09
Oct
2015
Oct
2015
Une salade aux couleurs de l’été indien
Ces jours-ci à Bordeaux, souffle comme un léger parfum d’été indien. Le soleil est toujours au rendez-vous et la lumière est de plus en plus belle. J’ai donc eu envie de créer une salade qui ressemble à cette période.
Même quand les hortensias commencent à faner, ils sont toujours beaux.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
-
2 betteraves cuites
-
50 g de lentilles
-
1 morceau de fromage Roquefort
-
Quelques noisettes
-
90 g de feuilles d’épinards
-
1 grenade
-
Des pousses de cresson
-
Vinaigre de Modène
-
Huile d’olive
-
Sel et poivre
Faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes environ. Goûtez-les avant de les sortir de l’eau. Égouttez-les, rincez-les sous l’eau froide et les réserver.
Dans une poêle, faites un peu griller les noisettes avec une pincée de sel.
J’ai choisi de faire la présentation directement à l’assiette. Déposez les feuilles d’épinard. Ensuite, tranchez la betterave et disposez-la.
Mettre par dessus les lentilles bien essorées. Coupez la grenade en deux et sortez-en les graines. Parsemez-les.
Disposez les pousses de cresson et d’alfalfa. Rajoutez les noisettes coupées en deux et des petits morceaux de fromage Roquefort. Assaisonnez à votre goût.
Votre salade est enfin prête à déguster !
Cette saison est propice aux grandes balades. Le Jardin Public est tellement beau à cette époque, qu’il mérite bien une petite visite.
Si vous aimez les salades gourmandes, laissez-vous également tenter par celle-ci.
Eva.
(Visited 306 times, 1 visits today)
LadyMilonguera
9 octobre 2015 à 12 h 08 min (9 années ago)C’est effectivement une très jolie salade…
Eva
10 octobre 2015 à 8 h 51 min (9 années ago)Merci beaucoup!
Alicia
9 octobre 2015 à 12 h 21 min (9 années ago)Bien por ti, en una ensalada exótica y llena de color, cómo el verano indio!
Preciosas fotografías 🙂
Eva
10 octobre 2015 à 8 h 52 min (9 années ago)Es sobre todo una ensalada muy completa que a mediodia puede hacer oficio de plato unico! Buen finde 😉
Christine
9 octobre 2015 à 13 h 00 min (9 années ago)Très bonne idée de salade et visuellement très belles photos , coup de cœur pour la première où ta salade se marie parfaitement bien avec le dessin de ta nappe, la touche du roquefort… superbes tes photos culinaires. Bon weekend Eva !
Eva
10 octobre 2015 à 8 h 53 min (9 années ago)Merci Christine ! Parfois je suis plus inspirée que d’autres fois ! Je te souhaite un super weekend ensoleillé!
Candy Pop
10 octobre 2015 à 11 h 33 min (9 années ago)Beautiful photographs, Eva. Have an amazing weekend!
Eva
10 octobre 2015 à 17 h 14 min (9 années ago)Thanks Natasha! I wish you a lovely weekend as well!
Nike
10 octobre 2015 à 21 h 41 min (9 années ago)Une belle salade avec de belles photos….Tu nous donnes toujours l’eau à la bouche !
Eva
11 octobre 2015 à 14 h 24 min (9 années ago)Merci Nike! Ravie que ça te plaise!
Helen @ Scrummy Lane
11 octobre 2015 à 22 h 26 min (9 années ago)le fromage, les noisettes, les betteraves et le fruit … c’est une combinaison parfaite pour mettre dans une jolie salade, Eva.
Quelle belle salade pour l’automne!
Eva
12 octobre 2015 à 7 h 36 min (9 années ago)Merci Helen, J’aime bien « inventer » des salades au fil des saisons !
Mel
11 octobre 2015 à 22 h 55 min (9 années ago)Quelle belle salade! Tu y a inclus tellement de choses que j’aime: les noisettes, fromage, betteraves, salade (évidemment). Si j’étais au restaurant, je la commanderais sans hésiter.
Eva
12 octobre 2015 à 7 h 37 min (9 années ago)Merci Mel! C’est un beau compliment que tu me fais! J’aime bien les salades très complètes qui font office de plat unique.
allie @ Through Her Looking Glass
12 octobre 2015 à 1 h 45 min (9 années ago)Dear Eva, I love the gorgeous photos of Le Jardin Public mingled in with the gorgeous salad photos. You do such beautiful work. I also love Roquefort cheese. Do they say « cheese » when they take a picture in France? A nephew of mine was told to say « cheese » for the camera and he spontaneously
said Roquefort. It was kind of funny, especially because he was only three. I love visiting your blog, it is always a beautiful experience. XOXO
Eva
12 octobre 2015 à 7 h 42 min (9 années ago)Thanks Allie for your beautiful words! We also said ‘cheese’ for the photos but I must recognized that said « roquefort » is very funny! I will said the next time ! xoxo
Liz
14 octobre 2015 à 3 h 28 min (9 années ago)I love everything about your salad! The lentils, blue cheese and beets are such a delicious combination!
Eva
14 octobre 2015 à 9 h 18 min (9 années ago)Thanks Liz ! I like the salads gourmands as well!
Not parisienne
28 octobre 2015 à 7 h 40 min (9 années ago)L’été indien je n’en ai pas vu la couleur dans le nord cette année, mais chez toi c’était visiblement une réalité ^^ chouette recette pour prolonger les beaux jours!
Eva
28 octobre 2015 à 9 h 22 min (9 années ago)Ici dans le Sud, on a vraiment eu des jours formidables, un véritable été indien et je crois que le weekend s’annonce encore pas mal !