Photo d’Aurélie du blog « La Route Joyeuse« 

Il y a quelques jours, j’étais  invitée à vivre le  concours de cuisine « Aquitaine Terre de Génie » en avant-première. La soirée était organisée par l’ AAPRA (Agence Aquitaine de Promotion Agroalimentaire) et le chef Jésus. Il s’agit de la deuxième édition parrainée par le prestigieux Chef Michel GUERARD.

L’objectif de ce concours est simple : réinventer les plats traditionnels, continuer à créer d’avantages de produits culinaires et en même temps, promouvoir les produits de notre région.

Saviez-vous que la région Aquitaine Limousin Poitou-Charentes est la région de France qui a le plus de Signes d’Identification de Qualité et d’Origine ? La liste est vraiment très longue, vous pouvez trouver les vins de Bordeaux, les pruneaux d’Agen, le Broyé du Poitou, le beurre de Charentes-Poitou, le piment d’Espelette….En fait, que des produits nobles et de qualité.

J’ai vraiment beaucoup de chance de vivre dans cette région !

 Si vous voulez participer, vous avez jusqu’au 30 septembre pour envoyer votre candidature. La finale se déroulera lors du festival de la gastronomie et de l’art de vivre  So Good  devant un jury d’exception. Plus d’information par ici.

Photo d’ Aurelie de « La Route Joyeuse« 

Pour ma part, ma soirée s’est déroulée dans un style « Top Chef ». Une table pleine de produits régionaux et un jury composé du Chef Jésus et d’Anne Lataillade du blog Papilles et Pupilles. Nous avions une heure pour créer deux amuse-bouches différents en s’inspirant du thème du concours « Plat Populaire ».

Nous étions trois équipes. La première :  Bénédicte et Anne. La deuxième : Christine, Aurore et moi. La troisième : Emma, Marilia et Vincent.

Après avoir écouté les consignes du Chef Jésus, le chrono était lancé. C’est parti pour une heure de tension, de rires et de gourmandise !

Avec mon équipe, une vraie complicité s’est installée dès le départ. Chose pas facile, car nous ne nous connaissions pas à l’avance !

Pastis façon pain perdu avec sa compote de figues et prunes de Dante, effiloché de côtelette de canard, dés de foie-gras parsemés de sel de merlot

J’ai proposé une verrine en m’inspirant d’une tapas que j’ai mangé cet été. On avait une petite idée mais pas assez sophistiquée pour gagner le concours. Avec mes complices, on a adapté et transformé mon idée en quelque chose de plus gourmand et local.

Purée de carottes au cumin, duxelles de champignons et oignons parsemés de cerfeuil, persil et chips de jambon de Bayonne

La deuxième verrine a été conçue par Aurore et Christine. Après une heure à courir dans tous les sens, le résultat était là et nous étions plutôt fières !

Réalisation de l’équipe n°1

Réalisation de l’équipe n°3

Après avoir dégusté chacune de nos réalisations, le jury a délibéré quelques minutes et le résultat est tombé. Mon équipe a gagné !

Photo d’Aurélie du blog « La Route Joyeuse« 

Nous sommes tous repartis avec une boîte garnie de produits régionaux et un livre de recettes. Pour mon équipe, en prime, un cours de cuisine avec le Chef Jésus !

Eva.