Eva & Torocoro

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Archive of ‘Salé’ category

Salade de quinoa et boulgour façon grecque

salade quinoa 018

J’ adore cette salade ! elle est simple, rapide et très bonne!!

Ingrédients:

  • 250 g de mélange quinoa boulgour (si vous ne trouvez pas le mélange, vous pouvez aussi la réaliser avec le quinoa)

  •  6 tomates moyennes

  • 1 oignon rouge (optionnel)

  • 4 ou 5 carottes

  • 1 boite de thon à l’ huile

  • 150 g de feta

  • 1 concombre

  • 1 poignée d’ olives noires ou verts dénoyautées

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre

  • 5 cuillère à soupe d’ huile d’ olive

  • 1 cuillère à soupe d’ origan séché

  • sel et poivre

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Pour préparer le quinoa on fait comme pour les pâtes et le riz. Faites bouillir une grande quantité d’ eau dans une casserole. Ajoutez le sel dans l’ eau bouillante et versez les céréales. Après 10 minutes égouttez. Dans une saladier, versez le quinoa et boulgour, laissez refroidir.

Rincez les tomates, coupez-les en dés, pelez le concombre, et coupez les en morceaux. Coupez la feta en dés.

Mettez tous ces ingrédients et le thon égoutté dans le saladier avec le quinoa. Parsemez d’ origan, décorez des olives. Emulsionnez le vinaigre et l’ huile avec du sel et du poivre. Mélangez le tout et servez aussitôt.

 

salade quinoa 022

 

Eva.

Salade de penne au thon

printemps 010

Et voici une salade pour la belle saison qui arrive ! Plein de couleurs et vitamines ! Très rapide à préparer, comme ça, on a plus de temps pour profiter de soleil!

Ingrédients:

  • 200 g de penne

  • 1 boite de thon

  • 1 boite de haricots verts ou si vous avez de frais, encore mieux

  • persil, haché menu

  • Quelques petites tomates cerises

  • 3 ou 4 carottes

  • olives

  • 1 gousse d’ail pilée

  • Sel, vinaigre et  huile d’ olive

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’ eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Egouttez et laissez refroidir

Mettez les pâtes dans un grand saladier avec le thon, l’ oignon et le persil. Versez sur la salade le reste des ingrédients et remuez délicatement.

printemps 016

Vous pouvez aussi accompagner votre salade de pain grillé avec un filet d’ huile d’olive. Délicieux!

Eva.

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