Le petit- déjeuner est sans doute mon repas préféré. J’adore l’odeur du café le matin.

Pendant le weekend,  j’aime varier les plaisirs pour ce repas et changer mes habitudes. Vous avez déjà vu la recette des pancakes, voici maintenant celle du pain de mie.

Réalisez-le la veille pour pouvoir en profiter le matin !

Ingrédients :

• 400 g de farine

• 180 ml d’eau tiède (180 g)

• 15 g de sucre blond de canne

• 1 sachet de levure déshydratée

• 30 g de beurre doux

• 1 petite c. à c. de sel fin

J’ai confectionné cette recette à l’aide du Thermomix. Cependant, vous pouvez très bien la faire à la main ou avec n’importe quel autre robot.

Commencez par  délayer la levure. Dans un petit bol, versez 2 cuillères à soupe d’eau chaude et laissez reposer 15 minutes.

Versez l’eau et le sucre, mixez 1 minute/37°/ vitesse 3. Rajoutez la levure et mixez à nouveau.

Ajoutez la farine et le sel, pétrir pendant 5 minutes. Ajoutez le beurre petit à petit sans arrêter de pétrir.

Déposez la pâte dans un saladier, couvrez-la d’un torchon et faites lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.  Pétrissez-la à nouveau à la main.

Divisez la pâte en 3 parts, formez des boules et les placer dans un moule à cake. Laissez reposer à nouveau pendant 1 ou 2 heures.

Pendant ce temps préchauffez le four  à 200° .

Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

Coupez en tranches et surtout régalez vous !

Rien de mieux pour bien commencer votre  journée que du pain fait maison, accompagné d’un jus de clémentines fraîchement pressées !

A vous maintenant de changer vos habitudes pour le petit-déjeuner.

Eva.