Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Posts Tagged ‘gratin dauphinois’

Le vrai gratin dauphinois

1-gratin 036

Ces jours-ci par grand froid, on a envie de plats chauds et réconfortants. C’est donc l’occasion de profiter d’un bon gratin dauphinois.

1-BDX 008

Il n’y a rien de meilleur et de plus simple que les pommes de terre. Elles ont le pouvoir de réconforter en un instant.

1-gratin 002

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre (Charlotte ou Belle-de-Fontenay)

  • 25 cl de crème liquide

  • 15 cl de lait

  • 1 gousse d’ail

  • 50 g de beurre

  • 3 pincées de noix de muscade

  • Sel et poivre

1-gratin 006

Préchauffez le four à 180° (th 6).

Pelez et lavez les pommes de terre.

1-gratin 012

Essuyez-les et coupez-les en rondelles.

1-gratin 017

Pelez l’ail et frottez-en un plat à gratin. Beurrez-le avec la moitié du beurre.

1-BDX 004

Dans un bol, mélangez la crème et le lait.

Le vrai gratin dauphinois ne comporte  ni fromage ni œuf. Cependant, si vous voulez, par gourmandise, vous pouvez ajouter de l’emmental râpé au mélange crème et lait.

1-gratin 019

Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat, versez la moitié du mélange crème et lait, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez.

1-gratin 024

Couvrez du reste de pommes de terre et du mélange crème et lait. Salez, poivrez et parfumez de muscade.

Répartissez le reste du beurre en petits morceaux et enfournez pour 1 h 30.

1-gratin 029

Si le gratin dore trop vite, pensez à le couvrir avec une feuille papier sulfurisé. Le gratin terminé, servez le chaud.

1-gratin 041

Les pommes de terre fondent dans la bouche. Ce plat est un vrai délice à faire et à refaire sans cesse !

Eva.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...