Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Pancakes au sirop d’érable

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C’est idéal pour un petit déjeuner le weekend, quand on a un peu plus de temps pour profiter avec un bon café.

Ingrédients :

  • 150 g de farine

  • 1/2 c. à café de sel

  • 50 g de beurre (si vous avez du beurre demi-sel, inutile de rajouter le sel)

  • 30 g de sucre

  • 200 g de lait

  • 2 œufs

  • 10 g de levure chimique

Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et mélanger jusqu’à que la préparation soit homogène et épaisse, sans aucun grumeau.

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Laisser reposer la préparation au moins une demi-heure au frigo avant de l’utiliser.

Vous pouvez aussi réaliser la préparation la veille et le matin vous faites les pancakes directement.

1-2013-09-08 Tortitas

Faire cuire dans une poêle anti adhésive, à température modérée. Versez une cuillère à soupe par pancake.

Inutile de rajouter du beurre dans la poêle.

Retourner les pancakes dès que des petites bulles se forment à la surface.

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Les pancakes doivent être dorés.

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Rajoutez un filet de sirop d’érable et profiter de votre petit déjeuner !

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 Bon weekend !

Eva.

Salade à l’italienne

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Cette petite salade est idéale à cette époque. On a encore envie de salades mais avec l’automne qui approche, quelques ingrédients chauds seront les bienvenus.

Ingrédients:

  • Salade mâche ou roquette

  • 1 boule de mozzarella

  • Tomates cerises

  • 1 tranche de ventrèche

  • Aubergine

  • Parmesan

  • Vinaigrette (vinaigre balsamique, huile d’olive, miel, pesto, sel et poivre)

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Commencer par faire cuire l’aubergine, c’est le plus long : on la coupe en tranches assez fines, on la passe au four, mode grill des deux côtés, ou à la poêle sans huile.

Une fois l’aspect bien asséché, la repasser à la poêle avec de l’huile d’olive et de l’ail. Salez et poivre à votre goût.

Faites revenir la ventrèche dans la poêle avec un peu d’huile d’olive. Ce n’est pas la peine de saler, ni de poivrer.

Toaster deux tranches de pain, frotter à l’ail et ensuite avec une demi tomate, puis saler et ajouter un filet d’huile d’olive.

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On dresse les assiettes : sur un lit de salade, quelques demi tomates cerises, des morceaux de mozzarella et des copeaux de parmesan fraîchement coupés.

On dispose les trois ingrédients chauds qu’on a préparé avant (l’aubergine, la ventrêche, et le pain aillé).

Dans un verre, préparer la vinaigrette : 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère de pesto (optionnel), de l’huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.

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Cette assiette peut faire office de plat unique.

Eva.

My Little Parisienne Box

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 C’est toujours un plaisir d’ouvrir la boîte aux lettres et de découvrir « My Little Box » (cliquez pour en savoir davantage sur la « Box »).

Ce mois-ci, elle est dédiée aux Parisiennes. Elle est dessinée, comme d’habitude, par l’illustratrice Kanako Kuno.

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Ce mois-ci, vous trouverez un joli rouge à lèvres, une miniature de parfum Repetto et un vernis à ongles.

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Et comme cadeau surprise : des « Petits morceaux de Paris » à coller partout. Des jolis autocollants, dessinés par Kanako, que j’ai déjà adopté et collé sur mon ordinateur.

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 Et aussi, le snood ou écharpe fermée, très à la mode pour les parisiennes.

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Dans les boîtes de « My Little Box », il y a toujours une carte postale avec une citation de quelqu’un de célèbre et illustrée par  Kanako.

Et vous trouverez aussi le magazine « My Little World ». Vous l’aurez compris, la « Box » a tout pour vous faire la vie un peu plus belle !

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Et voici mon petit tableau Parisienne,  que j’ai réalisé pour la chambre de ma fille. Paris inspire toujours.

Eva.

La rentrée c’est chouette !

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Les vacances sont finies pour la plupart d’entre nous. Il reste encore quelques chanceux.

C’est  l’été indien qui commence, il est magique ! Dès qu’on a un peu de temps libre, on peut faire plein de belles choses.

Voici quelques résolutions et des idées pour la rentrée :

On peut jouer aux touristes dans notre ville. On a tendance à partir toujours ailleurs, mais chez nous il y a beaucoup de choses à découvrir.

Le meilleur moyen reste le vélo. On peut faire de grandes balades, il fait moins chaud et c’est très agréable.

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Les champignons sont à cueillir et les figues à récolter. Il reste encore quelques mûres.

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Osez changer la voiture pour le vélo, ça peut être une bonne résolution pour la rentrée.

On ne pollue pas et en plus c’est bon pour la santé !

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On mange des « tortitas » (pancakes) au petit déjeuner avec du sirop d’érable.

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Vous avez encore jusqu’au 6 octobre pour admirer les sculptures monumentales de l’artiste catalan Jaume Plensa à Bordeaux.

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 C’est aussi le moment de se régaler avec un bon poulet rôti a midi…

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Les immenses sculptures de Jaume Plensa se fondent totalement dans la ville. On dirait qu’elles ont toujours été là.

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Cuisiner avec les enfants.  Ils adorent mettre les mains à la pâte.

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Faire un tour dans votre librairie préférée et regarder les nouveautés.

Ces livres de cuisine sont mon coup de cœur de la rentrée.

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Et surtout c’est le moment de continuer encore et toujours de créer. Peu importe la forme et la manière : couture, arts plastiques, bricolage, photo … le plus important est de profiter de chaque moment et de laisser aller votre imagination.

Créer c’est vivre !

Bonne rentrée à tous !

Eva.

Rentrée en beauté

1-Beauté rentrée & Glace au chocolat 006Voici, les deux produits de beauté que j’ai choisi pour la rentrée !

1-2013-09-06 Beauté rentrée & Glace au chocolatLe premier, est l’Huile Extraordinaire de L’Oréal Paris pour hydrater le visage et le décolleté.

Après l’été, elle est la bienvenue dans ma salle de bain, parce-que cette huile nourrie et hydrate la peau instantanément. Elle est vraiment efficace.

1-2013-09-06 Beauté rentrée & Glace au chocolat1Comme il est indiqué sur la boîte, cette huile est un trésor de nutrition fait avec 8 huiles essentielles: Lavande, marjolaine, romarin, géranium, rose, camomille, orange et lavandin.

Grâce à toutes ces fleurs, elle dégage un parfum unique et très agréable.

1-Beauté rentrée & Glace au chocolat 009J’ai craqué pour cette petite boîte à l’instant même où je l’ai vu dans le magasin.

Pour fêter ses 150 ans, Bourjois a réédité sa poudre de riz devenue culte.

C’est un best-seller depuis la fin du XIX siècle.

Elle a tout pour plaire : son parfum envoûtant, son packaging vintage, sa texture douce comme de la soie.

C’est une édition limitée. Faites vite il n’y en aura pas pour tout le monde.

Eva.

Mozzarella et roquette, un petit goût méditerranéen

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On connait bien la mozzarella avec la tomate. Envie de changement ?

Tentez la mozzarella avec la roquette, vous ne serez pas déçu !

Voici une bonne recette d’Elisabeth Scotto.

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Ingrédients pour 12 beignets :

  • 3 à 4 boules de mozzarella (de 125g chacune)

  • 50 g de roquette

  • 6 filets d’anchois à l’huile

  • 2 œufs

  • 50 g de farine

  • 50 g de chapelure

  • 1 dl d’huile d’olive

  •  Poivre

Coupez chaque boule de mozzarella en douze tranches puis laissez-les s’égoutter entre plusieurs épaisseurs de papier absorbant.

Rincez la roquette, essorez-la, ciselez-la grossièrement, poivrez.

Egouttez les anchois, épongez-les et émiettez-les.

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Répartissez la roquette et les miettes d’anchois entre deux tranches de mozzarella. Appuyez bien pour que les tranches « collent » entre elles puis salez les deux côtés.

Procédez ainsi jusqu’à obtenir douze « sandwichs ».

Fouettez les œufs avec du poivre.

Passez les sandwichs de mozzarella dans la farine puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Laissez reposer 30 mn au réfrigérateur.

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Versez l’huile d’olive dans une grande poêle. Dès qu’elle est bien chaude, faites-y dorer les beignets : ils doivent être croustillants.

Servez sans attendre tant que la mozzarella est fondante.

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Vous pouvez accompagner ce plat avec une salade verte.

Eva.

Cap sur l’Escale au Ferret

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Larguez les amarres direction L’Escale.

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L’Escale se trouve devant le débarcadère de Bélisaire depuis une cinquantaine d’années.

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Évidemment, la première chose qui fascine quand on arrive au restaurant, c’est la vue ! Ici, on est en première ligne….le bassin, les bateaux et la Dune du Pyla !

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Chose exceptionnelle : en plus du panorama, on y mange très bien, ce qui est rare dans un lieu avec autant de passage…

Le poisson est excellent. Mon plat préféré est le « Mulet du Bassin grillé sauce verte ». Vous ne laisserez dans l’assiette que les arêtes !

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Le personnel est toujours de bonne humeur et sympa. C’est un réel plaisir !

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En été, le bar à tapas de L’ Escale est ouvert.

Idéal pour manger ou patienter pendant qu’une table se libère au restaurant.

Mes tapas préférés sont :  » Los Chipirones grillés à l’Espagnole » et les  » Moules à la plancha ».

1-Cap Ferret et L'escale 0871-2013-08-29 Cap Ferret et L'escale31-Cap Ferret et L'escale 101A l’intérieur une super décoration « vintage » vous attend.

1-2013-08-29 Cap Ferret et L'escale5Juste à côté, la Gare de Bélisaire et son mini train qui vous amène faire un tour au Ferret.

1-Cap Ferret et L'escale 1351-Cap Ferret et L'escale 1201-Cap Ferret et L'escale 116Le Cap Ferret reste un petit coin de paradis à côté de Bordeaux.

Eva.

 

Sandwich à la roquette

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Décidée à partir pour faire un pique-nique, je cherchais une variante du sandwich jambon-beurre.

Un coup d’œil sur les fiches cuisine du magazine ELLE et je découvre l’appétissant sandwich roquette d’Elisabeth Scotto.

C’est parti pour quelques courses rapides et une recette simple à réaliser.

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 grandes tranches de pain

(J’ai fait le choix d’utiliser des baguettes de pain coupées en deux)

  • 100 g de roquette

  • 2 tomates

  • 2 œufs

(J’ai utilisé 4 œufs pour réaliser 4 sandwichs)

  • 60 g de fromage à tartiner

  • 8 tranches fines de jambon cru

  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Fleur de sel, sel, poivre

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Rincez la roquette et essorez-la. Réservez une grosse poignée de feuilles et ciselez les autres.

Coupez les tomates en rondelles.

Fouettez les œufs, salez, poivrez puis ajoutez la moitié de la roquette ciselée.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, versez-y les œufs battus et faire cuire rapidement  en retournant à mi-cuisson. Laissez refroidir et coupez l’omelette en quatre.

Mélangez le reste de roquette ciselée avec le fromage à tartiner, salez et poivrez si nécessaire.

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Faites griller les tranches de pain. Arrosez un côté de chaque tranche d’un filet d’huile d’olive et parsemez de fleur de sel.

Formez les sandwichs en étalant le fromage sur quatre tranches de pain huilées (ou baguettes), répartissez dessus la moitié des feuilles de roquette réservées puis garnissez d’omelette. Ajoutez le jambon, les rondelles de tomate, les olives et le reste de la roquette.

Couvrez avec quatre tranches de pain huilées (ou baguette), appuyez légèrement et servez.

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Pas besoin d’aller loin pour pique-niquer! On peut aussi bien le manger à la maison. Dépaysement garanti !

Ce sandwich est parfait avec un verre de vin blanc!

Eva.

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