18
Oct
2016
Oct
2016
Gâteau aux poires et noisettes
categories: Desserts
Les poires font partie des fruits incontournables de l’automne. On aime les manger crues mais aussi cuites en accompagnement. Pour ma part, je les aime particulièrement avec du chocolat. C’est une parfaite association. C’est pour ça que j’ai rajouté de fines lamelles de chocolat sur mon gâteau, cela le rend encore plus irrésistible.
Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises du sucre de fleur de coco. Je suis devenue une véritable inconditionnelle. Il donne à mes gâteaux un petit goût caramélisé et une couleur brune très appétissante. Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, je vous rassure, il n’a pas du tout le goût de la noix de coco. Son autre avantage est son index glycémique très faible.
Ingrédients :
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4 œufs
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150 g de noisettes en poudre
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100 g de farine
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1 cuillère à soupe de levure
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125 g de beurre
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100 g de ricotta (ou un yogourt)
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60 g de sucre de fleur de coco
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100 g de chocolat
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3 ou 4 petites poires