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Juil
2014
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Verrines de crevettes à la mangue et à l’avocat
Les vacances arrivent à grand pas pour certains, d’ autres restent encore au travail pour quelques temps… Ce qui est sûr, c’est qu’on a envie de légèreté et de plats simples pour profiter du bel été. Ces petites verrines sont fraîches, rapides et faciles à préparer !
Ingrédients :
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Quelques crevettes fraîches ou surgelées
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1 mangue mûre mais ferme
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1 ou 2 citrons verts
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1 avocat
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½ oignon rouge
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Huile d’olive, sel et poivre
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Des herbes : ciboulette ou coriandre
Si vous avez choisi des crevettes fraîches,décortiquer- les et hacher-les grossièrement. Ensuite, fraîches ou surgelées,saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.
Peler et émincer finement l’oignon, éplucher la mangue, la couper en petits cubes. Faire de même avec l’avocat.
Répartir dans 4 verrines les crevettes et après le reste des ingrédients.
Arroser de jus de citrons verts, un peu d’huile d’olive et mélanger délicatement.
Parsemer de ciboulette ou de coriandre. Vous remarquerez que j’ai oublié de disposer les herbes par dessus !
Servir bien frais.
Tout le monde a beaucoup aimé, même le perroquet de ma fille ! Vous pouvez le servir comme entrée ou lors d’un apéro dînatoire.
Si vous êtes en vacances, profitez bien !
Eva.
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Tash
16 juillet 2014 à 10 h 47 min (10 années ago)That parrot shirt is so cool! Mmm I love prawns 🙂
Eva
16 juillet 2014 à 14 h 58 min (10 années ago)The shirt is from Zara 😉
Debra
16 juillet 2014 à 10 h 58 min (10 années ago)Eva, another brilliant but simple recipe. How do you come up with them all? This looks so fresh and delicious.
Eva
16 juillet 2014 à 14 h 57 min (10 années ago)Almost all recipes came from kitchen’s books or press. When I do exactly like the book, normally I mentioned, but often I change the recipe to my taste 🙂
Véronique
16 juillet 2014 à 20 h 51 min (10 années ago)J’adore le tee-shirt de ta fille et cette verrine me fait très envie …Ta nappe est bien assortie à ta présentation et j’ai repéré un joli tee-shirt vert « Torocoro ».
Eva
16 juillet 2014 à 22 h 43 min (10 années ago)Les t-shirts semblent faits exprès pour cette recette. 🙂
Liz
17 juillet 2014 à 2 h 17 min (10 années ago)What a lovely appetizer! I’d be happy eating one for my lunch, too!!!
Eva
17 juillet 2014 à 8 h 03 min (10 années ago)Thanks Liz , it’s very easy to make and so good ! Try it 😉
jac
17 juillet 2014 à 18 h 18 min (10 années ago)this sounds so refreshing and perfect for a hot summer day. it would be the perfect appetizer 🙂
xo jac
thesunshinedistrict.blogspot.com
Eva
17 juillet 2014 à 18 h 33 min (10 années ago)Today is very hot in France, it will be nice make again this appetizer, so nice…;)
Erin
18 juillet 2014 à 20 h 54 min (10 années ago)I wish I could leave this comment in French, but it is Friday and my brain is fried, so I hope you’ll forgive my English! When J and I first started dating, his friends threw an « Iron Chef » style party where everyone had to bring a dish based on an ingredient they told us about in advance. They chose heirloom tomatoes, and J and I made ceviche with tomatoes, mango, and avocado! This recipe reminds me of that 🙂 Good memories! Bon weekend, Eva! xo
Eva
19 juillet 2014 à 9 h 22 min (10 années ago)Je suis contente que mes verrines te rappellent de bons souvenirs ! Have a nice weekeend you too 😉
Anne
21 juillet 2014 à 3 h 49 min (10 années ago)J’adore la dernière photo!! Ce perroquet est très mignon et les verrines l’air fantastique!!! J’ai envie de verrines, parce-que j’adore les ingrédients en la plate!! Peut-être, si je suis le parroquet… Hummmm… 😉
Eva
21 juillet 2014 à 22 h 48 min (10 années ago)Merci Anne, tu auras besoin de très peu d’ingrédients pour réaliser ces délicieuses verrines !