J’avais très envie de chocolat, de fondant et de chantilly .C’est ainsi que j’ai cherché et trouvé la recette idéale.

Ce gâteau est gourmand et généreux, il a juste ce qu’il faut pour faire plaisir.

Mon fils a réalisé ce petit bouquet que j’ai photographié pour sa délicatesse et son charme.

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir

• 100 g de beurre doux

• 100 g de beurre demi-sel

• 100 g de sucre

• 100 g de farine

• 4 œufs

• Pour la chantilly: 20 cl de crème bien froide, sucre vanillé

• Pour le chocolat fondu: 50 g de chocolat, 5 cl de crème (optionnel)

Préchauffez le four sur th. 5-6/175°.

Faites fondre les 200 g de chocolat cassés en morceaux et le beurre découpé en parcelles au bain-marie.

Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, ajoutez la farine et le mélange chocolat-beurre fondu lissé.

Remuez bien et versez la pâte dans le moule.

Faites cuire 20 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.

Faites fondre les 50 g de chocolat dans 5 cl de crème, puis lissez le mélange avec le fouet.

Battez les 20 cl de crème bien froide en chantilly en ajoutant le sucre vanillé à mi-parcours.

Nappez le gâteau de crème et  saupoudrez de chocolat râpé pour le décor.

 A vous de choisir votre présentation…J’ai utilisé des cercles à pâtisserie pour faire des petits formats mais aussi un moule standard pour la version classique ci-dessous.

Si vous souhaitez encore plus de gourmandise,  ajoutez du chocolat fondu tiède en créant des volutes.

Eva.