Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

juin 2014 archive

Chronoshooting à Bordeaux

1-BDX 008

J’ai réalisé un des parcours de Chronoshooting à Bordeaux. Chronoshooting est un projet, une organisation qui récupère vos photos et les partage avec le reste du monde.

1-BDX 0091-BDX 014

Plusieurs villes participent en France. Dans chaque ville, il existe différents parcours. Une fois le guide des parcours de votre ville en poche il ne vous reste plus qu’à choisir votre terrain de jeu.

Smartphone, reflex ou compact, à chacun son style pour exercer et partager son regard photographique sur le monde. Tout est permis, tout est possible.

1-BDX 0021-BDX 025

J’ai adoré cette initiative tout de suite. Vous êtes libre de faire les photos que vous voulez. Mais attention, il faut envoyer seulement 9 photos de chaque parcours.

1-BDX 0501-BDX 040

J’ai décidé de faire le parcours du Jardin Public.

1-BDX 044

1-BDX 042

Là où les amoureux se donnent rendez-vous…

1-BDX 0821-BDX 062

 Où le printemps prend tout son élan…

1-BDX 0511-BDX 0731-BDX 075

Là où les artistes peintres vont en recherche d’inspiration et la trouvent…

1-BDX 078

1-BDX 066

Bref, j’ai choisi un parcours que j’aime.

1-BDX 086-0011-BDX 093

Mon parcours finit au CAPC  le musée d’art contemporain. Si vous habitez à Bordeaux, voici votre parcours.

Vous avez jusqu’au 15 juin pour prendre des photos ! C’est une belle excuse pour découvrir et redécouvrir votre ville !

Eva.

Le Moka Bonne Maman à ma façon

1-Dessert Kfé BM 067

A la maison, nous aimons bien faire nos propres desserts. Ils sont plus naturels et moins sucrés. Mais parfois nous aimons aussi acheter des desserts Bonne Maman. Le « Moka »est le dessert préféré de mon mari. J’ai donc voulu le reproduire dans ma cuisine.

1-013

La préparation comporte plusieurs étapes et à la lecture de la recette cela  peut paraître effrayant.

Une fois réalisé on se rend compte que c’est un dessert  plutôt facile à préparer.

1-Dessert Kfé BM 050

J’ai fait quelques changements par rapport à la recette originale ,si vous cherchez cette dernière elle est inscrite au dos de chaque paquet. Le résultat est très satisfaisant. Mon mari a adoré !

Ingrédients :

1-Dessert Kfé BM 010

Pour le biscuit :

  • 3 œufs

  • 120 g de sucre

  • 130 g de farine

  • 1/2 sachet de levure

  • 75 g de beurre fondu

  • 5 cl de lait entier (frais de préférence)

1-Dessert Kfé BM 005

Crème :

  • 1/4 de litre de lait entier (frais de préférence)

  • 5 cl de crème fraiche

  • 1 œuf et 2 jaunes d’œuf

  • 60 g de sucre

  • 30 g de fécule de maïs

  • 1 petit sachet de café

1-Dessert Kfé BM 013

Sirop

  • 1 tasse de café et sucre à votre goût

Mousse au café

  • 25 cl de crème fleurette

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • 1 sachet de café ou de décaféiné (si vous êtes sensible à la caféine)

1-Dessert Kfé BM 007

Commencez par faire le biscuit. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine, le 1/2 sachet de levure, le beurre fondu et 5 cl de lait entier. Versez dans un moule préalablement beurré et faites cuire pendant 15 ou 20 minutes au four, thermostat 180°.

1-Dessert Kfé BM 038

Continuez en réalisant la crème. Faites bouillir le lait entier avec la crème fraîche. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez l’œuf et les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la fécule de maïs.

Versez lentement le mélange lait/crème sur la préparation aux œufs en remuant. Ajoutez un sachet de café ou deux cuillères de votre café préféré.

1-Dessert Kfé BM 030

Préparez un café ou décaféiné bien serré et sucrez-le à votre goût. Il servira à imbiber votre biscuit.

Pour la mousse au café : montez la crème fleurette entière en chantilly avec 1 cuillère à soupe de sucre. Versez 1 ou 2 cuillères de café lyophilisé.

1-Dessert Kfé BM 025

A présent procédez au montage : coupez le biscuit en deux dans le sens de l’épaisseur. Imbibez le premier disque avec le sirop.

1-Dessert Kfé BM 044

Appliquez une couche de crème sur ce disque. Recouvrez avec le dernier disque de biscuit et imbibez à nouveau. Répartir la mousse au café sur le biscuit à l’aide d’un couteau ou d’une poche à douille.

1-003

1-Dessert Kfé BM 053

Au total, vous avez trois couches de bonheur !

Si vous aimez les desserts au café, essayez donc cette délicieuse mousse légère ou pourquoi pas ce café glacé.

1-Dessert Kfé BM 056

1-Dessert Kfé BM 074 1-Dessert Kfé BM 078

 J’ai fait 10 petits verres et il me restait encore du biscuit alors je l’ai reconverti avec un peu de confiture « Bonne Maman ».

Les enfants se sont régalés pour le goûter !

Eva.

Granola Exotique, le soleil au petit dèj !

1-Granola maison 070

Il existe plein de raisons pour préparer soit même son granola. Les céréales utilisées sont brutes et non raffinées. Une fois réalisé, le granola « maison » a  toutes les qualités nutritionnelles, sans les sucres ajoutés, ni autres ingrédients suspects…

Les mélanges de céréales pour la composition de votre granola sont sans limites.

J’ai adapté cette recette du blog de Kristine. Vous trouverez cette recette et bien d’ autres encore. Son blog est truffé de bonnes idées.

1-Granola maison 003

Ingrédients :

  • 300 g de flocons d’avoine

  • 30 g de riz complet soufflé

  • 40 g de copeaux de noix de coco

  • 65 g d’amandes effilées

  • 20 g de germe de blé

  • 1 pincée de cannelle

  • 4 ou 5 cuillères à soupe de noix de coco fondue ou d’huile d’olive

  • 4 ou 5 cuillères de miel

  • 1 gousse de vanille

  • 50 g d’ananas séché

  • 50 g de mangue séché

  • Quelques morceaux de papaye pour la décoration (optionnel)

1-Granola maison 007

 Préchauffer le four à 150°

Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, le riz soufflé, la noix de coco, les amandes, le germe de blé, la cannelle et le sel.

1-Granola maison 006

Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes l’huile de coco. C’est la première fois que j’utilise ce produit et j’ai été agréablement surprise. Si vous ne le trouvez pas, n’hésitez pas à utiliser votre huile d’olive habituelle.

Hors du feu, rajoutez le miel et la vanille.

Versez sur le mélange d’avoine et remuez.

1-Granola maison 017

Former une couche uniforme sur une plaque à four. Cuire en remuant toutes les 10 minutes, jusqu’à ce que le granola soit légèrement doré, environ 30 minutes au total.

1-Granola maison 033

1-Granola maison 037

Laissez refroidir. Rajoutez les morceaux séchés de mangue et d’ananas.

1-Granola maison 034

Vous pouvez le conserver pendant 2 semaines dans une boîte hermétique.

1-Granola maison 035

A la maison, il disparaît très vite !

1-Granola maison 072

Vous pouvez le déguster nature ou avec un produit laitier de votre choix. Avec ce délicieux granola fait maison vous apprécierez encore plus votre petit déjeuner.

Vous trouverez une autre recette par ici.

Eva.

Gressins Maison au Jambon de Bayonne

1-gressins 105

Avec les beaux jours qui arrivent, on a envie de rester dehors, de profiter de la terrasse ou du jardin,d’ inviter des amis et de refaire le monde.

1-Cap 023

Mais c’est encore mieux quand les amuse-gueules sont bons. Voici une petite idée à réaliser pour votre apéro, facile et rapide !

1-gressins 104

Ingrédients :

  • 100 g d’emmental ou de parmesan

  • 1 pâte feuilletée

  • 3 cuill. à soupe de graines de pavot

  • 3 cuill. à soupe de graines de sésame

  • Piment d’ Espelette

  • 1 jaune d’œuf

  • Jambon de Bayonne

1-Gressins 003

Étalez la pâte feuilletée sur une planche en bois, coupez-la en bandes de 1 cm de large, puis recoupez celles-ci en deux.

1-Gressins 009

Entortillez les bandes de pâte sur elles-mêmes pour qu’elles mesurent environ 10 cm de long.

1-Gressins 011

Disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et saupoudrez-en la moitié de graines de pavot, l’autre moitié de graines de sésame et partout avec de l’emmental râpé.

1-Gressins 015

Placez-les 20 minutes au congélateur.

1-Gressins 017

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Disposez les gressins sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les de jaune d’œuf battu.

1-gressins 100

Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les gressins soient dorés.

1-gressins 103

Laissez les gressins refroidir sur une grille, puis servez-les à température ambiante enveloppés de jambon cru.

1-Cap 051

Et après l’apéro, est-ce qu’une petite partie de pétanque vous tente ?

Eva.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...