S’évader ailleurs sans sortir de chez soi, voici ce que je vous propose avec ce plat aux accents mexicains.

 Ingrédients pour 8 fajitas:

• Un paquet de fajitas

• 500 g de blancs de poulet

• 1 poivron vert

• 1 poivron rouge

• un peu de concassé de tomates

•  1 oignon

• Sel, poivre

Emincez les blancs de poulet en lamelles, ainsi que les poivrons et l’oignon.

Faites cuire le poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois cuit, sortir de la poêle et réserver.

Faites revenir dans la même poêle en rajoutant un peu d’huile d’olive,  les légumes : les poivrons, l’oignon.

Une fois les légumes bien cuits, on mélange avec le poulet, on rajoute une petite cuillère de sucre pour « caraméliser » le tout et après, le concassé de tomate.

Réchauffez les tortillas au four ou au micro-ondes.

Suivez les instructions du paquet de tortillas.

Garnissez, pliez et c’est prêt !

Pas besoin des couverts, on mange avec les mains comme on ferait avec un sandwich.

Ingrédients pour le guacamole :

• 1 avocat

• Quelques petites tomates

• 1 gousse d’ail

• le jus d’un citron

• un filet d’huile d’olive

• Sel, poivre

On coupe l’avocat en deux et avec l’aide d’une cuillère, on sort toute la chair. On le met dans un bol.

Ensuite, on coupe en petits morceaux les tomates et l’ail.

On rajoute le jus d’un citron et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Mixer tous les ingrédients et c’est prêt !

Les tortillas chips sont idéales pour accompagner le guacamole.

Vous pouvez rajouter un peu de guacamole dans la préparation de la fajita.

Et voilà, une manière différente de manger du blanc de poulet.

Eva