Cette recette est très rapide à faire, en 10 minutes vous avez une entrée colorée avec plein de vitamines et de fer  !

J’ai préféré la réaliser avec des épinards frais mais on peut la faire aussi avec des épinards surgelés.

 Ingrédients :

•  Epinards frais ou surgelés

• Fromage feta

• Pignons

• Saumon « fumé » par nos soins ou saumon frais cuisiné

• Huile d’olive, sel et poivre

• Baies rouges (optionnel)

 Dans une poêle, on met à cuire les épinards avec un filet d’huile d’olive. Prévoyez une grande quantité d’épinards car ils réduisent énormément.

Remuez les épinards dans votre poêle pendant 2 minutes environ.

Une fois que les épinards sont cuits, on retire l’excès d’eau. Dans la même poêle, on cuit les pignons jusqu’à ce qu’il soient dorés.

On mélange les épinards, la feta, les pignons et un peu d’huile d’olive.

On coupe le saumon en tranches et on dresse l’assiette avec les épinards.

Quand il pleut dehors, mettez de la couleur dans votre assiette et faites rentrer le soleil.

Eva.

C’est la saison du potiron. L’intérêt de ce légume, c’est qu’il offre de nombreuses possibilités pour cuisiner.

Les recettes peuvent être sucrées ou salées.

Marie-Christine détient cette recette depuis très longtemps et elle a régalé beaucoup d’enfants avec.

Ingrédients:

• 850 g de potiron ou de citrouille

• 125 g de farine

• 125 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1/2 sachet de levure

• 3 œufs

• 1 pincée de sel

Couper la citrouille en petits dès et la cuire avec très peu d’eau.

Écraser la citrouille à l’aide d’une fourchette lorsqu’elle est cuite. Enlever l’excès d’eau s’ il y en a.

Ajouter à cette purée le mélange suivant : 1 oeuf entier et 2 jaunes d’oeufs (réserver les 2 blancs d’oeufs ), le sucre vanillé , la pincée de sel , la farine et la levure.

Une fois cette préparation mélangée, y ajouter les 2 blancs d’oeufs montés en neige ferme.

Beurrer un moule et verser le mélange , attention à ne pas dépasser 2 cm d’épaisseur.

Mettre au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Ne pas ouvrir le four pendant les premières 20 minutes.

NB : Il est possible de rajouter des pommes pelées, coupées et revenues à la poêle puis flambées à l’eau de vie.

Et voilà une idée de Fred, pour une présentation un peu plus « sophistiquée » pour le goûter des enfants !

Merci Marie-Christine de partager ce dessert avec nous. On s’est régalé !

Eva.

Des petites bouchées légères qui enchanteront votre apéritif !

Ingrédients :

• 100 g de beurre salé

• 150 g de farine

• 4 œufs

• 150 g d’emmental

Dans une casserole, faites fondre le beurre salé à feu doux, puis ajoutez 25 cl d’eau et portez à ébullition.

Retirez du feu, puis ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vivement le tout à la spatule.

La pâte doit être bien détachée des parois de la casserole.

Hors du feu, incorporez les œufs un par un à l’aide d’une spatule. Râpez l’emmental, puis mélangez-le soigneusement à la préparation.

A l’aide d’une cuillère à soupe, formez des boules de pâte sur la plaque de cuisson, puis enfournez pour 25 minutes.

C’est très important, de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 25 minutes de cuisson, pour éviter qu’elles ne s’effondrent !

Elles seront les reines de vos apéritifs !

Eva.

En regardant l’autre jour un de mes blogs préférés : « A Beautiful Mess« , j’ai vu cette petite recette et j’ai eu envie de l’essayer à mon tour.

Le résultat est surprenant et les enfants ont adoré !

On prend les graines du potiron et on les lave un peu pour retirer la chair qui reste.

On met sur la plaque du four. On rajoute un peu de sel et 1 petite cuillère d’huile.

C’est parti pour 10 minutes de cuisson à 180°.

Et voilà, vous allez déguster des graines dont les bénéfices pour la santé sont reconnus et qui en plus sont super bonnes !

Attention, c’est presque addictif !

Eva.

Depuis que j’ai découvert ce velouté il y a quelque temps, il est devenu une des mes soupes préfèrées.

Il est nourrissant et très réconfortant.

Ingrédients :

• 800 g de potiron

• 400 g de châtaignes épluchées

• 20 cl de crème liquide entière

• 300 ou 400 cl de lait

• 1 oignon

• 40 g de beurre doux

• sel

• poivre du moulin

Epluchez le potiron, éliminez les filaments et les pépins, coupez la chair en dés.

Pelez et émincez finement l’oignon.

Dans une cocotte, faites revenir doucement l’oignon et le potiron avec 30 g de beurre pendant une dizaine de minutes.

Réservez quelques châtaignes entières et mettez les autres dans la cocotte.

Versez le lait, salez, poivrez, portez à ébullition en remuant puis réglez le feu et laissez frémir 20 min.

Pendant ce temps, coupez les châtaignes réservées en lamelles. Dans une poêle, faites un peu dorer les lamelles de châtaignes à feu moyen avec le reste du beurre.

Mixez le contenu de la cocotte en ajoutant la crème au fur et à mesure pour obtenir un velouté.
Répartissez le velouté dans des assiettes et décorez avec les lamelles de châtaignes.

Servez très chaud.

Eva.

Torocoro a fait une petite promenade au Château Haut-Brion.

Le Château Haut-Brion est situé sur la commune de Pessac à proximité de Bordeaux.

Il appartient à l’appellation d’origine Pessac-Léognan.

Un vrai château pour un vignoble de rêve.

C’est le domaine viticole le plus réputé du vignoble de Graves.

Le domaine a été constitué à partir de 1525 par Jean de Pontac.

Au fil des siècles le grand domaine viticole appartiendra à différentes familles : Les Pontac, Les Fumel, Les Talleyrand, Les Larrien et la famille Dillon.

Grâce à toutes ces familles, le Château Haut Brion est entré dans la légende, reconnu et réputé dans le monde entier.

Le domaine bénéficie d’une situation exceptionnelle.

L’encépagement est constitué à 41% de cabernet sauvignon, 48% de merlot, 10% de cabernet franc et 1% de petit verdot.

La récolte des raisins est bel et bien fini au Château Haut-Brion.

Alea jacta est !

Le Château La Mission Haut-Brion est situé juste en face du Château Haut-Brion.

Il fait partie aussi de l’appellation Pessac-Léognan, au nord de la région viticole des graves de Bordeaux.

Le vignoble remonte au XVI siècle. En 1540, Arnaud de Lestonnac, acquiert la terre et épouse  Marie de Pontac, dont la famille possédait déjà le Château Haut-Brion.

En 1650, sa fille Olive Lestonnac lègue en rente à des religieux une partie des vignes.

Dés leur arrivée, les religieux travailleront pour améliorer les vignes et la qualité du vin.

On est arrivé juste à temps pour voir les vendangeurs récolter le raisins à la main.

Le Château aura plusieurs propriétaires.

Le destin de ces deux Châteaux est lié. Ils ont commencé avec Jean de Pontac et actuellement ils appartiennent aux domaines Clarence Dillon, présidés par le prince Robert du Luxembourg et dirigés par Jean-Philippe Delmas.

Je vous souhaite un jour de visiter ces domaines et pourquoi pas d’avoir le privilège de déguster ce fameux breuvage.

Eva

J’ai profité de la visite de notre cousine Marie pour qu’elle m’aide à réaliser une housse de coussin que j’avais en tête depuis un moment.

Depuis cet été, j’avais gardé ces petits sachets de riz que l’on avait acheté en Espagne pour faire la paella.

Je les ai conservé soigneusement en me disant que cela servirait un jour à quelque chose.

Voilà le moment est venu de les transformer.

Marie a réalisé une housse de coussin déhoussable, sans boutons et sans fermeture éclair.

Parfait pour une débutante en couture, comme moi.

Matériel:

• un coussin, le mien vient d’ Ikea

• du tissu en coton

• une règle, une équerre

• du fil, des épingles

•  une machine à coudre

• un papier et un crayon

• un mètre et un ciseau

Nous avions deux carrés de 35 cm de côté à dessiner bout à bout, ce qui faisait un rectangle de 35 cm sur 70 cm. Il nous a fallu rajouter un revers de 15 cm (comme pour vos taies d’oreillers), qui sera à l’intérieur de la taie pour éviter que l’on voie le coussin. Le dessin donne donc un rectangle de 35 cm sur 70+15 = 85 cm.

Il faut rajouter 0,5 cm à tous les bords pour les ourlets et la couture. Le résultat donne un rectangle de 36 cm sur 86 cm.

Ainsi faut-il découper dans vos tissus un rectangle dans les mêmes dimensions. Pour cela, à l’aide d’une grande règle et d’une équerre, vous tracez le grand rectangle de 36 cm sur 86 cm.

Une fois ce rectangle dessiné, à l’intérieur vous tracez le petit rectangle de 35 cm sur 85 cm.

Vous pouvez commencer à faire les deux ourlets nécessaires à la machine: les deux extrémités de 36 cm.

Pour savoir dans quel sens vous devez faire les ourlets, essayez de vous imaginer le coussin fini.

C’est le moment de décorer vos deux faces du coussin. Pour ceci, il faut être vigilant pour ne pas se tromper de côté.

Il vous faut découper les petits sachets de riz. Vous les placez à votre convenance sur une des faces du coussin. Vous vous munissez des épingles et rabattez les bords du sachet (c’est l’ourlet).

Vous placez alors vos épingles tout autour. Vous pouvez ensuite piquer à la machine, en enlevant au fur et à mesure les épingles.

Une fois la décoration terminée, le travail est presque fini.

Il ne reste plus qu’à piquer les bords de la housse du coussin.

Après on coud les côtés (inferieur et supérieur) à environ 0,5 cm des bords.

Une fois que le travail est fini, il ne vous reste plus qu’à retourner la housse comme une chaussette et le tour est joué.

Merci Marie d’avoir réalisé ce petit coussin pour nous !

Eva.