Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

février 2014 archive

Gâteau Chocolat Blanc et Citron

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Chocolat blanc et citron, un mélange étonnant pour un gâteau parfait pour accompagner votre thé de l’après-midi.

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Mon fils s’est amusé à mettre en ordre le chocolat…c’est joli, n’est-ce pas ?

Ingrédients :

  • 100 g de beurre

  • 100 g de chocolat blanc

  • 2 œufs

  • 100 g de sucre

  • Le zeste d’ 1 citron non traité ou bio

  • 2 c. à soupe de jus de citron

  • 100 g de farine

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Préchauffez le four à th. 6/180°

Faites fondre le beurre avec le chocolat blanc au bain-marie.

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Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le mélange de beurre et de chocolat fondu, mélangez bien.

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Ajoutez le zeste de citron râpé, le jus de citron et la farine puis mélangez bien.

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Versez la pâte dans un moule carré beurré et fariné. Enfournez pendant 3o mn.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou bien faire un glaçage en mélangeant 100 g de sucre glace et ½ blanc d’œuf. Ajoutez ensuite le jus d’ ¼ de citron et continuez à battre pendant quelques secondes.

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Nappez ou saupoudrez votre gâteau avant de le découper en carrés. Le « tea time » approche…régalez vous.

Eva.

Où est parti Torocoro ?

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Torocoro est de retour ! Torocoro aime beaucoup se déguiser et partir à l’aventure.

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Mais avant de vous le montrer totalement….Je voulais vous proposer un petit jeu…

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Devinez, où est parti notre ami Torocoro !

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C’est facile, vous avez plein de pistes…

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Et alors ? J’attends vos réponses !!

Eva.

Comment dessiner mon Torocoro

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Je commence toujours par faire un brouillon au crayon.

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D’abord je dessine tout le contour …

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après, j’applique une première couche de peinture.

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J’utilise à chaque fois le même rose pour le visage de Torocoro.

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Ensuite, je réalise le visage,ainsi je vois l’expression qu’il aura.

Bientôt la suite….

Eva.

Crêpe aux Pommes

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La chandeleur est arrivée, vive les crêpes ! Je voulais vous proposer une crêpe un peu différente des classiques à la confiture ou au chocolat.

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D’abord, il faut préparer votre recette à crêpes de base (250 g de farine, 60 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 œufs, 1/2 litre de lait, 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère de rhum (optionnel), 1/2 sachet de levure). Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au moins 1 heure.

Ingrédients :

  • 1/4 de recette de base

  • 2 pommes

  • 4 c. à soupe de calvados (optionnel)

  • 30 g de beurre

  • 2 c. à soupe de miel ou de sucre

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Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et recoupez les quartiers en lamelles.

Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre, nappez de miel ou de sucre, laissez un peu caraméliser, ajoutez le calvados, puis 1/4 de la recette de base.

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Faites cuire environ 10 mn sur feu pas trop fort, retournez la crêpe et laissez cuire 5 mn de l’autre côté.

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Votre crêpe gourmande est prête !

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Coupez en morceaux et saupoudrez d’un peu de sucre avant de servir les parts.

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Et vous,quelle est votre crêpe préférée ?

Eva.

Croquettes de mini-pâtes aux brocolis

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J’ai découvert cette recette dans un magazine. Elle m’a paru très originale et appétissante.

J’espère qu’elle vous plaira aussi !

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Ingrédients :

  • 200 g de mini-pâtes de votre choix (des mini- farfalles, des coquillettes, des mini- fusilli)

  • 1/2 ou 1 brocoli

  • 3 c. à soupe de fécule de maïs ou de farine

  • 30 g de parmesan râpé

  • 1 pincée de noix de muscade

  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol ou d’olive

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C’est l’époque du brocoli. Il possède de nombreux minéraux ainsi que des fibres, du calcium, de la vitamine A et C entre autres.

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Un petit air de brocoli pour ces détails sur les façades des maisons du parc bordelais…

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Rincez le brocoli, puis coupez-le en fleurettes.

Faites-le cuire 15 minutes à l’eau, égouttez-le et versez-le dans un saladier.

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Écrasez grossièrement les fleurettes à la fourchette.

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Faites cuire les mini-pâtes al dente dans une grande quantité d ‘eau salée. Égouttez-les et mélangez-les aux brocolis.

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Battez l’œuf, la fécule et le parmesan dans un bol. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de noix muscade.

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Ajoutez ce mélange aux pâtes et aux brocolis. Mélangez rapidement, puis laissez reposer 10 minutes.

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Faites chauffer l’huile dans une large poêle. Ajoutez le mélange pâtes-brocolis, en petit tas, commencez par quelques cuillerées.

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 Ne sont-elles pas superbes toutes ces façades et ne sont-ils pas beaux ces détails qui entourent le parc ?

Laissez dorer d’un côté à feu moyen 3 minutes, retournez les croquettes et laissez-les cuire 3 minutes.

+

Disposez sur du papier absorbant et servez bien chaud.

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Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade.  Les croquettes peuvent aussi être réalisées avec un reste de pâtes ou de légumes cuits.

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Pâtes et brocolis, une alliance parfaite de féculents et de fibres.

Bon weekend à tous !

Eva.

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