selon l’heure de la journée et la lumière, le paysage prend des teintes différentes.

Sur cette photo, vous observez la dune du Pilat vue du  Cap Ferret.

J’ai photographié  la dune tout au long de l’année et à plusieurs occasions, elle est toujours aussi fascinante. Cette prise de vue par exemple date de l’ hiver dernier.

Il existe un fameux hôtel-restaurant accroché à la dune conçu par un célèbre designer parisien: Philippe Starck. De cet endroit la vue est exceptionnelle et le paysage époustouflant.

D’ici, vous pouvez contempler le Banc d’ Arguin et la pointe du Cap Ferret. De ce bleu absolu, le ciel et la mer semblent  se confondre.

Vous pouvez vous y rendre pour vous restaurer ou prendre un verre et profiter d’un paysage unique, comme un rêve éveillé.

Avec de telles vues , vous serez surpris et conquis par la beauté du site.

Ce petit moineau a lui aussi l’air de se plaire par ici !

A la sortie du restaurant , on continue notre balade sur le Bassin d’Arcachon, il existe tellement de lieux à visiter….

Juste à côté se trouve une école de voile. On a envie de naviguer avec eux, le vent, la mer et le bassin d’Arcachon leur appartiennent  !

Chacun sur son petit voilier, libre à eux  de dire au moniteur de lâcher la corde.

L’eau cristalline invite à la baignade.

Après la baignade, un saut au Moulleau, entre la Dune du Pilat et Arcachon.

Si vous montez les marches, jusqu’à l’église vous pouvez apercevoir au loin le phare du Cap Ferret.

Prendre une glace, une gaufre, un café ou simplement se balader. L’endroit est charmant avec son église qui domine, son embarcadère,ses boutiques et sa plage.

Et bien sûr, d’ici aussi vous pouvez contempler la dune !

Les coquillages sont rois ,ils ont envahis les piles de la jetée.

Les chemins de promenade sont inépuisables, il existe toujours un joli coin à découvrir. On a trouvé cet endroit parfait pour une autre baignade.

Ici se termine notre échappée mais la prochaine est pour bientôt, il y a encore tellement de choses à découvrir sur le Bassin d’Arcachon.

Eva.