Gâteau au mascarpone façon cheese-cake

02
Juil
2014

Gâteau au mascarpone façon cheese-cake

categories: Cuisine, Desserts, Sucré

J’ai trouvé ce délice au mascarpone en feuilletant d’ anciens magazines de « Cuisine et Vin ». J’ai tout de suite eu envie de le réaliser.

J’ accompagne cette recette de cheese-cake de quelques photos de ma dernière escapade à la campagne.

Ingrédients :

150 g de biscuits type galettes
50 g de beurre
500 g de mascarpone
20 cl de crème liquide
100 g de sucre en poudre
1 cuil. à soupe rase de sucre glace
2 jaunes d’œufs
2 cuil. à soupe rase de Maïzena

Préchauffez le four à 210°

Tapissez de papier sulfurisé le fond d’un moule à manqué.

Réduisez les biscuits en poudre grossière à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou à l’aide de votre robot.

Dans un saladier, mélangez la poudre de biscuit avec le beurre pour obtenir une pâte homogène.

Tassez-la dans le moule avec les doigts. Enfournez pour 10 minutes, puis sortez du four et laissez refroidir.

Mélangez le mascarpone et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste de citron, la Maïzena et la crème.

Versez dans le moule et enfournez pour 40 min. Quand le gâteau est bien doré, saupoudrez-le de sucre glace, laissez-le refroidir et démoulez-le.

Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Vous pouvez aussi le recouvrir de fruits, avec des framboises ce sera parfait !

Pourquoi pas l’essayer ce weekend et après rien de mieux qu’une bonne promenade pour faire honneur au slogan « Manger, bouger » !

Eva.

(Visited 249 times, 1 visits today)

18 Comments on Gâteau au mascarpone façon cheese-cake

Gourmet Getaways
2 juillet 2014 à 12 h 48 min (10 années ago)

Oh my, Eva! You always thrill me with your cooking and baking! That’s one unique and good-looking cheesecake!

Julie
Gourmet Getaways
Répondre
- Eva
  2 juillet 2014 à 21 h 45 min (10 années ago)
  
  Thanks Julie, I like so much try the new recipes. And when someone like you loves, makes me happy 😉
  Répondre
Nike
2 juillet 2014 à 16 h 15 min (10 années ago)

Super idée ce gâteau , on peut le réaliser en un seul ou en individuel , n’est-ce pas? Je pars acheter du mascarpone…
Répondre
- Eva
  2 juillet 2014 à 21 h 47 min (10 années ago)
  
  Merci Nike. J’ai fait le gâteau et après je l’ai disposé avec des cercles pour réaliser des portions individuelles. Si tu le fais un de ces jours, tiens-moi au courant s’il t’a plu! 😉
  Répondre
Alicia
2 juillet 2014 à 18 h 53 min (10 années ago)

Se me abre tanto el apetito con tus recetas! Te atreves con todo y te quedan de maravilla!
Répondre
- Eva
  2 juillet 2014 à 21 h 49 min (10 années ago)
  
  Gracias Alicia, me gusta comprar revistas de cocina. Cuando veo una receta que me gusta, sigo los pasos et voilà! 🙂
  Répondre
Tash
3 juillet 2014 à 1 h 09 min (10 années ago)

This looks like perfection! Cheesecake is my favourite thing ever and this is no secret!!
Répondre
- Eva
  3 juillet 2014 à 9 h 03 min (10 années ago)
  
  Thanks Tash, cheese-cake with mascarpone is just divin !
  Répondre
Debra
3 juillet 2014 à 11 h 22 min (10 années ago)

Looks amazing, as all your food does. Beautiful pics of the countryside too.
Répondre
- Eva
  3 juillet 2014 à 14 h 13 min (10 années ago)
  
  Thanks Debra, I thought somes pics from the countryside will be perfect for the cheesecake !
  Répondre
Helen @ Scrummy Lane
3 juillet 2014 à 14 h 40 min (10 années ago)

Eva, encore une fois tu nous as fait un dessert vraiment delicieux. J’ai envie d’en manger une grande tranche maintenant!
Répondre
- Eva
  3 juillet 2014 à 15 h 12 min (10 années ago)
  
  Désolé Helen, mais il ne reste plus rien! Je l’ai fait cuire dans un grand moule mais pour la présentation ce n’était pas terrible ! Donc, mon mari a eu la brillante idée de le faire individuellement à l’aide d’un cercle pâtissier ! 🙂
  Répondre
Candy Pop
3 juillet 2014 à 21 h 03 min (10 années ago)

The cheese-cake looks wonderful, well done!
Répondre
- Eva
  3 juillet 2014 à 21 h 32 min (10 années ago)
  
  Thanks Natasha, it’s a nice dessert !
  Répondre
Socorro
7 juillet 2014 à 19 h 33 min (10 années ago)

Tiene una pinta exquisita hay que ponerse manos a la obra para ver si nos queda tan apetecible … las fotos preciosas
Répondre
- Eva
  7 juillet 2014 à 21 h 02 min (10 années ago)
  
  Espero que la hagais uno de estos dias, ya me contaràs que tal !
  Répondre
jac
7 juillet 2014 à 22 h 09 min (10 années ago)

wow, this sounds so good! i love the beautiful pictures of the countryside. so different than what i’m used to here in the desert 🙂
xo jac
thesunshinedistrict.blogspot.com
Répondre
- Eva
  7 juillet 2014 à 22 h 20 min (10 années ago)
  
  Thanks Jac ! your countryside makes me dream ! So nice 😉
  Répondre

J’ai trouvé ce délice au mascarpone en feuilletant d’ anciens magazines de « Cuisine et Vin ». J’ai tout de suite eu envie de le réaliser.

J’ accompagne cette recette de cheese-cake de quelques photos de ma dernière escapade à la campagne.

Ingrédients :

150 g de biscuits type galettes

50 g de beurre

500 g de mascarpone

20 cl de crème liquide

100 g de sucre en poudre

1 cuil. à soupe rase de sucre glace

2 jaunes d’œufs

2 cuil. à soupe rase de Maïzena

Préchauffez le four à 210°

Tapissez de papier sulfurisé le fond d’un moule à manqué.

Réduisez les biscuits en poudre grossière à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou à l’aide de votre robot.

Dans un saladier, mélangez la poudre de biscuit avec le beurre pour obtenir une pâte homogène.

Tassez-la dans le moule avec les doigts. Enfournez pour 10 minutes, puis sortez du four et laissez refroidir.

Mélangez le mascarpone et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste de citron, la Maïzena et la crème.

Versez dans le moule et enfournez pour 40 min. Quand le gâteau est bien doré, saupoudrez-le de sucre glace, laissez-le refroidir et démoulez-le.

Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Vous pouvez aussi le recouvrir de fruits, avec des framboises ce sera parfait !

Pourquoi pas l’essayer ce weekend et après rien de mieux qu’une bonne promenade pour faire honneur au slogan « Manger, bouger » !

Eva.

18 Comments on Gâteau au mascarpone façon cheese-cake

Eva

Nike

Eva

Eva

Eva

Eva

Eva

Eva

Eva

Eva

Leave a reply