Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Andernos, à quelle heure la prochaine marée?

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Torocoro a décidé de se baigner, mais attention il est à Andernos les Bains !

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Sur le Bassin d’Arcachon, il y a le Cap Ferret, le Moulleau, Arcachon et ses magnifiques demeures, mais il y a aussi Andernos les bains. C’est une ville très spéciale, si un jour vous entendez dire « vite, on va se baigner maintenant avant que l’eau ne parte » c’est que vous êtes à Andernos, ou l’eau va et vient et justement c’est là son charme, parce-que ça donne des paysages uniques et très beaux.

1-Andernos, l'eau arrive 001En face, on voit bien Arcachon.

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L’eau, il faut la mériter, elle est un bien précieux et dans cette ville on connait bien sa valeur. On sait l’apprécier quand elle est là.

Les enfants, ils guettent depuis le matin, « quand est-ce qu’elle arrive l’eau ? »

L'eau est arrivée !

Et quand elle n’est pas là, on profite aussi, on fait des châteaux, on ramasse des palourdes, on visite les bateaux à pied….bref, on fait plein des choses que l’ on ne pourra jamais faire ailleurs !

 

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Et bien sûr, on peut se régaler avec une paella faite au feu de bois…..

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Le soleil se couche petit à petit et l’eau arrive à nouveau. C’est un éternel recommencement. La marée change toutes les six heures. En fait, à Andernos il faut tout simplement vivre au rythme des marées.

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Attention prochaine marée à  15 :38…..

Eva.

« Arroz a la cubana » à ma façon

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Quand j’étais petite j’adorais cette recette et maintenant, elle est devenue un de mes plats de « secours ». Parce qu’il est simple, rapide à préparer et les enfants adorent !

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 Œufs

  • 250 g de Riz

  • 4 Bananes

  • Sauce tomate

Dans une casserole faites cuire le riz comme à votre habitude.

Ensuite, dans une poêle, on met à chauffer de l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, on met les œufs.

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Une fois qu’ils sont bien cuits on les sort, on les dispose dans une assiette et sans retirer la poêle du feu, on fait cuire les bananes, qu’ on aura coupées en deux dans la longueur.

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On sort également le riz de la casserole et à l’aide d’ une petite tasse à café ou autre on fait un petit « flan ». On met par dessus la sauce tomate et la banane.  Voilà votre plat est prêt !

Eva.

Magret de canard, petites pommes de terre rissolées et salade

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Imaginez, vous arrivez à la maison après une longue journée et quand vous rentrez chez vous, une délicieuse odeur vous remplie les narines…..ça sent bon ! et voilà juste ce qui m’ est arrivée l’ autre jour…

Ingrédients :

  • 1 magret de canard

  •  Petites pommes de terre

  • Feuilles de mâche

  • Tomates cerise

  • 1 tranche de jambon de Bayonne

  • Copeaux  de parmesan

  • Vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, miel, pesto)

  • Sel et poivre

Cuire le magret dans une poêle, bien chaude, côté peau pendant 4 ou 5 minutes, et 3 minutes pour l’autre  côté. En même temps, on fait rissoler les petites pommes de terre, coupées en deux,  dans la graisse de canard.

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On sort le magret, on le coupe en tranches, et on le repasse à la poêle avant de servir.

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Disposez la salade dans la moitié de l’assiette, les tomates coupées en deux, des morceaux de jambon et quelques copeaux de parmesan.

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Sortir la viande et les pommes de terre de la poêle, disposez dans l’ assiette et versez la vinaigrette sur la salade et un filet de vinaigre balsamique sur l’ensemble de l’assiette.

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Dégustez avec un verre de vin rouge ou un verre de vin blanc liquoreux et régalez vous !

Eva.

Cookies aux pépites de chocolat noir et caramel

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Ingrédients:

  • 75 g de beurre salé

          (si vous n’avez que du beurre doux, on rajoutera un pincée de sel)

          (mais on peut utiliser aussi des pépites de chocolat déjà faites)

Préchauffez votre four, thermostat 6 / 180°.

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélanger le beurre salé et le sucre roux. Ajoutez 1 œuf et mélangez à nouveau. Incorporez la farine et la levure petit à petit. Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes concassées, mélanger sans trop pétrir.

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Formez environ 20 boules à l’aide d’une cuillère à soupe. Déposez dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 à 12 minutes, sortir du four. Laissez tiédir avant de les décoller.

Les enfants en raffolent à l’heure du goûter !

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et chez moi, il n’y a pas que les petits qui goûtent les grands ont droit aussi !

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Vite, vite, il n’y en aura pas pour tout le monde !

Eva.

Arcachon

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Torocoro a visité Arcachon et a trouvé plein de trésors !

Arcachon est la principale agglomération du Bassin d’Arcachon. C’est l’une des stations balnéaires historiques de la côte atlantique française, aux côtés de Royan, Biarritz ou encore La Baule.

La journée commence par une promenade sur le front de mer.

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On continue avec une petite visite au marché, situé au cœur de la ville.

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Après, direction la ville d’ Hiver où est situé Le Belvédère, sur la dune Sainte-Cécile.  Cette tour métallique réalisée en 1863, mesure 15 mètres et vous offre l’ une des plus belles vues du Bassin. Elle a était réalisé par Paul Regnault et Gustave Eiffel !

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et quand on descend de cette petitte tour on continue la balade à pied par la ville d’hiver construite de 1862 à 1865 où on peut admirer de magnifiques villas balnéaires qui utilisent différents styles architecturaux….fascinants !

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ensuite, on a pris la direction du Moulleau, le village dans la ville, avec son étonnante église Notre-Dame des Passes construite en 1864.

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Depuis l’ église, s’ ouvre un superbe panorama sur l’ avenue portant son nom et sur la jetée.

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Une fois sur la jetée, on a un paysage époustouflant ! On peut admirer en même temps, la Dune du Pyla, la pointe du Cap Ferret et son phare.

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Arcachon est située à 73 km de Bordeaux ! ça vaut le détour n’est- ce pas ??

Eva.

Salade de quinoa et boulgour façon grecque

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J’ adore cette salade ! elle est simple, rapide et très bonne!!

Ingrédients:

  • 250 g de mélange quinoa boulgour (si vous ne trouvez pas le mélange, vous pouvez aussi la réaliser avec le quinoa)

  •  6 tomates moyennes

  • 1 oignon rouge (optionnel)

  • 4 ou 5 carottes

  • 1 boite de thon à l’ huile

  • 150 g de feta

  • 1 concombre

  • 1 poignée d’ olives noires ou verts dénoyautées

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre

  • 5 cuillère à soupe d’ huile d’ olive

  • 1 cuillère à soupe d’ origan séché

  • sel et poivre

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Pour préparer le quinoa on fait comme pour les pâtes et le riz. Faites bouillir une grande quantité d’ eau dans une casserole. Ajoutez le sel dans l’ eau bouillante et versez les céréales. Après 10 minutes égouttez. Dans une saladier, versez le quinoa et boulgour, laissez refroidir.

Rincez les tomates, coupez-les en dés, pelez le concombre, et coupez les en morceaux. Coupez la feta en dés.

Mettez tous ces ingrédients et le thon égoutté dans le saladier avec le quinoa. Parsemez d’ origan, décorez des olives. Emulsionnez le vinaigre et l’ huile avec du sel et du poivre. Mélangez le tout et servez aussitôt.

 

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Eva.

Clafoutis aux cerises

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C’est le temps des cerises, il faut en profiter ! et quoi de mieux que déguster un clafoutis, ce bon gâteaux qui nous accompagne chaque été depuis toujours. Il y a plein des recettes différentes, en tout cas, celle la, c’est la mienne.

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Ingrédients:

  • 500 g de cerises noires

  • 4 œufs

  • 75 g de farine

  • 70 g de sucre en poudre

  • 2o cl de lait

  • 40 g de beurre

Préchauffez le four à th 7 (200°). Cassez les œufs dans un bol contenant le sucre en poudre. Fouettez pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez petit à petit la farine tamisée sans arrêter de fouetter. Versez ensuite la crème liquide et le lait en filet toujours en fouettant, et enfin le rhum si vous avez opté pour le mettre.

Ensuite, beurrez copieusement un plat en porcelaine à feu, et saupoudrez le fond et les bords de sucre en poudre. Étalez les cerises dans le moule.

Versez la pâte dans le plat très doucement. Mettez le plat au four et laisser cuire 15 min, baisez la température à 180° et poursuivez encore 30 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien gonflé et un peu doré.

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Dégustez comme vous voulez, chaud, tiède ou froid. Le clafoutis est toujours bon !

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et n’oubliez pas qu’on peut le faire aussi avec des fraises, framboises…variez les plaisirs !

Eva.

Salade de penne au thon

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Et voici une salade pour la belle saison qui arrive ! Plein de couleurs et vitamines ! Très rapide à préparer, comme ça, on a plus de temps pour profiter de soleil!

Ingrédients:

  • 200 g de penne

  • 1 boite de thon

  • 1 boite de haricots verts ou si vous avez de frais, encore mieux

  • persil, haché menu

  • Quelques petites tomates cerises

  • 3 ou 4 carottes

  • olives

  • 1 gousse d’ail pilée

  • Sel, vinaigre et  huile d’ olive

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’ eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Egouttez et laissez refroidir

Mettez les pâtes dans un grand saladier avec le thon, l’ oignon et le persil. Versez sur la salade le reste des ingrédients et remuez délicatement.

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Vous pouvez aussi accompagner votre salade de pain grillé avec un filet d’ huile d’olive. Délicieux!

Eva.

Un petit air de Printemps !!

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Même si la météo dit le contraire, c’est le printemps !

De mon voyage à Londres, on a amené quelques tissus de magasin  Cath Kidston.

J’ai réalisé une jolie robe pour Torocoro et un T- Shirt  pour ma fille !

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Pour le jean, j’ai triché, je n’ai pas acheté le tissu chez Liberty à Londres, il provient de La Droguerie à Bordeaux.

tshirt&jeans 020mais, c’est un vrai Liberty!

tshirt&jeans 021Eva.

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