C’est la saison du potiron. L’intérêt de ce légume, c’est qu’il offre de nombreuses possibilités pour cuisiner.

Les recettes peuvent être sucrées ou salées.

Marie-Christine détient cette recette depuis très longtemps et elle a régalé beaucoup d’enfants avec.

Ingrédients:

• 850 g de potiron ou de citrouille

• 125 g de farine

• 125 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1/2 sachet de levure

• 3 œufs

• 1 pincée de sel

Couper la citrouille en petits dès et la cuire avec très peu d’eau.

Écraser la citrouille à l’aide d’une fourchette lorsqu’elle est cuite. Enlever l’excès d’eau s’ il y en a.

Ajouter à cette purée le mélange suivant : 1 oeuf entier et 2 jaunes d’oeufs (réserver les 2 blancs d’oeufs ), le sucre vanillé , la pincée de sel , la farine et la levure.

Une fois cette préparation mélangée, y ajouter les 2 blancs d’oeufs montés en neige ferme.

Beurrer un moule et verser le mélange , attention à ne pas dépasser 2 cm d’épaisseur.

Mettre au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Ne pas ouvrir le four pendant les premières 20 minutes.

NB : Il est possible de rajouter des pommes pelées, coupées et revenues à la poêle puis flambées à l’eau de vie.

Et voilà une idée de Fred, pour une présentation un peu plus « sophistiquée » pour le goûter des enfants !

Merci Marie-Christine de partager ce dessert avec nous. On s’est régalé !

Eva.