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Muffins à la farine de châtaigne et crème de marrons
categories: Petits gâteaux, financiers, muffins, scones...
La crème de marrons est un de mes produits fétiches pour passer agréablement l’hiver. J’ai toujours des petits pots à la maison pour confectionner des madeleines ou d’autres douceurs hivernales. J’ai créé ces muffins en m’inspirant de cette recette.
La farine de châtaigne est une superbe découverte pour moi. L’année dernière, j’ai déjà réalisé des cookies avec et ils ont eu un franc succès.
Un des grands avantages d’habiter à Bordeaux, c’est que le Bassin d’Arcachon se trouve seulement à 45 minutes. C’est toujours un plaisir d’y aller même en hiver. Les touristes ont abandonné le lieu et on a l’impression que l’endroit nous appartient. En tout cas, c’est l’endroit idéal pour recharger les batteries et prendre un bol d’air frais.
Ingrédients :
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100 g de crème de marrons
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90 g de farine de châtaigne
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1/2 sachet de levure chimique
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50 g de sucre roux non raffiné
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2 œufs
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100 g de beurre
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50 g de châtaignes cuites
Préchauffez le four à 200°C
Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux. Rajoutez la crème de marrons et mélangez.
Ajoutez en pluie fine la farine et la levure au mélange œufs, sucre, crème de marrons et fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Faites fondre à feu doux le beurre. Incorporez-le en mélangeant continuellement. Rajoutez ensuite les petits morceaux de marrons cuits.
Remplissez aux 1/3 une plaque à muffins et n’oubliez pas de beurrer votre moule si besoin.
Faites cuire à 200° pendant 5 minutes, puis baissez à 180°C et continuez pendant environ 8 minutes. Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir.
Ces petits muffins ont la taille idéale pour accompagner votre boisson préférée.
La semaine dernière, une de mes amies virtuelles sur Facebook, Carlotta m’a contacté pour essayer de trouver des recettes gourmandes mais pas trop caloriques. C’est difficile en effet de se faire plaisir et en même temps de garder la ligne. Ces muffins n’ont pas beaucoup de sucre et en plus leur petite taille est très bien, avec un ou deux c’est suffisant pour calmer notre envie de gourmandise.
La solution pour moi, reste toujours la même. Manger et bouger !
Eva.
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brigitte" aupalmares de la gourmandise"
1 février 2016 à 16 h 22 min (9 années ago)Je craque pour tes muffins bien gourmands aux saveurs de saison,belle semaine Eva!
Eva
2 février 2016 à 9 h 41 min (9 années ago)Merci Brigitte, je te souhaite une belle semaine à toi aussi !
Alicia
1 février 2016 à 16 h 43 min (9 années ago)Gran receta para esas apetitosas magdalenas.
Bonitas fotografías de invierno en Arcachon 🙂
Eva
2 février 2016 à 9 h 42 min (9 années ago)Gracias Alicia, en invierno el Bassin tiene mucho encanto 😉
Nike
1 février 2016 à 17 h 03 min (9 années ago)J’aime beaucoup les muffins et cette recette change des autres. Je vais m’empresser de les faire.
Ta dernière photo est vraiment réussie.
Eva
2 février 2016 à 9 h 43 min (9 années ago)Merci Nike ! J’aime bien photographier le Bassin, ses paysages sont en perpétuel changement. Pour les muffins, je te conseille vivement de les faire.
karlot
2 février 2016 à 2 h 06 min (9 années ago)Merci Eva pour cette belle recette qui ne va pas rester virtuelle longtemps ! 😉
Eva
2 février 2016 à 9 h 44 min (9 années ago)J’espère bien que tu auras l’occasion de les réaliser 😉
allie @ Through Her Looking Glass
2 février 2016 à 19 h 14 min (9 années ago)Dear Eva, I have not baked with chestnut flour. This is a new discovery for me. I love your statement: « Eat and move! » Excellent advice! xo
Eva
3 février 2016 à 10 h 37 min (9 années ago)I like change the flours in the recipe and chesnut flour is my favourite ! I think move is one of the most important thing to be healthy 😉 xoxo
Not parisienne
4 février 2016 à 7 h 47 min (9 années ago)Ils sont très chouettes ces muffins, j’ai pile ce qu’il faut pour les faire d’ailleurs ^^
Eva
4 février 2016 à 11 h 28 min (9 années ago)Tu vas te régaler! Bonne journée !
Gourmet Getaways
5 février 2016 à 1 h 41 min (9 années ago)What cute little cakes!
I wish I had one right now YUM!
Thanks for sharing
Julie
Gourmet Getaways
Eva
5 février 2016 à 14 h 32 min (9 années ago)Thanks Julie ! It’s easy to bake them and very easy to eat them 😉
Beeta @ Mon Petit Four
5 février 2016 à 18 h 25 min (9 années ago)These muffins are lovely, Eva! I love creme de marrons <3 And I loved Arcachon Bay! Such a lovely little beach town 😀
Eva
7 février 2016 à 9 h 50 min (9 années ago)Next time you’ll come in Bordeaux you must go to Cap Ferret, such a beautiful place ! Have a lovely sunday Beeta!
Candy Pop
12 février 2016 à 9 h 24 min (9 années ago)This is such a relaxing post and the muffins look delicious! x
Eva
12 février 2016 à 17 h 13 min (9 années ago)It’s true, they are delicious ! All the family love them. x