Quand je réalise des biscuits, il ne m’arrive que rarement de faire les mêmes recettes. J’aime bien mélanger différents types de farine ou ajouter de nouveaux ingrédients. Parfois, les mélanges ne sont pas très réussis et parfois c’est impeccable ! C’est le cas de ces biscuits.

Il ne me restait que quelques graines de sésame, reste d’une autre recette et j’ai pensé qu’elles iraient bien avec de la farine de châtaigne et des graines de tournesol. Le résultat est là, ces biscuits sont délicieux. Ils sont parfaits pour accompagner votre boisson préférée à l’heure du goûter.

Ingrédients :

• 50 g de farine de châtaignes

• 50 g de farine de blé

• 50 g de poudre d’amandes

• 40 g de graines de sésame

• 1 c. à s. de graines de tournesol

• 125 g de beurre

• 40 g de rapadura

• 50 g de pépites de chocolat

Dans une poêle, déposez un filet d’huile d’olive et faites rissoler les graines de sésame avec une pincée de sel. Réservez-les.

Mélangez tous les ingrédients secs (farines, sucre, poudre d’amandes, les graines de sésame et de tournesol). Ajoutez le beurre et les pépites de chocolat, mélangez à nouveau jusqu’à former une boule de pâte. Enveloppez d’un film et laissez reposer la pâte au moins 1/2 heure.

Sortez votre pâte du frigo. Formez des petits tas avec vos mains ou à l’aide d’une cuillère et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé recouvrant la plaque de cuisson.

Enfournez vos biscuits à 180°c pendant 10 minutes environ.

Laissez refroidir et savourez-les.

Se recentrer sur les petits plaisirs de la vie, tout un programme pour les mois à venir.

                                                                                                                                                                           Eva