04
Fév
2015
Fév
2015
Calamaretto à la Romaine
C’est un de mes plats préférés. Il est rapide à réaliser et réconfortant. En plus, il plaît à toute la famille.
J’aime bien de temps en temps goûter des pâtes différentes, ça change beaucoup la recette !
Les photos viennent de notre dernier voyage à Rome. J’espère y retourner bientôt car c’est une ville dont je ne me lasse pas.
Cette ville est magnifique.
Ingrédients :
-
Calamaretto (pâtes italiennes)
-
1 bocal de coulis de tomate nature fait-maison
-
1 cuillère à soupe de câpres
-
Olives noires
-
4 ou 5 filets d’anchois
-
1 échalote
-
1 branche de thym
-
2 ou 3 feuilles de basilic
Émincez l’échalote, faites-la revenir dans l’huile d’olive 2 ou 3 minutes. Ajoutez votre bocal de tomates natures. Mélangez et faites réduire l’excèdent d’eau des tomates.
Mixez un peu votre sauce si vous le souhaitez. Reversez dans la poêle. Rajoutez le thym, les câpres, les anchois et les olives noires.
Pendant que la sauce est en train de mijoter, faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante. Surveillez la cuisson de vos pâtes.
Les pâtes sont prêtes. Facile, rapide et » cosi buono » !
Le bon accord pour ce plat et un vin espagnol du Bierzo. J’ai pu trouver cette bouteille à Bordeaux, dans l’épicerie de Jamon Jamon.
J’ai la chance d’avoir un bocal de tomates au naturel en provenance directe du jardin potager de mon voisin Manolo.
Comme accompagnement une petite salade : roquette, pomme et avocat.
Avec ces pâtes, offrez-vous un voyage dans la ville éternelle, Rome…
Eva.
(Visited 85 times, 1 visits today)
Véronique
4 février 2015 à 8 h 56 min (10 années ago)Super recette rapide et facile ! Rome est splendide, je souhaite également y retourner…
Eva
4 février 2015 à 12 h 43 min (10 années ago)La belle Rome, il y a toujours comme un petit parfum de « Dolce Vita »…
Alicia
4 février 2015 à 10 h 45 min (10 années ago)De nuevo, preciosas fotografías!
La pasta, el vino y la ensalada completan tu ritual: PERFECTO 🙂
Eva
4 février 2015 à 12 h 44 min (10 années ago)La salsa de tomate la he echo con el bote de tomate de Manolo ! Tomate natural 100% !
Debra
4 février 2015 à 15 h 28 min (10 années ago)Beautiful and looks like something my son would very happily eat! Love your Rome photos. Andy took me when I was 18, would love to go back again x
Eva
4 février 2015 à 17 h 08 min (10 années ago)Thanks Debra, I’m sure your kid will love it 😉 You have to return once, this city is so beautiful !
armance
4 février 2015 à 16 h 25 min (10 années ago)J adore les pâtes et les plats colorés du sud. Avec ce temps triste et froid, ton billet réconforte. Ta recette semble bien appétissante…
Je n ai jamais été en Italie . Tes photos sont sublimes !
Une belle soirée et de grosses bises
Eva
4 février 2015 à 17 h 14 min (10 années ago)Si tu as l’opportunité un jour d’aller à Rome, n’hésite-pas, cette ville est vraiment belle et les couleurs de ses façades sont uniques !
Liz
5 février 2015 à 1 h 05 min (10 années ago)What a magnificent pasta sauce—and lucky you with the wonderful tomatoes. We love Rome, too, and hope to get back in a few years!
Eva
5 février 2015 à 9 h 08 min (10 années ago)Thank You Liz ! I’m so glad you like it ! We never get tired of Rome 🙂
Candy Pop
5 février 2015 à 18 h 40 min (10 années ago)Yum! Looks great! Have a wonderful weekend.
Eva
5 février 2015 à 19 h 54 min (10 années ago)Thanks Natasha ! Have a wonderful weekend too !
Maureen | Orgasmic Chef
6 février 2015 à 4 h 48 min (10 années ago)I would love to have this wonderful pasta dish with salad AND visit Rome again. 🙂
Eva
6 février 2015 à 10 h 41 min (10 années ago)I think when we staying in Rome once, we want always come back at least once again 😉
Sensi
8 février 2015 à 15 h 03 min (10 années ago)No se qué tendrán los calamares que les gustan tanto a los niños. Siempre que comemos fuera caen unos calamares fritos. Tengo que reconocer que a mi también me gustan bastante. Tus calamares con tomate están para chuparse los dedos!.
Eva
8 février 2015 à 17 h 12 min (10 années ago)En realidad no son calamares ! Es pasta, pero se llama asi, precisamente porque se parece mucho a los calamares. Has caido en la trampa 😉