Petits quatre-quarts à la châtaigne et aux poires

13
Fév
2017

Petits quatre-quarts châtaigne-poire-chocolat

categories: Petits gâteaux, financiers, muffins, scones...

Dimanche dernier, le temps était maussade et un peu tristounet. Avec les enfants, on a décidé de changer la donne. Dans ce cas là, faire de la pâtisserie est toujours amusant. La bonne odeur de pâtisserie se répand dans la cuisine et balaie rapidement le mauvais temps.

On ne savait pas trop ce qu’on voulait réaliser, mais une chose était sûre, on voulait de la gourmandise ! Ces petits quatre-quarts rassemblent tous nos désirs du moment. Ils sont gourmands à souhait, moelleux et réconfortants.

Samedi malgré le froid, on a profité d’une grande balade au Cap Ferret. A n’importe quelle saison, le charme y opère toujours.

Ingrédients :

130 g de farine de châtaigne
6 g de levure
40 ml de lait
1 cuillère de miel
130 g de beurre
2 œufs
85 de sucre
1 poire
50 g de chocolat noir

Tamisez la farine et la levure. Faites tiédir le lait et additionnez de miel.

Faites fondre le beurre. Gardez-le bien chaud, il rend le gâteau extra-moelleux.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez-y le lait au miel puis ajoutez la farine à la levure et le beurre chaud.

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la pâte, remplissez-en aux trois quarts des petits moules beurrés. Coupez la poire en petits morceaux et répartissez-en les morceaux, remplissez à nouveau avec le reste de la pâte et enfournez 14 minutes environ.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Laissez refroidir 5 minutes et démoulez. A l’aide d’une fourchette, badigeonnez de chocolat les petits gâteaux. Laissez refroidir, si bien sûr vous pouvez résister et attendre, puis déguster.

La farine de châtaigne a une texture très dense et elle est riche en fibre, elle est ainsi très rassasiante. Si vous avez peur du goût prononcé de cette farine sans gluten, vous pouvez aussi la mélanger avec un autre type de farine.

Accompagnez-le de votre boisson chaude préférée et régalez-vous !

Je vous souhaite une belle semaine, pleine de gourmandise !

Eva.

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26 Comments on Petits quatre-quarts châtaigne-poire-chocolat

Marie L / Allergique Gourmand
13 février 2017 à 12 h 52 min (8 années ago)

Tes photos sont si tentants que je n’ai qu’une envie, c’est de me servir. Et le mimosas en fleurs….. Belle journée
Répondre
- Eva
  13 février 2017 à 22 h 13 min (8 années ago)
  
  Aujourd’hui les derniers ont disparu mais dès demain j’en refais ! La floraison du mimosa commence tout juste et c’est très beau. Bonne soirée Marie!
  Répondre
LadyMilonguera
13 février 2017 à 13 h 09 min (8 années ago)

Ces petits quatre-quarts me plaisent bien…
Répondre
- Eva
  13 février 2017 à 22 h 14 min (8 années ago)
  
  C’est vrai qu’ils sont assez irrésistibles 😉
  Répondre
sotis
13 février 2017 à 14 h 34 min (8 années ago)

j’en veux un pour mon gouter!!!! bisous
Répondre
- Eva
  13 février 2017 à 22 h 15 min (8 années ago)
  
  hi hi…trop tard ! On les a tous mangé ! La prochaine fois..;) Bisous
  Répondre
Nike
13 février 2017 à 21 h 20 min (8 années ago)

Waouh ! Cette recette est super et semble parfaite pour le goûter et tous les moments de gourmandise.
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- Eva
  13 février 2017 à 22 h 17 min (8 années ago)
  
  Tu as raison ! Nous, nous les avons dégusté pour le petit-déjeuner mais aussi pour le goûter. Un vrai délice à n’importe quel moment.
  Répondre
Karine
14 février 2017 à 11 h 30 min (8 années ago)

Hum comme ils sont appétissants et réconfortants. ça fait du bien au moral
Répondre
- Eva
  15 février 2017 à 8 h 30 min (8 années ago)
  
  Ah oui, ça je te le confirme!
  Répondre
Bordelaise By Mimi
14 février 2017 à 18 h 31 min (8 années ago)

Coucou Eva,
comment vas tu ? Ohlala! Ce quatre quart à l’air tellement bon! le summum de la gourmandise! Si je pouvais l’attraper à travers mon écran d’ordi je le dévorerai tout de suite! Merci pour tes jolies photos et ta recette 🙂
Bisous et bonne soirée
Mimi
Répondre
- Eva
  15 février 2017 à 8 h 31 min (8 années ago)
  
  C’est bien dommage qu’on n’ait pas encore inventé comment se servir direct à partir d’un ordinateur 😉 Bisous et belle journée Mimi!
  Répondre
Beeta @ Mon Petit Four
16 février 2017 à 22 h 22 min (8 années ago)

Yummy!! J’adore les poires avec le chocolat! <3
Répondre
- Eva
  17 février 2017 à 10 h 54 min (8 années ago)
  
  Moi aussi, c’est un beau mariage! Bisous Beeta!
  Répondre
Not parisienne
19 février 2017 à 18 h 29 min (8 années ago)

La texture de ton quatre quarts a l’air divine, châtaigne et poires c’est tout ce que j’aime je suis conquise et tes photos sont top comme toujours!!
Répondre
- Eva
  27 février 2017 à 9 h 31 min (8 années ago)
  
  Merci beaucoup, je suis ravie qu’ils te plaisent ! La région est magnifique donc les photos sont toujours belles 😉 Bises
  Répondre
allie @ Through Her Looking Glass
20 février 2017 à 16 h 26 min (8 années ago)

Dear Eva – I am so happy to be here on your blog today. It has been a long time since I visited, much too long. We have had a lot going on here and our house is on the market for sale. We have been super busy painting and fixing things so we can sell it. It has been a sweet and wonderful house for us for fourteen years, but we are needing more space with all these boys around here. Your pastries are beautiful as are the nature shots. That melted chocolate!!! Just gorgeous. Have a wonderful day my friend, and know that I am thinking about you. XO
Répondre
- Eva
  21 février 2017 à 18 h 39 min (8 années ago)
  
  Happy to hear from you Allie! I knew you sell your house and I can imagine how busy you are! Thanks for visit my blog however 😉 Actually, I don’t have many time because kids are on holidays! Have a nice time my friend!! xoxo
  Répondre
brigitte
22 février 2017 à 14 h 16 min (8 années ago)

Une association de saveurs qui me font craquer! Des petites gourmandises bien réconfortantes,bisous Eva,belle journée
Répondre
- Eva
  27 février 2017 à 9 h 27 min (8 années ago)
  
  Merci beaucoup Brigitte, nous aussi ils nous ont fait craquer ces petits quatre-quarts 😉 Bisous et bonne journée!
  Répondre
ZazaCook
22 février 2017 à 21 h 56 min (8 années ago)

Quelle délice, Eva! Tes petits quatre-quarts ont l’air succulents! Et merci pour le mimosa, j’adore le mimosa!!
Répondre
- Eva
  27 février 2017 à 9 h 29 min (8 années ago)
  
  Le mimosa commence à être bien fleuri sur le Bassin d’Arcachon et c’est un superbe décor et un agréable parfum. J’adore son jaune éclatant. Belle journée Zaza!
  Répondre
Liz
23 février 2017 à 2 h 44 min (8 années ago)

I love that you added pears! Scrumptious!!!
Répondre
- Eva
  27 février 2017 à 9 h 30 min (8 années ago)
  
  With pears these little cakes are gorgeous!
  Répondre
Alicia
28 mai 2017 à 18 h 01 min (7 années ago)

MMM deliciosamente deliciosos!!
Répondre
- Eva
  31 mai 2017 à 9 h 00 min (7 années ago)
  
  Es imposible comer solo uno 😉
  Répondre

Dimanche dernier, le temps était maussade et un peu tristounet. Avec les enfants, on a décidé de changer la donne. Dans ce cas là, faire de la pâtisserie est toujours amusant. La bonne odeur de pâtisserie se répand dans la cuisine et balaie rapidement le mauvais temps.

On ne savait pas trop ce qu’on voulait réaliser, mais une chose était sûre, on voulait de la gourmandise ! Ces petits quatre-quarts rassemblent tous nos désirs du moment. Ils sont gourmands à souhait, moelleux et réconfortants.

Samedi malgré le froid, on a profité d’une grande balade au Cap Ferret. A n’importe quelle saison, le charme y opère toujours.

Ingrédients :

130 g de farine de châtaigne

6 g de levure

40 ml de lait

1 cuillère de miel

130 g de beurre

2 œufs

85 de sucre

1 poire

50 g de chocolat noir

Tamisez la farine et la levure. Faites tiédir le lait et additionnez de miel.

Faites fondre le beurre. Gardez-le bien chaud, il rend le gâteau extra-moelleux.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez-y le lait au miel puis ajoutez la farine à la levure et le beurre chaud.

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la pâte, remplissez-en aux trois quarts des petits moules beurrés. Coupez la poire en petits morceaux et répartissez-en les morceaux, remplissez à nouveau avec le reste de la pâte et enfournez 14 minutes environ.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Laissez refroidir 5 minutes et démoulez. A l’aide d’une fourchette, badigeonnez de chocolat les petits gâteaux. Laissez refroidir, si bien sûr vous pouvez résister et attendre, puis déguster.

La farine de châtaigne a une texture très dense et elle est riche en fibre, elle est ainsi très rassasiante. Si vous avez peur du goût prononcé de cette farine sans gluten, vous pouvez aussi la mélanger avec un autre type de farine.

Accompagnez-le de votre boisson chaude préférée et régalez-vous !

Je vous souhaite une belle semaine, pleine de gourmandise !

Eva.

26 Comments on Petits quatre-quarts châtaigne-poire-chocolat

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