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Tiramisu à l’amarena
Le tiramisu est le dessert préféré de Fred, normalement c’est lui qui le fait à la maison. Sa spécialité, c’est la version traditionnelle. J’ai voulu essayer et habiller ce dessert en robe d’hiver, une version moins classique.
Le chocolat, l’amarena et la douceur du mascarpone ensemble, font penser à la « forêt noire ».
Ingrédients :
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250 g de mascarpone
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6 biscuits à la cuillère
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2 œufs
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60 g de sucre en poudre
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2 cuillères à soupe de sirop d’amarena
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1 cuillère à soupe de cacao en poudre
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Quelques griottes confites
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le mascarpone et le sucre. Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone, à l’aide d’une spatule.
Coupez les biscuits à la cuillère en deux, trempez-les rapidement dans le sirop d’amarena. Répartissez les demi-biscuits dans le fond des ramequins. Nappez avec la préparation d’avant, rajoutez quelques amarenas et recouvrez à nouveau avec le mélange de mascarpone.
Placez au réfrigérateur au moins 12 heures.
Au moment de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao à l’aide d’une petite passoire fine.
Un dessert irrésistible que vous pourrez réaliser à l’avance !
Eva.
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Véronique
26 février 2015 à 9 h 02 min (10 années ago)C’est une version qui change en effet.Bonne idée !
Eva
26 février 2015 à 12 h 20 min (10 années ago)J’aime beaucoup les cerises en sirop, ce dessert était donc fait pour moi 😉
Alicia
26 février 2015 à 10 h 06 min (10 années ago)Irresistible, tú lo has dicho…vaya combinación tan bien pensada 🙂
Eva
26 février 2015 à 12 h 21 min (10 années ago)Gracias Ali, cambia un poco del clasico tiramisu ! Las cerezas le dan un toque extra !
Liz
26 février 2015 à 12 h 01 min (10 années ago)What a spectacular dessert! I love that you added cherries (my oldest would approve, too!).
P.S. I think my white chocolate pudding would taste amazing with Bailey’s!! Any liqueur that goes with white chocolate could be substituted 🙂
Eva
26 février 2015 à 12 h 22 min (10 années ago)Thanks Liz ! The cherries give a nice flavour, i love it, it’s like eat a « forêt noire ».
Thanks for your pudding, I think I’m gonna make it with Bailey’s ! I will tell you how it was 😉
Patrick
26 février 2015 à 12 h 11 min (10 années ago)Du cacao Van Houten j’espère !!
Eva
26 février 2015 à 12 h 23 min (10 années ago)Bien sûr 😉 Toujours du Van Houten pour un bon tiramisu !
Helen @ Scrummy Lane
26 février 2015 à 14 h 25 min (10 années ago)J’adore le tiramisu, Eva, mais avec ce sirop d’amarena … ca a l’air parfait!
Eva
27 février 2015 à 9 h 49 min (10 années ago)Je trouve aussi cette association très bonne !
Mel
26 février 2015 à 15 h 00 min (10 années ago)Oh la la Eva, j’ai trop faim maintenant. Le Tiramisu est un de mes desserts préférés mais je ne le fais pas chez moi parce que je suis la seule qui aime!
Eva
27 février 2015 à 9 h 50 min (10 années ago)C’est bien dommage ça, il faut que tu t’en fasses un de temps en temps rien que pour toi 😉
armance
26 février 2015 à 18 h 44 min (10 années ago)j adore le tiramisu ! j en ai dégusté un la semaine derniére avec des boudoirs recouverts de chocolat . C était juste à tomber parterre ….le tien semble aussi une tuerie et je ne connais pas cette version . bravo Eva et merci pour le partage
grosses bises
Eva
27 février 2015 à 9 h 52 min (10 années ago)Merci Armance ! Un bon tiramisù est toujours le bienvenu dans la famille, on adore. Les boudoirs recouverts de chocolat ce doit être très gourmand. Grosses bises 😉
Erin
27 février 2015 à 1 h 51 min (10 années ago)Le premier fois que j’ai mangé des cerises l’amarena, c’etait à Amorino à Paris. Je ne sais pas comment je ne les ai pas mangé avant ça, ils sont delicieux! J’aime bien tiramisu, mais j’ai essayé juste le originale, avec espresso. Cette recette est très speciale! xo
Eva
27 février 2015 à 9 h 53 min (10 années ago)Je suis sûre que lors de ton voyage en Italie tu goûteras l’amarena plus d’une fois 😉
Sensi
27 février 2015 à 8 h 18 min (10 années ago)También me encanta el tiramisú. Esta versión no la conocía pero estoy segura de que le hace la competencia al tiramisú clásico.
Una presentación preciosa!!.
Eva
27 février 2015 à 9 h 54 min (10 années ago)Muchas gracias Sensi ! Cambia un poco del clasico, a mi me encantan las cerezas asi y con el chocolate estan buenisimas !
Maureen | Orgasmic Chef
27 février 2015 à 12 h 58 min (10 années ago)I love tiramisu and this one really gets my attention. I want some right now.
Eva
27 février 2015 à 22 h 27 min (10 années ago)Thank you Maureen ! I’m afraid it’s already finish ! Maybe next time 😉
Alessandra // the foodie teen
27 février 2015 à 16 h 56 min (10 années ago)This looks absolutely amazing! I love those gorgeous bright colours, and I love your creativity as well! Do you think you could ship some to me by any chance? 😉
Eva
27 février 2015 à 22 h 30 min (10 années ago)Thank you Alessandra, so happy you like the recipe ! We already finish it but maybe the next time 🙂
Candy Pop
28 février 2015 à 9 h 40 min (10 années ago)My favourite! Have a lovely weekend.
Eva
28 février 2015 à 13 h 53 min (10 années ago)Thanks ! Have a nice weekend you too !
Jess @ whatjessicabakednext.com
28 février 2015 à 18 h 37 min (10 années ago)I absolutely love tiramisu! One of my favourite Italian desserts! This looks delicious, Eva! Hope you’re having a lovely weekend! 😀 x
Eva
1 mars 2015 à 9 h 38 min (10 années ago)Thank you Jess ! This version is very « gourmand » I hope you have a lovely weekend as well 😉
sabine
1 mars 2015 à 11 h 43 min (10 années ago)So great, Eva! I love the cherries & the mascarpone, that MUST be a wonderful tiramisu – the Italians will envy you for this idea 😉
Eva
1 mars 2015 à 12 h 11 min (10 années ago)Thanks Sabine ! I love amarenas and tiramisu then it was like an evidence…Have a lovely sunday !
Debra
5 mars 2015 à 18 h 58 min (10 années ago)Loving this twist on a classic dessert!
Eva
6 mars 2015 à 8 h 29 min (10 années ago)It’s change from traditional and it’s very nice !