Voici un plat que j’adore cuisiner avec ma fille. Il est si simple à réaliser et si bon. Ma fille sait le faire maintenant les yeux fermés et cela me rend très fière.

Je me dis qu’apprendre à cuisiner à nos enfants est en fait notre devoir de parents. Quand ils voleront de leurs propres ailes, ils sauront faire davantage que la cuisson des pâtes. Avec le confinement, on a tous du temps pour cuisiner ensemble.

Parfois, il me manque des ingrédients pour réaliser les recettes, dans ces cas-là pas de panique, il est toujours possible de trouver des astuces, c’est d’ailleurs essentiel avec le confinement actuel.

Récemment, je n’avais pas de persil, j’ai opté pour des fanes de carottes et c’était excellent. Depuis, j’utilise beaucoup les fanes de carottes et j’apprends à les cuisiner de différentes manières.

Ingrédients :

• 6 blancs de poulet

• 2 ou 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 6 gousses d’ail

• 2 citrons (coupés en rondelles)

• 6 petits dès de beurre

• Du persil, des fanes de carottes, du basilic (tout ou ce que vous avez à votre disposition)

• Quelques petits morceaux de feta ou fromage de chèvre (optionnel)

Sauce :

• Persil ou fanes de carottes à nouveau

• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre

• Huile d’olive

• Olives vertes ou câpres

• Recoupez les ails confits et les citrons du plat

Étalez le poulet sur une plaque allant au four. Salez, poivrez, versez de l’huile d’olive. Coupez une gousse d’ail en petits morceaux et les déposez sur le poulet. Mélangez bien le tout et disposez le poulet sur la plaque. Ajoutez le reste d’ail en chemise et positionnez les tranches de citron.

Parsemez avec quelques brins de persil ou de fanes de carottes. Déposez un peu de beurre sur chaque blanc de poulet.

Enfournez à 200°c  pendant 25 minutes.

Une fois le poulet sorti du four, hachez les gousses d’ail confit et la moitié des tranches de citron. Coupez-les finement. Dans un bol, disposez quelques brins de persil ou de fanes de carottes, y ajoutez le mélange précédent plus le vinaigre, l’huile d’olive et quelques olives ou des câpres.

Versez cette délicieuse sauce sur votre poulet. Rajoutez les petits morceaux de feta ou un autre fromage.Vous pouvez l’accompagner de riz si vous le souhaitez.

Eva.