28
Jan
2016
Jan
2016
Crackers aux graines
categories: Apéritifs
Cette petite recette fait craquer tout le monde. Elle est idéale pour l’apéro mais aussi à l’heure du goûter ou tout simplement pour grignoter.
Les mercredis après-midi, les enfants n’ont pas école. On aime bien se balader le long des quais de Bordeaux. C’est toujours très animé. Les mouettes sont à chaque fois au rendez-vous.
Ingrédients :
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200 g de mélange de graines (lin, tournesol, pavot, sésame, courge, etc.)
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50 g de flocons de sarrasin (optionnel)
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250 g de farine blanche ou complète ( j’ai mis 100 g de farine de châtaigne, 50 g de farine de maïs et 100 g de farine blanche)
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2 c. à café rases de levure chimique
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1 c. à café de fleur de sel
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10 cl d’huile d’olive (ou tournesol)
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12 cl d’eau
Mélangez tous les ingrédients secs. Versez l’huile et l’eau. Remuez de façon à obtenir une pâte bien homogène.
Vous pouvez n’utiliser que la farine blanche mais je trouve que cette recette est meilleure en variant les différents types de farine.
Séparez la pâte en 2. Étalez chaque pâton sur 2 mm d’épaisseur environ, entre 2 feuilles de papier cuisson.
Retirez la feuille du dessus et coupez la pâte en rectangles réguliers.
Glissez la feuille sur une plaque de cuisson et enfournez 10 minutes à 180°. Baissez le four sur 170° et poursuivez la cuisson encore 10 minutes environ. Vérifiez la coloration, les crackers doivent être bien secs pour pouvoir se conserver.
Ce jour-là, sur le miroir d’eau une jeune musicienne jouait du violon.
Laissez refroidir avant de déguster.
Choisissez une jolie boîte et vous pouvez les conserver 4-5 jours dans une boîte hermétique.
Accompagnés d’un plateau de fromages, ils sont parfaits pour un apéro dinatoire entre amis.
« Cracker » la vie à pleine dents !
Eva.