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Jan
2019
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Le pain perdu qui s’est retrouvé dans un cake aux pommes
categories: Desserts, Petit Déjeuner
Il était une fois un pain perdu qui s’est retrouvé dans un cake aux pommes. Heureusement pour ce pain perdu, il a eu une fin heureuse. Mais ce n’est pas le cas de tous les petits pains. On gaspille malheureusement trop !
Dès que le pain devient un peu dur, il passe vite aux oubliettes. Cette année, je suis décidée à faire plus attention au gaspillage alimentaire.
J’ai la chance d’avoir à proximité une boulangerie avec d’excellents artisans boulangers qui font eux-mêmes le pain et les viennoiseries. Je dis cela parce qu’il existe de plus en plus de « boulangeries » qui trichent. Les vraies boulangeries sont en voie d’extinction.
À chaque fois que je rentre dans ma boulangerie, c’est un plaisir de voir tout ces petits pains réalisés avec différentes farines et céréales. La boulangère s’amuse à leur donner des noms variés comme le « british », le « petit épeautre », le « Charlemagne », etc. À travers la vitre, on peut observer le four et le savoir-faire des boulangers, ils amassent chaque boule de pain comme si elles étaient uniques.
Maintenant lorsque j’achète une baguette, je vois tous les efforts faits pour la réaliser. Dans ma cuisine, j’ai une petite corbeille où je dépose le pain perdu pour le « recycler ».
Que faire avec votre pain quand il devient trop dur ? Évidemment, vous pouvez faire du « pain perdu » mais vous avez aussi la possibilité de faire ce cake aux pommes. Tout simplement en remplaçant la farine par le pain reconverti en chapelure .
Ingrédients :
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170 g de pain dur (mélange de différents pains réalisés avec des farines différentes et des graines)
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75 g de sucre rapadura
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3 œufs
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1 yaourt au lait de brebis
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100 g de beurre
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1 sachet de levure chimique
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1 pomme