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Nov
2015
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Gratin de courge butternut
Je vous ai déjà parlé de mon dernier coup de cœur en matière de livre de cuisine : « Une cuisine en France » de Mimi Thorisson. Les photographies sont très belles et la cuisine de Mimi donne vraiment envie de se mettre aux fourneaux.
Cette recette est donc extraite de son livre. Elle a tout ce qu’on peut demander pour un plat d’automne. Ce gratin est fondant, réconfortant…Vous pouvez le manger en entrée ou bien comme accompagnement d’une viande.
Ingrédients :
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3 cuillères à soupe de beurre doux + un peu pour graisser le plat
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1 gros oignon coupé en fines lamelles
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1 gousse d’ail coupée en tranches fines
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1 courge butternut d’environ 1kg600 g
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1/4 de cuill. à café de noix de muscade râpée
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12 cl de crème épaisse
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45 g de chapelure fraîche
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60 g de comté râpé et 30 g de parmesan
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Sel et poivre
Commencez par éplucher la courge. Coupez-la en deux dans la longueur, l’égrainer et la détailler en tranches fines.
Préchauffez le four à 180°. Beurrez un plat à gratin ou bien une cocotte en fonte, vous pouvez y réaliser toute la première étape.
Dans une grande sauteuse ou dans votre cocotte en fonte, faites chauffer 2 cuill. à soupe de beurre à feu moyen.
Laissez revenir l’oignon et l’ail 4 minutes pour qu’ils soient tendres.
Ajoutez les tranches de courge avec la noix de muscade, puis laissez cuire de 3 à 5 minutes pour les attendrir légèrement. Salez et poivrez.
Mettez le mélange dans le plat à gratin ou laissez le mélange dans la cocotte. Versez la crème par-dessus, saupoudrez de chapelure et de fromage, puis parsemez du reste de beurre.
Laissez cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la préparation bouillonne légèrement.
Servez sans attendre et régalez vous.
Eva.
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LadyMilonguera
3 novembre 2015 à 9 h 03 min (9 années ago)Il est bien appétissant ce gratin…
Eva
3 novembre 2015 à 17 h 28 min (9 années ago)Il est très fondant et réconfortant, idéal pour un jour comme aujourd’hui.
Alicia
3 novembre 2015 à 10 h 26 min (9 années ago)Un regalo para los sentidos!
Eva
3 novembre 2015 à 17 h 29 min (9 années ago)Es una receta perfecta para estos dias de lluvia y frio!
EmilieRD
3 novembre 2015 à 20 h 01 min (9 années ago)Miam, ce que ça doit être bon!
Eva
3 novembre 2015 à 23 h 01 min (9 années ago)Je confirme que c’est très bon et réconfortant. C’est aussi idéal pour accompagner une entrecôte par exemple. Bienvenue!
allie @ Through Her Looking Glass
4 novembre 2015 à 17 h 37 min (9 années ago)Cher Eva , ce gratin ressemble divine . I love courge musquée trop . Souhaite que je pourrais atteindre et attraper une bouchée . Votre photographie est superbe , comme toujours. Je aime voir vos belles clics . Passez une bonne journée , mon ami. xoxo
Eva
4 novembre 2015 à 22 h 46 min (9 années ago)Merci beaucoup Allie, je suis ravie que tu essaies d’écrire en français, d’ailleurs tu le fais très bien! Je te souhaite une belle journée à toi aussi mon amie! xoxo
allie @ Through Her Looking Glass
6 novembre 2015 à 3 h 08 min (9 années ago)Cher ami Eva , Voici la vérité . Je pris au lycée français et le français à l’université, mais les langues ne sont pas mon point fort. Je suis la plupart du temps en utilisant Google Translate quand je écrire le français ici . Je pense que je suis d’apprendre un petit quelque chose à chaque fois si . 🙂 xo
Eva
6 novembre 2015 à 10 h 10 min (9 années ago)En tout cas, ce n’est pas mal du tout! Je te souhaite un joyeux weekend chère Allie !
Véronique
4 novembre 2015 à 21 h 08 min (9 années ago)Le weekend dernier, ma tante a fait une tarte au butternut , miam. Ce légume est super car on peut réaliser tout un tas de plat avec. La recette que tu nous transmets est délicieuse.
Eva
4 novembre 2015 à 22 h 41 min (9 années ago)J’aimerais avoir la recette de ta tante. C’est vrai que ce légume est très adaptable !
Liz
5 novembre 2015 à 3 h 57 min (9 années ago)What a gorgeous, autumnal dish! Perfect comfort food, Eva!
Eva
5 novembre 2015 à 18 h 43 min (9 années ago)Thanks Liz, you have the good words to describe this recipe, comfort food!
Not parisienne
6 novembre 2015 à 7 h 50 min (9 années ago)Holala ça a l’air super bon dis donc!! et tes photos de fleurs sont super chouettes!
Eva
6 novembre 2015 à 10 h 11 min (9 années ago)Merci beaucoup, je suis fan de ce type de recettes, faciles à réaliser! Pour les fleurs, j’ai profité d’un weekend à la campagne pour faire des photos ! Bon weekend !
Candy Pop
6 novembre 2015 à 14 h 42 min (9 années ago)That looks wonderful Eva, a lovely autumnal dish. I’ll have to bookmark!
Eva
6 novembre 2015 à 15 h 40 min (9 années ago)Thank you Natasha and have a sunny weekend!