Mes scones habillés pour l'été !

18
Juin
2015

Mes scones habillés pour l’été !

categories: Cuisine, Petits gâteaux, financiers, muffins, scones..., Sucré

Avec l’été qui arrive à grands pas, on a tendance à mettre certains desserts de côté. Nos envies de glaces, de clafoutis et de tartes aux fruits prennent le dessus. Cependant, j’aime beaucoup les scones et je ne m’en passe pas quelle que soit la saison.

Il y aura de nombreux après-midi tout au long de l’été où l’on aura plaisir à déguster des scones. C’est pourquoi, j’ai voulu les habiller d’une robe estivale. Les zestes de citron leur donnent un goût acidulé très appréciable et les myrtilles un parfum d’été.

Je crois que dès la première bouchée, je suis tombée sous le charme de ce mélange inédit. Sans aucun doute, elle sera ma recette fétiche durant les jours pluvieux cet été.

Ingrédients :

225 g de farine
75 g de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe de cassonade
le zeste d’1 citron non traité
Le jus d’1 demi-citron
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 œuf
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
1 poignée de myrtilles

Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et le beurre. Mélangez avec les doigts, jusqu’à ce que la pâte ait une texture comme de la chapelure.

Dans un autre bol, battez l’œuf avec la crème fraîche. Rajoutez le zeste de citron et le jus de la moitié du citron.

Incorporez cette préparation à la pâte précédente, en mélangeant d’abord avec une fourchette. Terminez de mélanger avec les mains. La pâte doit être souple mais pas collante.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur 2,5 cm d’épaisseur environ. Enfoncez légèrement les myrtilles dans la pâte.

A l’aide d’un emporte-pièce, détaillez la pâte et déposez les scones sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les avec le sirop d’érable.

Enfournez à 180° pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.

Ils sont vraiment délicieux ! Finalement, ce n’est pas la peine d’attendre un jour pluvieux ou plus frais pour profiter de cette recette. Ces scones aux myrtilles sont parfaits pour accompagner un thé glacé.

Envie de bleu, envie d’espace, envie de prendre le large ce weekend ?

Eva.

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16 Comments on Mes scones habillés pour l’été !

Alicia
18 juin 2015 à 8 h 20 min (9 années ago)

Preciosas fotografías como siempre, ya para el verano (empieza el domingo)!
Esos scones tienen vida propia 🙂
Répondre
- Eva
  18 juin 2015 à 9 h 00 min (9 années ago)
  
  Esta mañana me he comido el ultimo en el desayuno, estaban riquisimos ! Los haremos este verano 😉
  Répondre
armance
18 juin 2015 à 9 h 29 min (9 années ago)

Que c est joli ! Si tu savais comme je rêve en voyant tes photos….et ça fait du bien!
Il fait trop chaud ici pour manger des muffins mais je garde la recette sous le coude pour cet automne
Bisous
Répondre
- Eva
  19 juin 2015 à 9 h 33 min (9 années ago)
  
  Merci Armance pour tes commentaires qui réchauffent toujours le cœur ! Et Joyeux anniversaire ma belle 🙂 Grosses bises !
  Répondre
Nike
18 juin 2015 à 22 h 40 min (9 années ago)

Toujours de bonnes idées à partager, ces scones m’ont l’air délicieux. Les photos quant à elles sont très jolies.
Répondre
- Eva
  19 juin 2015 à 9 h 35 min (9 années ago)
  
  Merci Nike ! Le Bassin est naturellement beau si bien qu’il est très facile de le photographier ! Je crois que ces scones sont les meilleurs que j’ai mangé ! Ils sont un délice !
  Répondre
Candy Pop
19 juin 2015 à 22 h 03 min (9 années ago)

Eva, they look fantastic! Have a wonderful weekend.
Répondre
- Eva
  20 juin 2015 à 1 h 46 min (9 années ago)
  
  Thanks Natasha! Have a great weekend you too!
  Répondre
Liz
20 juin 2015 à 2 h 42 min (9 années ago)

Your scones look amazing, Eva! Such nice plump blueberries make a marvelous addition!
Répondre
- Eva
  20 juin 2015 à 23 h 08 min (9 années ago)
  
  These scones are very nice and it’s truth the blueberries are an addition !
  Répondre
Maureen | Orgasmic Chef
21 juin 2015 à 8 h 11 min (9 années ago)

CommentI love your lemon and blueberry scones! I said to John today that I wanted scones with jam and cream and he said, « Can we afford the calories? » So I gave in to the guilt. I look at your scones and wish I hadn’t asked him! 🙂
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- Eva
  21 juin 2015 à 21 h 34 min (9 années ago)
  
  I thought you knew the rules! Never asked to the husband! Lol ! When I ask mine, usually answer like yours but when I cook he eats everything:)
  Répondre
l'angevine
21 juin 2015 à 18 h 19 min (9 années ago)

superbe ce cinquième cliché et j’ai vu de bonnes recettes desserts dans ton blog…
Répondre
- Eva
  26 juin 2015 à 16 h 08 min (9 années ago)
  
  Merci beaucoup 🙂
  Répondre
Helen @ Scrummy Lane
21 juin 2015 à 21 h 32 min (9 années ago)

Mais bien sur, les scones sont pour tous les saisons …. surtout des scones delicieux comme ca avec le citron et les myrtilles! Mmmm! 🙂
Répondre
- Eva
  22 juin 2015 à 0 h 33 min (9 années ago)
  
  Je suis d’accord avec toi Helen, on peut manger des scones tout le temps et par tous les temps, il suffit d’un peu leur changer « leur robe » 😉
  Répondre

Avec l’été qui arrive à grands pas, on a tendance à mettre certains desserts de côté. Nos envies de glaces, de clafoutis et de tartes aux fruits prennent le dessus. Cependant, j’aime beaucoup les scones et je ne m’en passe pas quelle que soit la saison.

Il y aura de nombreux après-midi tout au long de l’été où l’on aura plaisir à déguster des scones. C’est pourquoi, j’ai voulu les habiller d’une robe estivale. Les zestes de citron leur donnent un goût acidulé très appréciable et les myrtilles un parfum d’été.

Je crois que dès la première bouchée, je suis tombée sous le charme de ce mélange inédit. Sans aucun doute, elle sera ma recette fétiche durant les jours pluvieux cet été.

Ingrédients :

225 g de farine

75 g de beurre demi-sel

2 cuillères à soupe de cassonade

le zeste d’1 citron non traité

Le jus d’1 demi-citron

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 œuf

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 poignée de myrtilles

Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et le beurre. Mélangez avec les doigts, jusqu’à ce que la pâte ait une texture comme de la chapelure.

Dans un autre bol, battez l’œuf avec la crème fraîche. Rajoutez le zeste de citron et le jus de la moitié du citron.

Incorporez cette préparation à la pâte précédente, en mélangeant d’abord avec une fourchette. Terminez de mélanger avec les mains. La pâte doit être souple mais pas collante.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur 2,5 cm d’épaisseur environ. Enfoncez légèrement les myrtilles dans la pâte.

A l’aide d’un emporte-pièce, détaillez la pâte et déposez les scones sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les avec le sirop d’érable.

Enfournez à 180° pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.

Ils sont vraiment délicieux ! Finalement, ce n’est pas la peine d’attendre un jour pluvieux ou plus frais pour profiter de cette recette. Ces scones aux myrtilles sont parfaits pour accompagner un thé glacé.

Envie de bleu, envie d’espace, envie de prendre le large ce weekend ?

Eva.

16 Comments on Mes scones habillés pour l’été !

armance

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