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Les Truffes blanches de Magnus Nilsson
La semaine dernière, nous étions invités chez des amis pour dîner et nous avons dégusté de délicieuses friandises. Ces petites truffes blanches étaient parmi les desserts et j’ai tout de suite eu un coup de cœur pour elles.
Dès la première bouchée, on est transporté par le plaisir ! Rien à voir avec les truffes traditionnelles, les ingrédients changent complètement. D’ailleurs cette recette provient d’un chef suédois très talentueux qui s’appelle Magnus Nilsson. Son restaurant en Suède est considéré comme le 34 ème meilleur restaurant au monde.
Avec cette recette de Noël, c’est l’occasion de vous montrer l’ambiance festive à Bordeaux. C’est vrai que chaque année on se laisse rapidement porter par la magie des fêtes de Noël.
Ingrédients:
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100 g de beurre mou
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145 g de sucre (la vraie recette demande 200 g, à vous de voir)
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150 g de flocons d’avoine
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45 g de chocolat en poudre non sucré
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30 ml de café expresso
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1 pincée de sel
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Noix de coco râpée
Ces truffes sont tellement faciles à réaliser que vous pourrez les faire en un rien de temps et régaler tout le monde.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients avec les mains. Une fois, que le mélange est pris, formez les truffes et roulez-les dans la noix de coco tout de suite. J’ai fait quelques modifications à la recette originale, j’ai mis moins de sucre et c’était quand même très bien. A la place d’une pincée de sel, j’ai mis la moité du beurre, avec du beurre salé et l’autre moitié avec du beurre doux.
Les vitrines de Noël sont vraiment très belles, n’est-ce pas?
On fini toujours par se laisser tenter par les gourmandises du marché de Noël.
Pour revenir aux truffes, ce soir, on est à nouveau invité chez des amis et cette fois-ci, c’est moi qui apporte un petit bocal de truffes pour faire goûter à mes hôtes.
Les cadeaux faits-maison sont gourmands et sont un moment de partage agréable. Si en plus cette gourmandise est la recette d’ un grand chef, vous offrez aussi un peu de rêve !
Ces jours-ci, un beau Papa Noël vous accueille devant la porte du Grand Hôtel de Bordeaux.
Mais dans les rues de la ville, vous pouvez retrouver le vrai Père Noël. Chut, ne le dites surtout pas aux enfants !
Eva.
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LadyMilonguera
10 décembre 2015 à 12 h 06 min (9 années ago)Ces truffes ne feront pas long feu 😉
Eva
10 décembre 2015 à 13 h 47 min (9 années ago)C’est sûr, on les a mangé en un clin d’œil !
Amy | Foodetcaetera
10 décembre 2015 à 15 h 59 min (9 années ago)Coup de coeur partagaé…. j’en salive devant mon écran!!!
Eva
10 décembre 2015 à 18 h 44 min (9 années ago)J’espère que tu auras l’occasion de les réaliser, elles sont vraiment bonnes 😉
Not parisienne
10 décembre 2015 à 19 h 22 min (9 années ago)Ha bah oui ça me rappelle des kokosbullar, boulettes au chocolat suédoises que j’adore, je pense que c’est un peu la même recette en fait et c’est délicieux!!!
Eva
10 décembre 2015 à 22 h 24 min (9 années ago)En tout cas les deux recettes viennent de Suède et les deux sont délicieuses !!
Nike
10 décembre 2015 à 20 h 43 min (9 années ago)Ça change vraiment des truffes traditionnelles. La recette est originale et savoureuse.
Eva
10 décembre 2015 à 22 h 24 min (9 années ago)Il faut que tu l’essaies pour les fêtes, c’est génial!
Afternoon Tea
10 décembre 2015 à 21 h 38 min (9 années ago)une superbe recette. Une chose est certaine, elles ont du étre mangé en un instant. Je garde ta recette pour les vacances 😉 bisous
Eva
10 décembre 2015 à 22 h 26 min (9 années ago)C’est vrai, elles n’ont pas résisté longtemps! D’ailleurs je vais à nouveau les faire pour le weekend. Bisous
Candy Pop
11 décembre 2015 à 15 h 45 min (9 années ago)Such a happy and festive post. Have a wonderful weekend!
Eva
12 décembre 2015 à 23 h 30 min (9 années ago)Thanks Natasha! Have a nice Sunday too!
Alicia
11 décembre 2015 à 19 h 08 min (9 années ago)Producto delicatessen, sin palabras.
Sencillamente admirable 🙂
Eva
12 décembre 2015 à 23 h 31 min (9 années ago)Dentro de poco tiempo, las probaras!
Mel
12 décembre 2015 à 0 h 57 min (9 années ago)Tu as raison, c’est une recette étonnante! Je n’aurais jamais mis ces ingredients dans des truffes, mais tu sais quoi? Je vais essayer de les faire! En plus. je crois que j’ai tout ce qu’il faut chez nous. Pin, pin, pinning!
Eva
12 décembre 2015 à 23 h 32 min (9 années ago)J’espère que tu vas les essayer, elles sont superbes ces petites boules de chocolat !
Mel
12 décembre 2015 à 0 h 58 min (9 années ago)Pour ce qui est du sucre, je te suis: je n’en mets jamais dans mes truffes malgré ma bouche sucrée donc je n’en mettrai pas 200g!
Eva
12 décembre 2015 à 23 h 35 min (9 années ago)A chaque fois, j’essaie de réduire le sucre au maximum, c’est plus sain, n’est-ce pas ? On mange malheureusement déjà assez de sucre sans même le savoir, alors pourquoi en rajouter davantage. xo
Helen @ Scrummy Lane
12 décembre 2015 à 17 h 41 min (9 années ago)J’adore l’idee de ces truffes, Eva. Ils sont un peu differents avec le beurre et le sucre dedans. Parfaits pour le noel!
Eva
12 décembre 2015 à 23 h 38 min (9 années ago)Les essayer c’est les adopter! J’aime bien leur couleur blanche, ça fait un peu penser à la neige!
Maureen | Orgasmic Chef
14 décembre 2015 à 21 h 47 min (9 années ago)That’s a lovely gift to make for friends but I bet it’s even better to eat them.
You live in a very pretty part of the world and decorated for Christmas must make it even better.
Eva
15 décembre 2015 à 10 h 15 min (9 années ago)Thank you Maureen! You are right, eat them is the best! I’m proud live in this city, it’s an amazing place ! xo
allie @ Through Her Looking Glass
15 décembre 2015 à 14 h 28 min (9 années ago)So you have officially put me in the Christmas spirit, Eva! Loved seeing Father Christmas on the streets of Bordeaux. Hopefully he will stop here next! The truffles are gorgeous! I would love to receive a whle box for Christmas. (Hint hint.) Have a lovely day friend! XOXO
Eva
15 décembre 2015 à 20 h 28 min (9 années ago)Oh Allie, it will be better if you came here to taste them! Have a nice week ma belle ! xoxo
ZazaCook
15 décembre 2015 à 16 h 02 min (9 années ago)Quelle belle recette pour Noël:) Facile à faire, j’adore!
Merci Eva et Joyeux Noël:)
Eva
15 décembre 2015 à 20 h 29 min (9 années ago)Merci Zaza, c’est tellement simple à réaliser que la dernière fois qu’on en a fait à la maison, c’est ma fille qui les a réalisé 😉
Debra Carr
16 décembre 2015 à 10 h 50 min (9 années ago)I finally found time to catch up on a few blogs! 🙂 It’s been so long. Always love seeing your photos at Christmas time!
Eva
16 décembre 2015 à 19 h 56 min (9 années ago)I missed you Debra ! I would like you could follow making your blog! So happy hear from you! Thanks a lot for your kinds comments and I wish you a very nice Christmas ! xx
GourmetGetaways
22 décembre 2015 à 5 h 37 min (9 années ago)Your story looks so good, love those chocolate balls!!
Merry Christmas
Julie
Gourmet Getaways
Eva
30 décembre 2015 à 17 h 27 min (9 années ago)Thanks Julie! I hope you had a nice Christmas time as well! x
Justine
24 décembre 2015 à 20 h 09 min (9 années ago)C’est sur ce bel article que je te souhaite un Joyeux Noël. Profites bien des tiens. Biz
Eva
30 décembre 2015 à 17 h 36 min (9 années ago)Merci Justine! J’espère que tu as également eu un très beau Noël!
Alicia
3 janvier 2016 à 16 h 56 min (9 années ago)Los probé, gracias por todo, estaban buenísimas!!
Cuándo las hagamos te envío foto.
Feliz 2016 🙂
Eva
4 janvier 2016 à 9 h 08 min (9 années ago)Me alegro que te gustasen ! Feliz 2016 Alicia, te deseo todo lo mejor 🙂
Alicia
18 janvier 2016 à 19 h 08 min (9 années ago)Ya las hemos hecho un par de veces, un placer muy entretenido, y… se acaban enseguida!! 🙂
Eva
18 janvier 2016 à 19 h 40 min (9 années ago)Asi da gusto con seguidores que prueban y apruevan las recetas ! Mil gracias 🙂