Depuis ce matin, il pleut sans arrêt ! C’est la journée parfaite pour déguster un bon chocolat chaud .

Ingrédients pour 5 ou 6 personnes :

• 1 l de lait frais entier

• 25 cl de crème liquide entière très froide

• 180 g de chocolat noir de très bonne qualité (min. 60 % de cacao)

• 30 g de chocolat au lait

• le zeste de 1/2 clémentine non traitée

• 2 pincées de cannelle

• 1 gousse de vanille

• 50 g de pépites de chocolat ou de guimauves.

Hachez en morceaux les chocolats.

Mettez-les dans une casserole avec le zeste de la clémentine détaillé en fins bâtonnets et la cannelle et versez le lait dessus. Placez sur feu doux, remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez reposer 10 min à couvert.

Pendant ce temps, versez la crème bien froide dans un récipient, fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines que vous ajouterez à la crème.

Montez en chantilly. Réservez au frais.

Mettez de nouveau la casserole de lait chocolaté sur feu doux et remuez, sans aller jusqu’à ébullition, le chocolat va épaissir. Répartissez aussitôt dans des mugs.

Disposez par-dessus la chantilly, parsemez de pépites de chocolat ou de guimauves !

Finalement, J’aime beaucoup la pluie … Bon chocolat chaud !!

Eva.