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Août
2014
Août
2014
Tarte Normande
Je vous ai raconté la semaine dernière que nous avions récolté plein de pommes au verger. Nous avons donc préparé de la compote,des pancakes aux pommes caramélisées et une tarte normande.
Ingrédients :
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1 kg de pommes
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2 œufs
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60 g de sucre
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25 cl de crème semi-épaisse ou épaisse
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Sucre vanillé
Pour la pâte brisée :
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200 g de farine
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100 g de beurre froid
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1 cuillère à soupe de sucre brun
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Un peu d’eau (autour de 6 cuillères à soupe)
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Une pincée de sel
J’ai choisi la Montagne Noire dans le sud de la France, comme décor pour ma recette mais cette tarte est bien un met du nord-ouest.
Pour la réalisation,il vous faut préparer la pâte: déposez la farine , le beurre en morceaux, le sucre et le sel dans le bol d’un robot, mixez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange sableux, puis ajoutez l’eau et mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Farinez-la et mettez-la au frais.
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur et recoupez les quartiers en lamelles.
Fouettez les œufs entiers, le sucre et la crème. Étalez la pâte, disposez-la dans le moule, piquez-la de plusieurs coups de fourchette. Versez un peu de crème. Répartissez les pommes dessus en rosace.
Versez le reste de la préparation sur les pommes et saupoudrez de sucre vanillé.
Faites cuire 15 minutes à température 210°.
Baissez la température à 180° et continuez la cuisson au moins 30 minutes.
Cette tarte est un vrai délice. Vous pouvez l’accompagner de fromage blanc ou d’une crème épaisse, elle sera encore meilleure.
Il nous reste encore une semaine pour profiter des vacances et du temps libre, bientôt c’est la rentrée !
Eva.
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Erin
26 août 2014 à 16 h 09 min (10 années ago)Je pense que vous devriez ouvrir votre propre restaurant! Ou un patisserie. Ou un boulangerie! Je voudrais visiter tous les jour, apres mon mariage, bien sûr 😉 xo
Eva
26 août 2014 à 16 h 43 min (10 années ago)J’aimerais bien avoir un salon de thé 😉 Tu pourras venir me visiter et manger des petits délices à la française ;), après le mariage, bien sûr !
Alice @ Hip Foodie Mom
26 août 2014 à 18 h 02 min (10 années ago)Hi Eva! This tart is so gorgeous!! love the apples peaking out and laid out on top. . so beautiful! Thank you for stopping by my blog!
Eva
26 août 2014 à 18 h 04 min (10 années ago)Thank You Alice, you are welcome 🙂
Vévé
26 août 2014 à 21 h 46 min (10 années ago)Cette tarte me semble parfaite , j’en ai l’eau à la bouche…
Eva
26 août 2014 à 21 h 49 min (10 années ago)Merci Vévé 😉
Liz
27 août 2014 à 2 h 41 min (10 années ago)Another gorgeous apple dish! Your tart looks marvelous!!!
Eva
27 août 2014 à 8 h 43 min (10 années ago)Thanks Liz !
Gourmet Getaways
27 août 2014 à 6 h 50 min (10 années ago)Mmm…crunchy pommes in soft comforting tart! Delicious!
Julie
Gourmet Getaways
Eva
27 août 2014 à 8 h 43 min (10 années ago)We eat everything 😉
miss b
27 août 2014 à 10 h 35 min (10 années ago)Cette tarte est superbe. Ça me donne l’eau à la bouche! Quelles belles photos!
Eva
27 août 2014 à 16 h 25 min (10 années ago)Merci, je suis ravie que ça te plaise 🙂
Candy Pop
27 août 2014 à 12 h 10 min (10 années ago)Wonderful!
Eva
27 août 2014 à 16 h 25 min (10 années ago)Thanks Natasha 🙂
Erika
28 août 2014 à 0 h 01 min (10 années ago)Yum! it looks incredible and I would need to eat more than a slice.
Eva
28 août 2014 à 8 h 22 min (10 années ago)Yes, I believe that you must eat twice 😉