Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Gâteau de polenta à l’orange

Avec le confinement, les supermarchés ont la vie un peu dure. Parfois, il manque du beurre, parfois des pâtes… Bref, il faut faire avec. C’était le cas, hier dans ma supérette, pas une seule plaque à l’horizon. Ce n’est pas grave, on s’adapte et on fait avec ou sans…

Ce gâteau n’a pas besoin de beurre pour être parfaitement moelleux. La polenta lui donne une légèreté insoupçonnée et le mélange d’amandes avec les oranges est simplement délicieux. Bref, il faut vraiment le goûter pour comprendre.

La nature poursuit son cours, le printemps est déjà là et le ciel est plus pur que jamais. Le temps de l’insouciance reviendra et on profitera comme jamais des petits plaisirs de la vie.

Ingrédients :

  • 2 oranges non traitées

  • 100 g de poudre d’amandes

  • 100 g de polenta pré-cuite

  • 5 œufs

  • 80 g de sucre

Commencez par séparer les jaunes des blancs d’œuf. Réservez.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Rajoutez les zestes d’orange ainsi que leur jus. Remuez à nouveau. Ajoutez la polenta et la poudre d’amandes puis mélangez le tout.

Montez les blancs d’œuf en neige. Mélangez délicatement avec la préparation précédente. Versez dans un moule allant au four recouvert de papier sulfurisé. Vous pouvez couper une orange en tranches fines et les disposer dessus.

Faites cuire à 180°c (chaleur tournante)  pendant 30 minutes environ.

Sortez-le du four et laissez un peu refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour le décor mais seulement lorsqu’il est froid.

Dégustez avec de l’orange fraîche et du fromage blanc, juste extra pour le goûter ou pour finir un repas.

J’ai l’impression de vivre un dimanche sans fin en ce moment. Prenez les choses du bon côté, puisque c’est dimanche tous les jours, faites vous plaisir de temps en temps !

Je vous embrasse et bon courage à toutes et à tous.

Eva

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5 Comments on Gâteau de polenta à l’orange

  1. Helene
    19 mars 2020 à 19 h 24 min (5 mois ago)

    Hummm ça donne envie !!!! Je vais faire cette recette. Merci. Biezzz

    Répondre
    • Eva
      25 mars 2020 à 10 h 45 min (5 mois ago)

      J’espère qu’il va te plaire Hélène 😉 Bises

      Répondre
  2. Alicia
    19 mars 2020 à 19 h 58 min (5 mois ago)

    Que bueno, vaya mezcla explosiva:)

    Répondre
    • Eva
      25 mars 2020 à 10 h 46 min (5 mois ago)

      Bueno y muy ligero, ideal para la merienda 🙂

      Répondre
  3. Nike
    26 mars 2020 à 9 h 08 min (5 mois ago)

    Étonnant l’usage de la polenta ! Ton gâteau doit être délicieux.

    Répondre

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