J’ai créé cette recette par hasard. Je ne sais pas si ça vous arrive à vous, mais il y a des jours où on ne sait pas trop quoi faire à manger. Le jour où j’ai réalisé cette recette, c’était le cas. Les magasins étaient déjà fermés et je n’avais pas grand-chose dans mon frigo. Cependant, je disposais quand même d’un beau poireau, de chorizo et bien sûr, j’ai toujours un bon stock de pâtes dans mon placard.

Et voilà comment cette petite recette simple et sans prétention est née. Le chorizo se marie très bien avec le poireau et l’oignon. Parfois, ne pas avoir  grand-chose dans son frigo a du bon. L’imagination se met forcément en route !

Dès que j’ai une journée de libre, j’adore me balader dans les rues du vieux Bordeaux et y faire de belles découvertes.

Ingrédients :

• 300 g de pâtes, j’ai utilisé des Mezze Maniche ressemblant aux Rigatoni

• 1 grand poireau ou bien 2 petits

• 1 petit oignon

• 1 filet d’huile d’olive

• 1 bon morceau de chorizo coupé en rondelles

• Des brins de ciboulette

• Parmesan

• Sel, poivre du moulin

Versez dans une poêle un peu d’huile d’olive. Coupez en petits morceaux l’oignon et faites-le revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’il blondisse. Rajoutez le poireau coupé en petits morceaux. Laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. Quand les deux légumes sont bien tendres, ajoutez les tranches de chorizo, la ciboulette ciselée et le poivre.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les.

Mélangez les pâtes et la préparation de poireaux et de chorizo dans un grand plat, remuez délicatement et servez.

J’ai accompagné ce plat d’un verre de vin rouge mais un vin blanc peut tout à fait convenir.

Vous avez ici une recette simple pour les jours de paresse.

Eva.