Chez moi, on les appelle les pâtes de secours parce-que c’est le plat qu’on peut faire avec quelques ingrédients basiques.

Pour illustrer cette recette, j’ai pris quelques photos personnelles de notre voyage à Florence.

Tout de suite ça donne une ambiance italienne !

Ingrédients pour 4 personnes :

• Fusilli De Cecco

• 1 poivron rouge, 1 poivron vert

• 1 petit oignon

• 1 boîte au thon à l’huile d’olive

• Coulis de tomate

• Câpres

• Un filet d’huile d’olive

• Olives

On coupe en petits morceaux l’oignon et les poivrons.

Dan une poêle, on met un filet d’huile d’olive et on fait cuire en premier l’oignon.

Quand l’oignon est revenu, on rajoute les poivrons. On laisse mijoter à feu doux jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits.

Pendant ce temps, dans une grande casserole on met à chauffer l’eau. Quand l’eau est à ébullition, on rajoute un peu de gros sel et juste après, les pâtes.

A ce moment là, vous rajoutez votre coulis de tomate préféré dans la poêle. Mon coulis de tomate préféré est « Orlando« , ramené d’Espagne à chaque fois que j’y vais.

On rajoute quelques câpres et quelques olives.

A l’aide d’une fourchette, on émiette le thon et on le rajoute à la préparation.

Une fois que les pâtes sont al dente on les sort de l’eau.

 On les égoutte bien et on les met dans un grand saladier.

On met la préparation par dessus et le plat est prêt !

Cette préparation peut également servir de base sur une pâte à pizza.

Si vous avez l’occasion d’aller à Florence, n’hésitez pas ! Cette ville est magnifique.

Mais revenons à notre assiette. Voici un plat rapide réalisé avec quelques ingrédients du placard.

Eva.

Voici un plat qu’on fait souvent à la maison. Il est rapide, sain, plein de couleurs et de vitamines.

Ingrédients :

• Dos de cabillaud

• Carottes

• Poivrons rouge et vert

• Tomates

• Aubergine

• Poireaux

• Ail

Les quantités dépendent des légumes que vous avez  à disposition et de vos envies !

Disposer  du papier cuisson sur votre plaque à four. Mettre le poisson par dessus.

Couper en petits morceaux tous les légumes et les disperser dans le plat.

Saler et poivrer à votre goût. Mettre quelques herbes : laurier, thym, persil…

Après 30 minutes de cuisson au four à 180°, c’est prêt !

La température et le temps de cuisson dépendent aussi de votre four.

L’océan n’est jamais loin quand on mange du poisson.

Eva.

Si on commençait par faire un tour en ville avant de manger le traditionnel poulet du dimanche.

C’est un jour idéal pour découvrir la ville autrement .

On peut faire les marchés divers et variés et contempler tranquillement l’architecture et la beauté de la ville .

Il suffit de prendre un peu de hauteur pour admirer de magnifiques façades .

Bordeaux est appelée « le petit Paris », et l’on comprend pourquoi…

On arrive à St Michel, quartier plein de vie le dimanche.

Autour de l’église Saint Michel se déroule tous les dimanches une brocante.

On peut faire une rencontre divine ou trouver des lettres publicitaires…

Tintin et son fidèle compagnon Milou font un tour en caravane  !

Combien de kilomètres ces chaussures ont-elles parcouru avant d’être mises en vente ?

Pouvez-vous imaginer la joie du petit garçon qui conduisait cette voiture ?

La balade terminée, on rentre à la maison préparer le fameux poulet.

On laisse la Vierge contempler la ville et veiller sur elle .

Ingrédients :

• 1 poulet entier

• Légumes (pommes de terre, poivrons vert et rouge, oignons, ail, aubergine et tomates)

• Thym, romarin, laurier, des baies roses (optionnelles)

• Pain aillé

On découpe tous les légumes en morceaux et on dispose l’ensemble dans un plat à four.

On parsème les herbes dessus ..

Dans un pôele, on fait rissoler les tomates  et l’oignon .

Ensuite , on disperse quelques herbes et du sel sur le poulet.

On fait cuire au four pendant 1 h à 1h30.

On sort le poulet du four et on déguste.

Et vous ,quel est votre plan parfait pour dimanche ?

Eva.

S’évader ailleurs sans sortir de chez soi, voici ce que je vous propose avec ce plat aux accents mexicains.

 Ingrédients pour 8 fajitas:

• Un paquet de fajitas

• 500 g de blancs de poulet

• 1 poivron vert

• 1 poivron rouge

• un peu de concassé de tomates

•  1 oignon

• Sel, poivre

Emincez les blancs de poulet en lamelles, ainsi que les poivrons et l’oignon.

Faites cuire le poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois cuit, sortir de la poêle et réserver.

Faites revenir dans la même poêle en rajoutant un peu d’huile d’olive,  les légumes : les poivrons, l’oignon.

Une fois les légumes bien cuits, on mélange avec le poulet, on rajoute une petite cuillère de sucre pour « caraméliser » le tout et après, le concassé de tomate.

Réchauffez les tortillas au four ou au micro-ondes.

Suivez les instructions du paquet de tortillas.

Garnissez, pliez et c’est prêt !

Pas besoin des couverts, on mange avec les mains comme on ferait avec un sandwich.

Ingrédients pour le guacamole :

• 1 avocat

• Quelques petites tomates

• 1 gousse d’ail

• le jus d’un citron

• un filet d’huile d’olive

• Sel, poivre

On coupe l’avocat en deux et avec l’aide d’une cuillère, on sort toute la chair. On le met dans un bol.

Ensuite, on coupe en petits morceaux les tomates et l’ail.

On rajoute le jus d’un citron et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Mixer tous les ingrédients et c’est prêt !

Les tortillas chips sont idéales pour accompagner le guacamole.

Vous pouvez rajouter un peu de guacamole dans la préparation de la fajita.

Et voilà, une manière différente de manger du blanc de poulet.

Eva

Décidée à partir pour faire un pique-nique, je cherchais une variante du sandwich jambon-beurre.

Un coup d’œil sur les fiches cuisine du magazine ELLE et je découvre l’appétissant sandwich roquette d’Elisabeth Scotto.

C’est parti pour quelques courses rapides et une recette simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 grandes tranches de pain

(J’ai fait le choix d’utiliser des baguettes de pain coupées en deux)

• 100 g de roquette

• 2 tomates

• 2 œufs

(J’ai utilisé 4 œufs pour réaliser 4 sandwichs)

• 60 g de fromage à tartiner

• 8 tranches fines de jambon cru

• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Fleur de sel, sel, poivre

Rincez la roquette et essorez-la. Réservez une grosse poignée de feuilles et ciselez les autres.

Coupez les tomates en rondelles.

Fouettez les œufs, salez, poivrez puis ajoutez la moitié de la roquette ciselée.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, versez-y les œufs battus et faire cuire rapidement  en retournant à mi-cuisson. Laissez refroidir et coupez l’omelette en quatre.

Mélangez le reste de roquette ciselée avec le fromage à tartiner, salez et poivrez si nécessaire.

Faites griller les tranches de pain. Arrosez un côté de chaque tranche d’un filet d’huile d’olive et parsemez de fleur de sel.

Formez les sandwichs en étalant le fromage sur quatre tranches de pain huilées (ou baguettes), répartissez dessus la moitié des feuilles de roquette réservées puis garnissez d’omelette. Ajoutez le jambon, les rondelles de tomate, les olives et le reste de la roquette.

Couvrez avec quatre tranches de pain huilées (ou baguette), appuyez légèrement et servez.

Pas besoin d’aller loin pour pique-niquer! On peut aussi bien le manger à la maison. Dépaysement garanti !

Ce sandwich est parfait avec un verre de vin blanc!

Eva.

Le sashimi est né au  Japon au XV siècle. Ce sont des tranches de poisson cru signifiant littéralement « corps taillé » . On peut faire des sashimis avec toutes sortes des poissons comme par exemple: le thon, la baleine, le maquereau, la limande, le saumon, la dorade, la coquille  Saint-Jacques…

Pour l’élaboration d’ un bon sashimi, le plus important est la qualité du poisson. On le mange cru !

Il vaut mieux donc choisir une  tranche de saumon frais biologique ou label rouge.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 Tranches de saumon bio ou label rouge (250g par personne)

• Riz Basmati ou Thaï

• Sauce Soja

• Wasabi

D’abord, on fait cuire le riz dans une casserole avec de l’eau bouillante sans sel. Le soja est déjà très salé, pas besoin d’en rajouter.

Pendant la cuisson du riz, on découpe le saumon. On aura besoin d’un bon couteau pour couper de belles tranches.

Une fois, que le riz est cuit, on le met dans un bol. On peut aussi opter pour une présentation plus sophistiquée et le dresser dans une assiette à l’aide d’un cercle.

Pour le déguster, c’est simple, d’abord vous mettez une pointe de wasabi sur une tranche de saumon, ensuite vous le trempez un peu dans la sauce soja et vous finissez par le riz.

Qu’ en pensez- vous ?

Eva.

Quand j’étais petite j’adorais cette recette et maintenant, elle est devenue un de mes plats de « secours ». Parce qu’il est simple, rapide à préparer et les enfants adorent !

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 Œufs

• 250 g de Riz

• 4 Bananes

• Sauce tomate

Dans une casserole faites cuire le riz comme à votre habitude.

Ensuite, dans une poêle, on met à chauffer de l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, on met les œufs.

Une fois qu’ils sont bien cuits on les sort, on les dispose dans une assiette et sans retirer la poêle du feu, on fait cuire les bananes, qu’ on aura coupées en deux dans la longueur.

On sort également le riz de la casserole et à l’aide d’ une petite tasse à café ou autre on fait un petit « flan ». On met par dessus la sauce tomate et la banane.  Voilà votre plat est prêt !

Eva.

Imaginez, vous arrivez à la maison après une longue journée et quand vous rentrez chez vous, une délicieuse odeur vous remplie les narines…..ça sent bon ! et voilà juste ce qui m’ est arrivée l’ autre jour…

Ingrédients :

• 1 magret de canard

•  Petites pommes de terre

• Feuilles de mâche

• Tomates cerise

• 1 tranche de jambon de Bayonne

• Copeaux  de parmesan

• Vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, miel, pesto)

• Sel et poivre

Cuire le magret dans une poêle, bien chaude, côté peau pendant 4 ou 5 minutes, et 3 minutes pour l’autre  côté. En même temps, on fait rissoler les petites pommes de terre, coupées en deux,  dans la graisse de canard.

On sort le magret, on le coupe en tranches, et on le repasse à la poêle avant de servir.

Disposez la salade dans la moitié de l’assiette, les tomates coupées en deux, des morceaux de jambon et quelques copeaux de parmesan.

Sortir la viande et les pommes de terre de la poêle, disposez dans l’ assiette et versez la vinaigrette sur la salade et un filet de vinaigre balsamique sur l’ensemble de l’assiette.

Dégustez avec un verre de vin rouge ou un verre de vin blanc liquoreux et régalez vous !

Eva.