Les giboulées de mars ont fait leur apparition. Ces pluies très fortes intermittentes donnent envie de déguster une bonne tasse de thé accompagnée de délicieux cookies.

Cette fois-ci, le chocolat se marie aux noisettes et aux amandes pour plus de gourmandise et de saveur. Ces biscuits se dévorent à toute heure pour le plus grand plaisir des grands et des petits.

Se promener sur les quais de Lisbonne est devenu très agréable et source de détente. Le fleuve Tage traverse la ville pour finir dans l’océan. On sent tout de suite un parfum marin vivifiant, un souffle d’air frais.

Ingrédients :

• 160 g de farine

• 60 g de sucre de canne

• 60 g de sucre de coco ou rapadura

• 100 g de beurre doux

• 2 c. à s. de chocolat en poudre non sucré

• 100 g de chocolat noir concassé

• 100 g de noisettes

• 1 c. à s. de levure chimique

• 1 œuf

• 2 c. à s. de purée d’amandes

A l’aide d’un robot, hachez grossièrement le chocolat noir et les noisettes. Réservez-les.

Mélangez la farine, le cacao, le sel et la levure. Dans un autre saladier, mélangez l’œuf et le beurre avec les sucres, rajoutez la purée d’amandes et remuez à nouveau. Incorporez ce mélange au précédent. Rajoutez le chocolat et les noisettes puis mélangez le tout à nouveau. Si vous n’avez pas de purée d’amandes, vous pouvez aussi la remplacer par votre pâte à tartiner favorite.

Laissez reposer la pâte trente minutes au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à chaleur tournante à 175°c.

Formez des boules de pâte avec vos mains ou à l’aide d’une cuillère et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé recouvrant la plaque de cuisson. Enfournez pendant 10 minutes environ.

Dégustez sans modération ! Entre deux averses, une bonne promenade sera parfaite pour éliminer et rester en pleine forme pour attaquer le printemps.

Eva.