Je pourrais manger des plats très simples, comme celui-ci tous les jours. Cette salade contient mes ingrédients favoris pour assurer la fraicheur estivale : tomates et basilic.

Ingrédients :

• 250 g de farfalles ou un autre type de pâtes

• 4 ou 5 tomates

• Des câpres (la quantité selon votre goût)

• 1 petit oignon émincé fin

• Feuilles de basilic frais

• Quelques olives noires

• Vinaigrette ( 1 gousse d’ail pilée, vinaigre de xérès et huile d’olive)

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient « al dente », remuez-les régulièrement pendant la cuisson. Arrosez à l’eau froide, égouttez et laissez refroidir.

Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les tomates, les câpres, l’oignon, le basilic et les olives noires.

Préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, disposez la gousse d’ail pilée, quelques câpres coupées grossièrement et 1 ou 2 feuilles de basilic coupées finement. Rajoutez 1 mesure de vinaigre pour 2 d’huile d’olive.

Versez la vinaigrette et remuez délicatement.

Accompagnée d’une tartine de fromage de chèvre et miel, c’est encore meilleur !

En été, se faire plaisir, c’est tellement facile et rapide !

Eva.

Personne dans la famille n’est intolérant au gluten mais c’est toujours intéressant de tester de nouvelles recettes et de goûter des textures différentes. Je fais souvent mes courses au magasin bio où il existe un nombre de variétés de farine important.

Le mélange de farines de riz et de millet donne à ce gâteau une consistance très originale. Toute ma petite famille a trouvé un goût particulier et savoureux sans savoir déterminer ce que c’était…

Ingrédients:

• 4 œufs

• 150 g d’amandes en poudre

• 100 g de farine de riz et millet (c’est un mélange que l’on trouve dans les magasins bio)

• 1 c. à soupe de levure sans gluten

• 125 g de beurre fondu

• 250 g de framboises

• 100 g de rapadura

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez les amandes en poudre, la farine de riz et millet, la levure sans gluten et le beurre fondu.

Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez dans le moule de votre choix. J’ai opté ici pour un moule rectangulaire. Disposez-les framboises sur la pâte et faites cuire 20 à 30 minutes au four.

Dès que le gâteau sort du four, vous pouvez l’arroser avec 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.

Vous pouvez aussi, faire fondre du chocolat noir au bain-marie et à l’aide d’une fourchette disposer le chocolat en filet sur le gâteau.

Il est bien sûr tout à fait possible et souhaitable de l’accompagner d’une crème chantilly.

Ce gâteau a une belle texture. Il est fondant et léger.

Le filet de chocolat lui donne un peu plus de gourmandise et se marie parfaitement avec les framboises.

Je compte bien refaire ce gâteau d’autres fois et la prochaine, ce sera avec des figues.

Bon weekend à toutes et à tous !

Eva.

L’été est enfin arrivé et cette fois-ci, c’est officiel. J’ai envie de bleu, de soleil, de bord de mer et de manger des produits frais.

L’été, j’aime prendre le temps de boire un verre en terrasse en bonne compagnie et de discuter tranquillement, tout en profitant du lieu.

J’apprécie les repas à l’air libre en famille ou avec des amis.

A cette saison, j’ai envie de fraises, de fruits rouges et de desserts acidulés.

J’ai aussi envie de cette tarte gourmande que j’ai réalisé l’été dernier et que je referai à nouveau cet été..

Rappelez-vous la recette de cette délicieuse tarte ici.

Ce gratin de fruits rouges est très rapide et facile à réaliser.

 Envie de fruits rouges à volonté !

Envie de financiers aux framboises !

Envie de se rafraîchir avec cette limonade à la fraise !

Envie de tapas …

Envie de figues et de tarte aux figues …

Envie de salades qui sortent de l’ordinaire comme celle-ci.

Envie de fraîcheur et de verrines !

Envie de desserts au goût de fruits !

Envie de textures différentes comme avec ces sablés gourmands.

Envie de confitures faites-maison !

Envie de créer à nouveau ! La nappe et le t-shirt ont été réalisés avec des tampons de pomme de terre.

Envie de quiétude et de calme…

Envie de plats uniques ! Cette salade de lentilles et quinoa est parfaite pour sa fraicheur.

Envie de pâtes différentes !

Envie de pastèque ! Ce carpaccio de pastèque est idéal pour les jours de forte chaleur.

L’été est là, profitez-en selon vos envies !

Eva.

Avec l’été qui arrive à grands pas, on a tendance à mettre certains desserts de côté. Nos envies de glaces, de clafoutis et de tartes aux fruits prennent le dessus. Cependant, j’aime beaucoup les scones et je ne m’en passe pas quelle que soit la saison.

Il y aura de nombreux après-midi tout au long de l’été où l’on aura plaisir à déguster des scones. C’est pourquoi, j’ai voulu les habiller d’une robe estivale. Les zestes de citron leur donnent un goût acidulé très appréciable et les myrtilles un parfum d’été.

Je crois que dès la première bouchée, je suis tombée sous le charme de ce mélange inédit. Sans aucun doute, elle sera ma recette fétiche durant les jours pluvieux cet été.

Ingrédients :

• 225 g de farine

• 75 g de beurre demi-sel

• 2 cuillères à soupe de cassonade

• le zeste d’1 citron non traité

• Le jus d’1 demi-citron

• 3 cuillères à soupe de crème fraîche

• 1 œuf

• 1  cuillère à soupe de sirop d’érable

• 1 poignée de myrtilles

Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et le beurre. Mélangez avec les doigts, jusqu’à ce que la pâte ait une texture comme de la chapelure.

Dans un autre bol, battez l’œuf avec la crème fraîche. Rajoutez le zeste de citron et le jus de la moitié du citron.

Incorporez cette préparation à la pâte précédente, en mélangeant d’abord avec une fourchette. Terminez de mélanger avec les mains. La pâte doit être souple mais pas collante.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur 2,5 cm d’épaisseur environ. Enfoncez légèrement les myrtilles dans la pâte.

A l’aide d’un emporte-pièce, détaillez la pâte et déposez les scones sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les avec le sirop d’érable.

Enfournez à 180° pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.

Ils sont vraiment délicieux ! Finalement, ce n’est pas la peine d’attendre un jour pluvieux ou plus frais pour profiter de cette recette. Ces scones aux myrtilles sont parfaits pour accompagner un thé glacé.

Envie de bleu, envie d’espace, envie de prendre le large ce weekend ?

Eva.

Je ne suis pas très douée pour réaliser des tartes parfaites en apparence, alors cette tarte façon rustique est faite pour moi ! J’adore sa simplicité, son goût prononcé de fruits qui sent bon l’été et sa pâte pure beurre. Cette tarte est devenue un de mes indispensables pour mes desserts d’été.

Les photos qui accompagnent cette recette sont issues d’une escapade dans la Vienne. On y a visité un petit château tout à fait charmant et fleuri.

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 200 g de farine

• 100 g de beurre doux

• 2 ou 3 cuillères de rapadura ( sucre de canne complet )

• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 2 ou 3 pommes

• 1 poignée de myrtilles

• 1 poignée de framboises

• 170 g de ricotta

• 5 c. à s. de sirop d’érable ou de miel

Préparez la pâte: déposez la farine, le beurre en morceaux, le sucre et le sel dans le bol d’un robot, mixez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange sableux, puis ajoutez l’eau et mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Roulez la pâte en boule et mettez-la 30 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec 4 c. à soupe de sirop d’érable.

Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur votre plan de travail. Ce n’est pas la peine de beaucoup travailler les bords, de façon à laisser un côté rustique à cette tarte.

Préchauffez le four à 180°.

Étalez le mélange de ricotta et sirop d’érable sur la pâte. Disposez par dessus les pommes et les myrtilles.

Versez le reste du sirop ou du miel sur l’ensemble. Repliez les bords de la pâte sur elle-même.

Enfournez pour 30 minutes environ. Servez-la tiède ou froide.

Accompagnée d’une cuillère de crème fraîche, elle sera encore meilleure.

Il me reste un peu de ricotta et je crois que je ne vais pas tarder à en faire une autre. Peut-être que la prochaine fois, elle sera à l’abricot ! Je pense que cet été la ricotta sera l’ingrédient indispensable de mon réfrigérateur. Je referai sans nul doute cette délicieuse tarte et même celle-ci.

Eva.

Ce plat est une recette de ma mère. Elle aime beaucoup nous le préparer et on l’adore, surtout lorsqu’on est au bord de la mer. La lotte est un poisson que j’apprécie particulièrement car il est très goûteux et naturellement parfumé. Il se marie très bien avec les fruits de mer.

Ma mère a l’habitude de réaliser ce plat en un clin d’œil et elle me dit toujours que c’est très facile à préparer. J’avoue que je ne l’ai encore jamais fait moi-même. C’est ainsi, il existe des recettes qui restent à jamais liées à la personne qui les cuisine. Mais, je suis bien décidée à la réaliser à mon tour très prochainement !

Quoi de mieux pour illustrer cette recette que quelques photos d’Almuñecar où j’ai dégusté ce plat, il y a peu.

Ingrédients:

• 1 lotte coupée en tranches d’environ 1 kg

• 1 brin de persil

• 1 gousse d’ail

• 1 filet d’huile d’olive

• Sel

• Un fond de coulis de tomate

• 1 oignon

• 100 g de crevettes (environ)

• 100 g de palourdes (environ)

• 4 ou 5 cuillères à soupe de farine
  

Faites mariner la lotte pendant plusieurs heures ou bien toute la nuit, accompagnée d’ail coupé en fines lamelles, de persil et d’un filet d’huile d’olive.

Une fois le temps de marinade terminé, coupez l’oignon en fines lamelles. Farinez la lotte tranche par tranche. Saisissez les morceaux de lotte. Plongez-les dans une poêle avec l’huile d’olive et l’oignon.

Mettez sur le feu une grande casserole dans laquelle vous déposez le fond de coulis de tomate. Ajoutez-y le reste de l’oignon et la lotte. Incorporez au plat les crevettes, les palourdes et un bon filet d’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.

Votre plat est prêt !

Mon père a réalisé une délicieuse salade exotique pour accompagner la lotte composée d’avocats, d’ananas, de clémentines, d’oignons coupés en fines lamelles et de goyaves. Un vrai concentré de vitamines et de saveurs, un régal !

Qu’y a-t-il de plus plaisant qu’un repas préparé à plusieurs mains et partagé ensemble ?

Eva.

Une chose que j’aime beaucoup l’été, c’est le plaisir de profiter des fruits de saison. Les fraises, les framboises, les  myrtilles, les pêches, les cerises, les abricots…

Tous ces fruits sont non seulement délicieux mais en plus ils égaient notre table de leurs ravissantes couleurs.

A cette saison, j’adore préparer des desserts à base de fruits, comme le clafoutis par exemple. Celui-ci n’est pas un clafoutis mais il se réalise d’une façon à peu près similaire.

Il est très rapide à faire et encore plus à manger… Avant même d’avoir fait les photos, mon mari passait dans la cuisine et il en a dévoré un. Il faut dire que ce dessert est irrésistible.

 Ingrédients :

• 250 g de framboises

• 100 g de fraises

• 100 g de myrtilles

• 250 g de ricotta

• 4 œufs

• 100 g de sucre

• le zeste râpé d’un citron non traité

• Quelques biscuits écrasés (type digestive, spéculoos…)

Écrasez quelques biscuits au rouleau à pâtisserie ou à l’aide de votre robot. Tapissez le fond de vos ramequins.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la ricotta sans cesser de battre et les zestes de citron.

Coupez les fraises en petits morceaux. Ajoutez au mélange à base de ricotta tous les fruits et mélangez délicatement avec une cuillère en bois.

Versez la préparation dans les moules. Faites cuire au four environ 25 minutes à 180° jusqu’à ce que les ramequins soient dorés.

La ricotta donne beaucoup de douceur à ce dessert estival tandis que les fruits gorgés de soleil donnent de la couleur et un léger goût acidulé.

Vous pouvez les servir à peine tièdes ou froids. Ils sont bons de toutes les façons.

Ces desserts ont comme un petit parfum d’été et ils nous rappellent que la saison estivale n’est pas très loin.

Eva.

Pour accéder à la rue Saint-James, vous pouvez d’abord passer par la ravissante place Fernand Lafargue.

Sur cette place, vous avez l’embarras du choix pour vous restaurer.

Avec le beau temps, les terrasses sont prisées et souvent occupées par les promeneurs et les gens du quartier.

C’est à la suite de cette place que débute la rue Saint-James. Cette voie était empruntée par les pèlerins de Saint-Jacques en route pour Compostelle, d’où son nom. Saint-James est le nom gascon de Saint-Jacques.

Pendant quelques années, cette rue a été soumise à de lourds travaux de rénovation. La rue n’avait d’intérêt que pour son lien entre les deux cours, Alsace-Lorraine et Victor Hugo mais aussi pour rejoindre la Grosse Cloche, monument d’histoire.

Avec la porte Cailhau, c’est un des rares monuments que la ville conserve depuis le Moyen Age.

La Grosse Cloche est un des plus vieux beffrois de France. Elle est un vestige des anciens remparts de Bordeaux. Elle est ouverte à la visite.

Pendant la phase des travaux, quelques irréductibles ont tenu bon et profitent à présent de leur rue rénovée.

La Comète Rose est ouverte depuis 3 ans. Sa propriétaire est très fière d’avoir résisté. A l’intérieur, vous trouverez toutes sortes de curiosités et d’idées pour faire des jolis cadeaux ou tout simplement vous faire plaisir.

Des réveils Lego, des lampes Star Wars, des Nano Lego….Cette ancienne parisienne s’est reconvertie dans le commerce avec succès. Elle sait dénicher des produits rares et originaux.

Des objets parfois uniques et souvent incontournables comme les boîtes d’oursons à la guimauve pour les gourmands. De ravissantes figurines Fuchiko qui viennent directement du Japon où elles sont très à la mode.

Elle travaille aussi avec des créateurs locaux comme Bonjour mon coussin.

Devinez-vous qui se cache derrière cette image en Lego floutée ? Je vous donne une piste : il cherche son papa !

Cette boutique semble petite au premier coup d’œil mais elle cache bien des trésors, n’hésitez pas à rentrer, vous y passerez un bon moment.

Voici, des cerfs-volants japonais traditionnellement offerts aux garçons le 5 mai, pour leur fête. Ils symbolisent le courage et la persévérance.

Juste à côté, vous trouverez l’Amirale Bière, un vrai temple pour les amateurs de bières rares et artisanales.

Vous pouvez découvrir ici, plus de 150 bières et spécialités.

Des petites conserves pour vos apéritifs ou pour déguster avec votre bière. Suivez bien cette adresse car dans peu de temps, ils vont ouvrir un petit bistro où vous pourrez apprécier la bière et la partager entre amis.

Bonendroi est installé dans la rue depuis quelques mois. Ce magasin existe déjà sur Arcachon et je pense qu’il a choisi ici un bon endroit pour conquérir le cœur des bordelais !

A l’intérieur une véritable caverne d’Ali Baba où l’on peut débusquer tous types d’objets : produits de beauté, objets de déco, luminaires,accessoires…

Sur les présentoirs des pochettes surprises, des jouets vintage entre autres…

Et bien sûr, ils ont fait un « tote bag » pour leur boutique.

A peine, je regarde à travers la vitrine que j’aperçois déjà un autre magasin dont le nom m’intrigue.

Le Psyché D’Holly doit son nom au film culte avec Audrey Hepburn, « Breakfast at Tifanny’s » , film dans lequel la protagoniste s’appelle Holly. La propriétaire du magasin est fan du film et de cette actrice comme moi !

J’ai été fascinée par ces mini-plantes en collier fabriquées en France et très originales pour faire un cadeau surprenant.

Les coups de cœur de la propriétaire sont divers et variés et vous découvrirez des produits peu banals et inhabituels.

Ici, vous achèterez forcément votre « tote bag » avec la lettre de votre prénom. Tout l’abécédaire est présent.

Dans la Rue St James, il n’y a pas que des magasins, il existe aussi des lieux pour manger et boire un café. Books & Coffee est un endroit cosy dans lequel vous pouvez amener votre ordinateur pour travailler, lire un bouquin pendant que vous buvez une tasse de thé ou bien pour manger un brunch le samedi ou le dimanche.

Mieux est aussi une nouvelle enseigne dans le quartier.

De jolis accessoires pour femme…

Mais aussi pour hommes.

J’ai trouvé ces bijoux brodés à la main très orignaux et superbes pour les coudre sur un chemisier ou un sac à main… Il y a plein de modèles différents.

Une jolie boutique avec un choix très exclusif et chic !

Tamatebako vient tout juste de s’installer dans la rue depuis un mois. Si vous êtes amateur de café et a fortiori de bon café, cet endroit est le vôtre. Si votre préférence se tourne vers le chocolat ou le thé, vous êtes également les bienvenus,vous découvrirez un choix affiné et recherché.

La décoration à l’intérieur est sobre et très élégante. Les propriétaires, d’anciens architectes ont entièrement rénové et conçu l’espace.

Ici, vous  découvrirez et dégusterez un choix incroyable de cafés et de thés d’exception.

Mon « cortado » était excellent, juste ce qu’il faut de lait et d’onctuosité pour obtenir une mousse parfaite.

Mon amie a pris un chocolat à l’ancienne qui était un vrai délice, fort en chocolat et léger dans sa texture.

Le Dock des épices est une belle découverte ! Des épices du monde entier et des mélanges créés dans l’atelier par un vrai passionné.

C’est une épicerie fine où vous pouvez trouver des gourmandises, comme les nougats artisanaux, les caramels ou du chocolat de qualité.

Ici, ce sont des produits rares et de grande qualité.

La vanille provient de différents continents, selon leur provenance elle donnera un goût unique à vos préparations. Pour les véritables cannelés bordelais, il est conseillé d’utiliser la vanille de Tahiti.

J’ai craqué pour cette gelée à la vanille pour sublimer un foie-gras mi-cuit ou pour agrémenter un dessert. J’ai eu la chance et le plaisir de la goûter. J’ai maintenant hâte de l’essayer ! J’ai également acheté un mélange du sud ouest pour accompagner mes pâtes.

Apache est une autre jolie boutique avec des bijoux de création très beaux et très originaux.

La déco est vintage et en lien avec le nom Apache par petite touche, ce qui donne une atmosphère unique à cet endroit.

Des colliers, des pendentifs, des bracelets, tout y est pour se faire belle ou faire un joli cadeau.

Vous verrez la créatrice Charlotte Guillard dans son atelier en train de créer ses propres bijoux, c’est très plaisant de la voir à l’œuvre.

Elle travaille aussi avec d’autres créateurs, par exemple ces sacs sont faits à la main et tous différents.

La rue dispose également d’un délicieux glacier.

Vous l’aurez compris, cette rue a fait peau neuve et elle n’attend que vous. Si vous êtes à Bordeaux, n’hésitez pas à vous balader dans cette belle rue pleine de vie et de charme.

Si vous habitez en dehors de Bordeaux, cette ville et ses multiples ruelles comme Notre Dame par exemple, mérite bien une petite visite.

Commencez donc par la rue Saint James !

Eva.

Ce gâteau est un de mes desserts de secours. Je fais cette recette depuis des années avec des pommes. L’intérêt de cette recette réside dans le fait que l’on peut intégrer d’autres fruits. Il faut dire, que je ne suis pas une grande amatrice de la rhubarbe et je ne savais même pas comment la cuisiner. Alors, j’ai simplement décidé de l’incorporer dans le gâteau aux pommes.

Le résultat est un gâteau acidulé qui se mange sans faim.

Ingrédients :

• 170 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 100 g de beurre à température ambiante

• 3 cuillères à soupe de crème fraîche

• 100 g de sucre

• 2 œufs

• Quelques tiges de rhubarbe

• 1 pomme

Épluchez la rhubarbe, découpez-la en tronçons de 4 à 5 cm. Si les tronçons sont trop épais, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Préchauffez le four à 170°.

Vous pouvez réaliser ce gâteau à l’aide de votre robot ou à la main.

Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble blanchisse. Ajoutez la crème fraîche et le beurre. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.

Incorporez la levure et la farine et mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans le moule préalablement beurré. Enfoncez les morceaux de pomme dans la pâte. Disposez les morceaux de rhubarbe sur la pâte et saupoudrez de sucre. Enfournez pendant 30 minutes environ à 170°.

Les enfants ont beaucoup apprécié à l’heure du goûter.

Eva.